Bizcocho de Pera y Almendras

25/10/2014 66 Comentarios Las María Cocinillas
Mari Cocinillas - Bizcocho de Pera y Almendras

Como me gusta el otoño, entra el frío y apetece volver a hornear. 

Hoy os traigo un pastel de esos que enamoran, la combinación de peras y almendras es realmente deliciosa.
INGREDIENTES

Para las peras:  3 peras, 2 tazas de agua, 1 taza de buen vino blanco, 3/4 de taza de azúcar, canela, anís estrellado o las especias que más nos gusten.
Para la masa: 4 huevos, 225gr de almendra molida, ralladura de limón, 1 cucharadita e levadura química, 3 o 4 cucharadas de harina de repostería, un poco de sal y canela molida.
ELABORACIÓN
Precalentamos el horno a 180ºC. Primero trabajamos las peras, para ello ponemos en un cazo no muy ancho y alto, a cocer el agua, el vino blanco, las especias y el azúcar. Pasados 5 minutos, añadimos las peras. Podéis dejarlas enteras, en mitades cuartos. Yo las corte en 6 trozos para que luego no pesasen mucho y no se hundiesen en la masa (aun así, lo hicieron). Las dejáis cociendo unos 6 minutos.

Mezclamos las almendras, la levadura, la sal, la ralladura de limón, y las especias, reservamos. En otro bol, batimos los huevos con el azúcar enérgicamente, deben doblar volumen y quedar espumosos. Una vez en ese punto, añadimos la mezcla anterior, poco a poco y sólo mezclándola hasta que se integre, para que no se baje mucho la mezcla de huevos y azúcar. 
Por último, añadimos las cucharadas de harina tamizadas igual, solo hasta integrar, con movimientos lentos y envolventes. Cubrimos un molde redondo de aceite y harina, y añadimos la masa. Entonces, con cuidado, vamos colocando los trocitos de pera y horneamos unos 40-45 minutos, hasta que quede dorado y bien cuajado. Dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar glas. Un bocado delicioso, os lo aseguro! 🙂

Fuente: Desayuno de domingo

¿Te ha gustado? Compártelo

ESCRITO POR Las María Cocinillas

Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.

¿Qué te ha parecido esta receta?

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

66 Comentarios en Bizcocho de Pera y Almendras

  1. Mayte
    08 de octubre de 2013 a las 19:00

    Absolutamente irresistible y delicioso!!

    Besos.

  2. Apfelstrudel Kuchen
    08 de octubre de 2013 a las 19:59

    Una pinta riquísima la que tiene ese bizcocho de almendra y pera. Como me gustaría probarla ahora mismo, jejeje.

    Un besito,
    Sandra von Cake

  3. CHARO
    08 de octubre de 2013 a las 16:16

    genial este bizcocho!! el toque de la almendra a mi me encanta, da un toque que es totalmente diferente al de un bizcocho "normal"

  4. Fernando Valle
    08 de octubre de 2013 a las 16:47

    Hola Tere, te quedó estupendo el bizcocho, este otoño no vamos a dar a basto con todas las sugerencias que nos dais.
    Besos.

  5. María Teresa
    08 de octubre de 2013 a las 15:07

    Los bizcochos de almendra en mi casa son un éxito seguro, pero así con la pera que le da un poco más de frescor me va a encantar cuando lo haga.
    Que fotos mas bonitas has hecho, con una luz ideal, te felicito.
    Besitosssssssssss

  6. Laurel y Menta
    08 de octubre de 2013 a las 15:40

    Sencillamente delicioso Tere. Y la presentación con el azúcar glass, nos encanta.
    Nosotras tenemos un cake de almendras, pera y limón muy rico también ,aunque la forma de hacerlo varía bastante.
    Un besito.

  7. Pilar
    08 de octubre de 2013 a las 14:25

    Tere, este bizcocho es una maravilla! Se ve esponjoso y la combinación de sabores es perfecta. Tú sigue horneando para que disfrutemos aunque sea virtualmente de las delicias que salen de tu horno. Besos.

