25/02/2014
Seguimos con la sección de recetas vegetarianas del blog, hoy con ésta estupenda Sobrasada Vegetariana, de mi compi blogger Carlos, de Vegetal y Tal.
Me llamó mucho la atención, y ya que tenía el ingrediente que os quiero presentar ésta semana, la soja texturizada, pense que sería perfecta.
INGREDIENTES
50gr de soja texturizada, 250gr de patatas, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas soperas de pimentón dulce( podéis poner mitad dulce y mitad picante), 3 cucharadas soperas de aceite, 1 c/c (cucharilla de café) de orégano, 1 c/c de matalauva (anís verde, yo le puse media), 1 c/c de comino (yo le puse media), 1c/c de albahaca, pimienta y sal al gusto.
ELABORACIÓN
Pelamos y cortamos en trozos las patatas, y las ponemos en una cacerola cubiertas de agua al fuego, cocemos durante 15 minutos. En otra cacerola cocemos 5 minutos, la soja texturizada cubierta de agua. Cuando estén, ponemos en dos escurridores, y escurrimos bien.
Ponemos en el vaso de la batidora las patatas, la soja y todas las especias menos el aceite, y trituramos. Debe quedarnos una mezcla fina. Por último, vamos añadiendo poco a poco el aceite, hasta que tome la textura final de sobrasada. Cerramos bien el recipiente donde la guardemos y la conservamos en el frigo. Después de varios días, asienta y tiene aún mejor sabor.
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ESCRITO POR
Las María Cocinillas
Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.
Hola!! que originalidad, nunca habia visto nada parecido, lo encuentro de lo más bueno y saludable, me ha gustado mucho esta receta, gracias!!
besines
Silvia
Que cosa más ric, ¿no?. Nunca he probado la soja texturizada, pero creo que con esta receta me voy a animar.
Besos murcianica.
Esta receta no la conocía. He probado la sobrasada vegetariana pero con una receta que lleva principalmente tomates secos y almendras, pero esta con patata y soja es muy distinta, habrá que probarla.
Besos maricacharros.
jamás había oido de la sobrasada vegetariana, hasta ahora claro.
Se ve muy rica, tengo que probar
Que original! yo con la soja texturizada no he trabajado, pero se ve que tiene muchas más posibilidades de lo que yo creía!!
Me encanta ver estas preparaciones en vuestros blogs. Muchas gracias por mencionarme y espero que se extienda la pasión por los platos vegetarianos, que también se pueden incorporar a cualquier dieta.
Bs.
Carlos, de Vegetal… y tal.
Que original, tendría que probarla, con soja me llama mucho la atención. Besos!!
¡Cuántas cosas se aprenden por aquí! Me encanta la sobrasada, pero no puedo comerla, ésta sería una muy buena opción. Besines Tere.
Tiene una pinta estupenda Tere. Un mundo completamente nuevo a mis ojos…Ya me has aclarado lo que es la soja texturizada, que no lo sabía…Tomo nota, je, je…
Una idea estupenda con lo que me gusta y lo mucho que engorda, habrá que probarla.
Besazos.
Que riquísima crema vegetal Tere, a mi también me ha llamado la atención en cuanto la he visto. Sin duda hay que probarlo, seguro que me encanta.
Un besooo
Qué pinta!! yo la soja texturizada la he probado como acompañamiento de pasta y está rica. Mezclada con el pimentón tiene que quedar divina!
Que receta tan original, nunca vi algo semejante.
pregunta: que es la soja texturizada y donde se consigue?? xq la receta tiene muy pero que muy buena pinta….
pregunta, que es la soja texturizada y dnd se consigue???
Cuantas cosas ricas y nutritivas se hacen con las diferentes formas de la soja texturizada.
Apoyando el martes sin carne (bueno yo apoyo cualquier día) jjjjj
Por ahí hacen los lunes sin carne algo es algo ;))
Una cosita el mes de marzo es el mes sin carne, igual te pones un reto de publicar el mes entero sin carne y lo consigues ;)), TeRe te animas ¿¿¿
Un saludito
Muy original! Es una alternativa más saludable y además se ve deliciosa.
Qué buena textura tiene! He de reconocer que no soy muy partidaria de sustituir alimentos puramente carnívoros como la morcilla o la sobrasada por equivalentes vegetarianas, pero es que esta receta por sí sola me parece deliciosa 🙂
Que buena pinta, nunca hubiera pensado que se podia hacer una sobrasada vegetal. Me apetece probarla
Bss
AFri
Pues tiene una textura que incita a comérsela a cucharadas Tere. !! Que rico !!.
Besines
Me parece una opción fantástica para los vegetarianos, o simplemente para comer más sano. Se ve riquísima.
Besitos
Pues sí que tiene buena pinta Tere, desconocía la soja texturizada ni evidentemente en qué utilizarla. Desde luego pinta pero que muy bien. Un besote corazón.
Menuda combinación de especias, seguro que está delicioso. Bss.
Oleee!! me encantan los patés. Precisamente ayer publiqué otra "sobrasada" con tomates secos y piñones, así que me llevo la tuya para seguir untanto pan. Un abrazo!