Rollos de Anís, Pirusas o Sequillos

06/12/2013 33 Comentarios Las María Cocinillas
Mari Cocinillas - Rollos de Anís, Pirusas o Sequillos

Como véis hoy os traigo un dulce Navideño que se conoce de distintas formas: Rollos de anís, Pirusas o Sequillos. Son un bocado super delicado, se deshace en la boca con mordelos y están super ricos. 
INGREDIENTES (Os pongo la receta original, en el video hice media tasa y salieron 55-60 rollos)
2 vasos de aceite (250ml medida de un vaso), 1 vaso de anís seco, 25 gr de azúcar, 1kg de harina y azúcar glas para espolvorear.
ELABORACIÓN
Calentamos en una cacerola el aceite sin que llegue a hervir. Y al mismo tiempo en otra el aguardiente con el azúcar, sin que llegue a hervir tampoco. Cuando estén añadimos a un bol y vamos añadiendo poco a poco la harina, nos ayudamos con una espatula para removerlo. Cuando se integre, terminamos de amasarla unos minutos con las manos. Hacemos una bola y dejamos reposar, tapada, dos horas.
Pasado ese tiempo, cogemos porciones de masa, y la aplastamos con las manos, trabajandola como si fuera plastilina, para que suelte el aceite, unos minutos, con los dedos damos forma de cilindro, redonda y estirada, y formamos el rollo uniendo las puntas. Vamos poniendo sobre una bandeja con papel de hornear.

Horneamos en horno medio precalentado a 180ºC, unos 10-15 minutos. cuando pasen 10 minutosw habrimos el horno y la tocamos, deben endurecerse pero sin que se doren. Sacamos y en caliente pasamos rapido por azúcar glas, para que se le pegue bien y envolvemos en servilletas de papel para que no se le caiga. Dejamos enfriar y listos! 🙂
Para que os sea más fácil realizarlo he grabado el paso a paso en video, que como siempre he subido a nuestro Canal de Youtube, espero que os guste! 🙂 

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ESCRITO POR Las María Cocinillas

Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.

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33 Comentarios en Rollos de Anís, Pirusas o Sequillos

  1. Apfelstrudel Kuchen
    10 de diciembre de 2013 a las 18:44

    La receta es genial y que cantidad de ellos te salieron!!!! Como me gusta ese saborcillo a anís!!!

    Un besito guapa,
    Sandra von Cake

  2. Silvia T. Clarasó
    10 de diciembre de 2013 a las 14:50

    te han quedado de cine, que receta mas rica y que delicia! me los comia todos, jeje
    un besito
    Silvia

  3. Evy Torrez
    09 de diciembre de 2013 a las 18:07

    Me gustan mucho los cítricos, estas galletas tiene una pinta riquísima , besos.

  4. Cocinitas
    09 de diciembre de 2013 a las 12:27

    Me encantan!!!! Me acuerdo mucho de unos que comía de pequeña y que nunca mas he vuelto a probar porque la panadería cerro.
    Probaré tu receta.

    Por cierto, me encanta el nuevo look del blog, es precioso!!!
    Un beso.

  5. Pumuky a la cuina
    09 de diciembre de 2013 a las 11:51

    Acabo de repasarme tus tortas de naranja, y ya estoy de nuevo aquí viendo estos rollos de anís tan ricos que nos traes! Menuda pinta tienen!
    Y eso de que no sales muy allá, lo dirás tú, porqué se te ve guapísima en las fotos!

    Besos!

  6. Adita Donaire
    09 de diciembre de 2013 a las 00:44

    Muy ricos me dejas babeando besos

  7. Nenalinda
    08 de diciembre de 2013 a las 19:21

    Divinisimaaaaaaaaas no lo siguiente ademas de estar de muerte relenta.
    Wapaaaaaaaaaaa y wapaaaaa seguro que lo pasaste genial en la inaguracion.
    Bicos mil y feliz domingo wapa.

  8. GOLONSEGUS
    08 de diciembre de 2013 a las 15:43

    Acabo de tomar el Té y un rollo de anis me huviera venido fenomenal! que se deshace en la boca… ya me estoy imaginando…!
    GRACIAS por tu amable coment. Tere, si que és bonita la nieve, pero aquí en Madrid la vemos pocas veces y se va enseguida, por eso me hace tanta ilusión ver su lindo manto blanco.

    Besitosss GUAPETONA.

  9. Susana
    08 de diciembre de 2013 a las 15:24

    que bonitos! vaya pinta tan deliciosa!. Estas guapisima ! Besitos

  10. Las Recetas de Manans
    08 de diciembre de 2013 a las 15:07

    Aunque no son mi dulce navideño favorito, estos tuyos caseros se ven de lujo.

