08/04/2022
Receta para 8 unidades 
Tiempo de realización: 60 Minutos
Tipo de Receta: Postres, Repostería
Tipo de Cocina: Mediterránea
Categoría: Postres y Masas
Sin Gluten
Relacionado: phoskitos, sin gluten, saludablesPhoskitos caseros saludables. Receta con paso a paso SIN GLUTEN.
Estos phoskitos caseros saludables son la mejor versión de la receta original que vas a probar nunca. Además esta receta no contiene gluten ni azúcar, por lo que es ideal si estás en un proceso de cambio de tu alimentación hacia una más saludable.
Tal vez no has oido hablar nunca de los phoskitos, son un bizcocho relleno de y cubierto de chocolate. Es uno de los dulces más típicos que todos hemos tomado en nuestra infancia.
Lamentablemente a pesar de lo rico que está, al ser un dulce industrial es muy poco saludable con mucho azúcar y grasas muy poco recomendables para nuestro organismo.
Si te gustan estos postres saludables te dejo en este enlace más recetas tan deliciosas como estos phoskitos caseros saludables sin gluten y sin azúcar.
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500 g manzana asada
2 huevos
40 g harina de avena sin gluten
1 cdita canela molida
Mantequilla de frutos secos
Nata de coco
Chocolate 85%
1 cada aceite de coco
- Precalienta el horno a 180 grados.
- Mezcla todos los ingredientes del bizcocho y tritúralo en tu robot de cocina. Si no tienes este electrodoméstico puedes hacerlo en un bol con varillas manuales.
- Estira tu masa de bizcocho sobre un papel de hornear engrasado previamente y hornéalo a 180 grados durante 25 minutos.
- Transcurrido el tiempo de cocción saca tu bizcocho del horno y retira el papel de hornear. Aún en caliente enróllalo en un trapo de cocina limpio para que se mantenga húmedo y flexible.
- Rellena tu plancha de bizcocho horneada con los rellenos y enróllalo de nuevo. Refrigéralo al menos una hora para que los rellenos tomen cuerpo.
- Funde el chocolate de la cobertura con una cucharada de aceite de coco en el microondas en tandas de 30 segundos para que no se queme. También puedes hacerlo al baño maria.
- Corta rodajas de 2-3 centímetros y introdúceles un palillo a modo de brocheta. Te será más cómodo de bañar con el chocolate.
- Baña tus phoskitos caseros con la cobertura de chocolate, después déjalo refrigerar sobre una rejilla para que el chocolate se endurezca. Retira el palillo antes de que se endurezca el chocolate.
Es muy importante que una vez cocines tu plancha de bizcocho lo enrolles en caliente con un paño para que se mantenga esponjoso y elástico.
Si no puedes tomar manzana o no te gusta, puedes sustituirlo por plátano, el resultado es muy parecido.
Puedes rellenarlo de lo que prefieras, yo he elegido mantequilla de frutos secos y nata de coco. Dos ingredientes sin azúcar.
Una vez bañados de chocolate y fríos puedes congelarlos en un recipiente hermético para que se mantengan como el primer día. En este post, te cuento todo lo que necesitas saber acerca la congelación y descongelación de los alimentos. Seguro que te sirve de ayuda.
Yo he utilizado una cobertura de chocolate del 85% ecológica, pero puedes utilizar el que más te guste a ti.
Te animo a que prepares esta receta de phoskitos caseros saludables SIN GLUTEN, y si te apetece lo compartas en tus redes sociales etiquetándome para que pueda verlo y compartirlo.
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ESCRITO POR
Las María Cocinillas
Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.
Hola Tere!! Dos preguntitas, aunque parezcan tontas
1ª El bizcocho se enrolla en el paño limpio junto al papel de hornear?
2ª Cuánto tiempo tiene que pasar desde que el bizcocho se enrolla en el paño hasta poner el relleno?
Muchas gracias por tus recetas
Hola Vanessa.
1- Retira el papel en caliente con mucho cuidado y después lo enrollas en el paño limpio.
2- Lo puedes dejar 1 hora o 1 día entero. Si es mucho tiempo refrigéralo.
Saludos
Muchísimas gracias!!
Es correcto medio kg de manzana asada??
Me parecía mucho.
Gracias bonita
Si es correcto
Muchas gracias!