03/07/2021
Receta para 2 raciones
Tiempo de realización: 60 Minutos
Tipo de Receta: Pizza
Tipo de Cocina: Italiano
Categoría: Postres y Masas
Sin Gluten
Vegano
Relacionado: sin glutenCómo hacer masa para pizza de yuca sin gluten
Hoy te traigo una receta escandalosamente deliciosa, una masa para pizza de yuca SIN GLUTEN. Esta masa la vas a poder hacer con tan solo un ingrediente. Si todavia no te has atrevido a cocinar yuca te aconsejo que sigas leyendo este post, en él te voy a enseñar a preparar esta masa para pizza de yuca SIN GLUTEN y como cocinar este tubérculo tan especial. Además te voy a dejar el video del paso a paso para que veas como hacer la masa de pizza.
Como cocinar yuca y porque es tan beneficiosa para nuestro organismo
La yuca es un tubérculo de la familia de la patata, el ñame y el plátano. Se trata de un almidón resistente muy bajo en grasas, es una fuente importante de proteinas, muy digerible y saciante. Con todo esto quiero decirte que pruebes a introducir la yuca en tus recetas no te arrepentirás.
Lo primero que tienes que hacer es comprar yucas muy frescas, las reconocerás al tocarlas, deben estar muy duras. Si encuentras alguna que esté blanda desechala, la yuca fermenta muy rápido y adquiere un olor muy fuerte y desagradable. Después pelala con un cuchillo o un pelador y córtala tal como indico en el video que te muestro. Es muy importante que después de hervirla 20 minutos la dejes atemperar un poco y retires los filamentos interiores que son muy astillosos y indigestos. Sigue leyendo el paso a paso de la receta masa para pizza de yuca SIN GLUTEN.
Conclusiones sobre la pizza de yuca sin gluten
Si te gusta tanto como a mi la gastronomía italiana pero no puedes o no te apetece tomar gluten, esta receta de pizza de yuca sin gluten es tu receta. Y si no solo tienes esta receta, en la sección de recetas de la web encontrarás más recetas de pizza saludables como esta. De brócoli, coliflor, avena sin gluten… las posibilidades son infinitas.
Además con la yuca se pueden preparar tanto recetas dulces como saladas, poco a poco te iré enseñando más recetas de este tubérculo tan especial.
¿Quieres saber más acerca de la cocina saludable y de temporada? Si es así, te recomiendo mi club de cocina premium de Las Maria Cocinillas donde vas aprender a cocinar sano, con ingredientes de temporada, usando comida real y todo sin gluten.
1 yuca
1 cda aceite de oliva virgen extra (opcional)
Sal (al gusto)
- Pela la yuca con un cuchillo o pelador. Córtala en bastones de 3-4 cm como ves en el video. Ponla a hervir 20 minutos desde agua fria con un poco de sal.
- Escúrrela y retira las partes más astillosas de la yuca que son muy indigestas. Déjala enfriar unas horas
- Tritura la yuca en un procesador de alimentos hasta obtener una bola de masa muy densa y elástica que no se pega a las manos.
- Estira la masa entre dos papeles de hornear con la ayuda de un rodillo hasta tener un grosos de medio centímetro.
- Retira el papel de encima y dale una pre cocción a 180 grados calor arriba y abajo durante 10-12 minutos. Tiene que empezar a dorarse, en ese momento retírala del horno y pon todos los ingredientes que te apetezcan a la masa para pizza de yuca SIN GLUTEN.
- Vuelve a hornearla hasta que todos los ingredientes esten a dorados y/o cocinados a tu gusto.
Aquí tienes el vídeo de la receta
Esta masa para pizza de yuca SIN GLUTEN tiene una multitud de usos. Tanto para hacer recetas dulces como saladas. Podrás hacer Empanadillas, buñuelos, napolitanas, croissants…
Puedes hervir tus yucas y congelarlas antes de triturarlas, así ganarás tiempo.
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ESCRITO POR
Las María Cocinillas
Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.
Receta facil y con pocos ingredientes
Nos alegramos que te guste 🙂
Excelente, muy práctica y sencilla, es cuestión de buscar alternativas sanas
Exacto Mayerlin! saludos
Una idea muy vanguardista, Gracias por esta receta
Otras opciones podrían ser: lasagña de yuca con Bolognesa, bolas de yucas rellenas, yucas doradas (yuca cocida en bastones y dorada en mantequilla) Como guarnición para acompañar carnes, sopas y chafada con cebolla, tomate, especias y pescado.
Muchas gracias por todas las sugerencias Cintia, saludos