17/03/2019
El solomillo en salsa es una receta fantástica para trabajar la carne de cerdo y que quede jugosa
[/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.5.3″ text_font=”Poppins|||on|||||” text_text_color=”#f0b316″ text_font_size=”13px” text_letter_spacing=”1px” header_font=”Poppins||||||||” header_text_color=”#f0b316″ header_font_size=”13px” header_2_font=”glacial2||||||||” header_2_font_size=”58px” header_3_font=”Poppins||||||||” header_3_text_color=”#f0b316″ header_3_font_size=”13px” header_3_letter_spacing=”1px” custom_margin=”5%||0px||false|false” custom_padding=”||0px||false|false” hover_enabled=”0″]40 MINUTOS – 2 COMENSALES
[/et_pb_text][/et_pb_column][/et_pb_row][/et_pb_section][et_pb_section fb_built=”1″ _builder_version=”4.4.8″][et_pb_row _builder_version=”4.4.9″][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.4.9″][et_pb_text _builder_version=”4.5.3″ header_font=”Poppins||||||||” header_text_color=”#f0b316″ header_font_size=”13px” header_2_font=”glaciar||||||||” header_2_font_size=”38px” header_2_line_height=”1.3em”]Otra receta de solomillo para el blog. Esta vez, lo cocinamos en salsa, con champiñones de forma fácil, sencilla y económica en la sartén. Es una receta que puede hacer hasta el menos cocinillas de casa. Con pocos ingredientes, vamos a elaborar una salsa clásica, la española o castellana, a base de zanahoria, cebolla ajo…y aromatizada con un buen ramillete de hierbas aromáticas de nuestro huerto. Una receta sencilla y económica.
Si sueles consumir carne de cerdo, te recomendamos que visites otras de nuestras recetas del blog para que cojas ideas: como el solomillo relleno, el solomillo en hojaldre o el solomillo con patatas
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1 solomillo de cerdo
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2 zanahorias
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1 cebolla
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1 tomate pera
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media manzana
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2 dientes de ajo pelados
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tomillo
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2 hojas laurel
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pimienta y sal al gusto
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aceite de oliva virgen extra
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1 cucharadita de harina
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50g vino blanco
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100g agua
Cómo hacer solomillo en salsa
1-Para hacer el solomillo en salsa de champiñones salpimentar solomillo por ambas caras. Poner una sartén o cacerola al fuego, cuando esté caliente añadir aove y el solomillo. Dejar sellar varios minutos por todas sus caras.
2- Cuando esté bien cocinado, apartamos en un plato, y en la misma olla añadimos la cebolla, la zanahoria, el diente de ajo y las hierbas aromáticas. Añadir un poco mas de aceite de oliva y dejar cocinar durante tres minutos.
3- Cuando estén bien sofritas, añadir el tomate y la manzana, y dejar otros tres o cuatro minutos, para que se haga bien el sofrito.
CONSEJOS Y TIPS
A la hora de aromatizar los tomates cherry confitados en sartén, nosotros usamos los ajos, el romero y las hojas de albahaca. De igual forma, puedes poner las hierbas aromáticas que tengáis o que más os gusten como tomillo, orégano…y si pueden ser frescas, mucho mejor.
Por último, te recomiendo que utilices una sartén antiaderente, para que los tomates no se peguen y queden bien asados. Lo importante, es que queden bien cocidos, pero sin que el tomate llegue a romperse.
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ESCRITO POR
Las María Cocinillas
Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.
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