  11. Naroa Calatayu
    08 de diciembre de 2013 a las 01:29

    Woow, que receta!!!!!….me encanta, besotes

  12. Maritornes
    07 de diciembre de 2013 a las 22:36

    Creo que voy a terminar las navidades con un montón de kilos de más y eso que aún no ha empezado, pero es que ¿quien se queda sin probar todas estas cosas tan ricas que publicáis??
    Por cierto… que suerte estar rodeada de los grandes!! espero que disfrutases mucho.

    Un besazo

  13. Escuciplando
    07 de diciembre de 2013 a las 22:24

    Te han quedado genial Tere! y felicidades por esas clases, todo un lujo asistir y escuchar a tan grandes maestros. Bs.

  14. Mary Luz Piñeiro
    07 de diciembre de 2013 a las 21:32

    Tienen una pinta fabulosa y una textura que enamora la primer golpe de vista!!! Cuándo pase toda esta vorágine de dulcerío navideño las pienso probar. Todavía no se me han olvidado las de Jumilla…Qué cosa más rica!!!

  15. María Jesús
    07 de diciembre de 2013 a las 10:07

    han quedado genial, me gusta que salgan tantos, en mi casa son necesarios tantos, tienen un aspecto genial. 🙂

  16. Churretosa
    07 de diciembre de 2013 a las 10:19

    Qué dices… sales monísima de la muerte!!! Qué envidia…
    Me encantan los dulcetes navideños, estos rosquillos tiene una pinta deliciosa.
    Besos

  17. copia cocina (ahora retos)
    06 de diciembre de 2013 a las 23:07

    Yo ya no te digo ná, lo hago y punto,jejeje!

  18. Maria Jose
    06 de diciembre de 2013 a las 22:52

    Que ricos y sencillos me voy animar a hacerlo me gustado. Vaya con quien te codeas, estas guapisima, bikiños

  19. Marisa
    06 de diciembre de 2013 a las 22:38

    Que ricos Tere, tienen que estar buenísimos, ya se me ha quedado grabada la imagen del bocado que le has pegado a uno, me encannnntan.
    Un besooo

  20. Lola FrambuesayCaramelo
    06 de diciembre de 2013 a las 21:24

    Ya de por sí me gustan, me encantan… Pero si dices que se deshacen en la boca… Ya me muero!!! De las cositas tipicas de Navidad, estos son mis preferidos!! A ver si me animo y los hago 😉
    Un besote!

  21. Esmerαlđα• [Recelanđia]
    06 de diciembre de 2013 a las 20:20

    Qué delicia de rosquitas, guapa! Me encantan las recetas con anís. Se ven deliciosas y en las fotos qué te digo, como siempre guapísima!

  22. María
    06 de diciembre de 2013 a las 19:12

    Tere cielo un bocado de Reyes, de esos que al morder se deshacen en la boca, me ha encantado como siempre ver el video, estas muy guapa en la foto,en esa universidad hizo rebeca periodismo, y publicidad, y la he visitado en alguna ocasion. Mil besicos tesoro

  23. Eva Macià
    06 de diciembre de 2013 a las 18:46

    Que delicia de rosquillitas! el punto de anís en los postres es realmente delicioso, seguro que están para repetir! Y tu, guapísima en las fotos!

  24. Lourdes
    06 de diciembre de 2013 a las 17:29

    Me pierden los sequilllos, te quedaron fantásticos y en las fotos guapisimaaaa

  25. Lorelai
    06 de diciembre de 2013 a las 15:11

    No sabía que tuvieran tantos nombres, jejeje. En mi casa son rosquillas. Te han salido bien buenas.

    Y que suerte haber asistido a esa inauguración, tuvo que ser genial estar rodeada de tantos chefs.

    Besotes

  26. Elena
    06 de diciembre de 2013 a las 15:13

    Una receta de lujo, sin duda. Y de lujo la oportunidad de estar con los grandes en esa inauguración! Las fotos son geniales.
    Buen fin de semana! Un beso!

  27. Mijú
    06 de diciembre de 2013 a las 14:21

    Un bocado que se ve genial!!
    Suerte!! que te hable gente interesada, de un tema apasionante, como la gastronomía.
    Sabes que siempre lisonjeo jjjjj tus videos 😉
    Un saludito

  28. Rosa
    06 de diciembre de 2013 a las 12:12

    Me llevo tu receta, estos rosquillos están buenísimos. Bss.

  29. Merchi
    06 de diciembre de 2013 a las 09:53

    Que bocado más rico Tere, se me antojan viciosillos, de eso que comienzas a comer en ellos y ya no puedes parar.

    besines guapetona

  30. Delicias Baruz
    06 de diciembre de 2013 a las 08:24

    Te han quedado estupendos, son una delicia. Qué recuerdo más estupendo esas fotos de la inaguración, qué suerte poder asistir. Un abrazo, Clara.

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