09/06/2019
Receta para 8 muffins
Tiempo de realización: 30 Minutos
Tipo de Receta: Desayuno, Merienda, Postre 
Tipo de Cocina: Americana 
Categoría: Desayunos y Snacks
Postres y Masas
Muffins saludables: Receta fácil para tu desayuno o merienda
¿Quién quiere un muffin para desayunar o merendar? Es una receta irresistible y muy muy rica para nuestros desayunos y meriendas. Hoy domingo os traigo una vídeo receta dulce y saludable, muffins de plátano y avena en mi canal de YouTube de las María Cocinillas. Una receta saludable de magdalenas para toda la familia. Son muy fáciles de hacer e invertirás poco tiempo ya que es solo mezclar todos los ingredientes en un mismo recipiente y directos al horno.
Es una receta ideal de aprovechamiento, ya que necesitamos plátanos muy maduros que normalmente siempre se quedan los últimos. Además el plátano horneado coge un sabor especial. ¡Quedan riquísimas! También podéis hacer estos muffins con otros sabores, aquí tenéis mis recetas de manzana y jengibre, de chocolate muffing vegano .
Cómo hacer los muffins
Te enseño a preparar fácilmente estos muffins de plátano y avena. Mira este vídeo en Youtube y hazlo conmigo paso a paso.
Espero que os gusten, son mis magdalenas favoritas porque son nutritivas, saludables y bien fáciles de hacer. Estoy convenida que cuando las probéis, no será la última y repetiréis esta receta más de una vez.
¿Quieres comer de forma más saludable?
Comer bien es más fácil de lo que parece pero si te orientan un poquito, más aún. 🙂 Ante las peticiones y preguntas que recibía a diario por instagram, me animé junto con Lauren a crear el Club Cocinillas, un club online para aprender a cocinar mes a mes junto a nosotros.
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250g plátano muy maduro (ya pelado, sin piel)
2 huevos
195g harina de avena
30g copos de avena
2 cucharaditas (café) impulsor o levadura en polvo
semillas de chía y copos de avena para decorar
1 pizca de sal
- Lo primero que hacemos en batir los huevos en un recipiente grande para que luego la mezcla no se nos salga.
- En ese mismo recipiente, añadimos el resto de ingredientes y mezclamos hasta que quede bien integrado.
- Ahora le añadimos los trocitos de chocolate puro, y mezclamos bien.
- Ponemos la masa en el molde de papel. Rellenar dos terceras partes, nunca hasta arriba del molde porque luego crecen en el horno
- Precalentar el horno a 180 grados, con calor arriba y abajo
- Decoramos las magdalenas con copos de chía y trocitos de chocolate.
- Las metemos al horno y las dejamos 22 minutos hasta que queden doradas por fuera y bien hechas por dentro.
Aquí tienes el vídeo de la receta
Si la masa queda muy espesa, os aconsejo que echéis un poco de leche o bebida vegetal hasta que quede compacto pero manejable. Podéis ver en el vídeo cómo os debe quedar.
Rellenar dos terceras partes, nunca hasta arriba del molde porque luego crecen en el horno .
Podéis usar los moldes del tamaño que queráis. Esta vez, yo he usado un tamaño más grande por lo que me saldrán menos cantidad de magdalenas.
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ESCRITO POR
Las María Cocinillas
Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.
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