  8. Loladealmeria
    08 de octubre de 2013 a las 05:08

    Tere que pinta mas bonita, la presentación espectacular y no dudo de l riquísimo que debe de estar el pastel. Yo enciendo el horno durante todo el año, porque me encanta cocinar con el.
    Bsss desde Almeria

  9. Esmerαlđα• [Recelanđia]
    08 de octubre de 2013 a las 03:28

    Ay Tere, pero qué combinación más rica, las almendras con pera, oh, fantástica receta como todo lo que haces, me ha fascinado, tiene un corte espectacular!!
    Un besito enorme guapa, me llevo la receta y feliz semana

  10. Naroa Calatayu
    08 de octubre de 2013 a las 00:47

    que delicia esta torta, mmmm me quedo con un trozo, ja,besos

  11. elena mrmlada
    07 de octubre de 2013 a las 23:16

    Qué buena pinta… la verdad es que yo en todo el verano no he dejado de usar el horno… pero ahora lo haré más agustito! Prueba a rebozar con un poquito de harina la fruta, suele evitar que se hunda. Un besote. Elena
    http://mrmlada.blogspot.com

  12. Maria Jose
    07 de octubre de 2013 a las 22:20

    Tere no hace falta que lo asegures, solo con verla y con esa convinacion que a mi me encanta, No puedo quedar sin probarla, bikiños guapa

  13. KRIS
    07 de octubre de 2013 a las 22:54

    Ohh desde luego así da gusto que sea otoño, la tarta entera es PERFECTA pero es que el trozo del corte quita el sentido, unos ingredientes perfectos que casan genial !!

    Besotes

  14. Mou
    07 de octubre de 2013 a las 22:12

    te queria preguntar… te ha sobrado algo????? vaya delicia!!!!!

  15. María
    07 de octubre de 2013 a las 22:48

    Mi querida Tere, si que es de los que enamoran de verdad, te ha quedado precioso, y ese corte dice todo lo rico que tiene que estar, que cosas mas ricas hacen esas manos tan bonitas. Nil besicos preciosa, que pronto te los dare de verdad

  16. Alvaro Sime
    07 de octubre de 2013 a las 22:53

    Wow! Pero que pasada de pastel has preparado! Se ve espectacular! La presentacion 10 y los ingredientes 10! Debe estar super bueno! Besos y buena semana

  17. ¡Qué cosa tan dulce!
    07 de octubre de 2013 a las 21:41

    Hola Tere! Llevo un ratillo cotilleando entre tus recetas y he decidido quedarme por aquí. Me encanta este bizcocho de peras y almendras y me comería un buen trozo ya mismo!! Se ve muy apetecible y el saborcito a pera que debe tener hace que se me haga la boca agua
    Un beso!

  18. Diana
    07 de octubre de 2013 a las 21:50

    Que delicia de pastel! Con almendras y peras que combinan estupendamente, me la llevo!

    Besos

  19. montsemorote
    07 de octubre de 2013 a las 21:17

    Desde luego que enamora, vaya bizcocho!!!! te ha quedado espectacular y tiene que estar muy rico.
    Besos
    Cocinando con Montse

  20. Esther Outón
    07 de octubre de 2013 a las 21:16

    Me encantan los bizcochos con frutas ii y a la vista esta que es unbocado de dioses,que maravilla tomarse un trozo con un café en buena compañia oohhhh….Besss

  21. Rosa
    07 de octubre de 2013 a las 21:51

    Esté bizcocho me va a encanta, sólo tengo que ver los ingredientes y ver la pinta que tiene. Bss.

  22. Sefa
    07 de octubre de 2013 a las 20:30

    Que rico se ve, me llevo la receta, bssss.Sefa

  23. Lola Velasco
    07 de octubre de 2013 a las 20:57

    Un bizcocho muy atractivo y delicioso, tengo muchas ganas de hacerlo y este me ha encantado, estoy contigo en que las almendras le dan un toque genial.
    Besos y feliz noche.

  24. Mari Carmen
    07 de octubre de 2013 a las 20:02

    Uf, me imagino lo rico que staría… Besitos.

  25. Raúl García
    07 de octubre de 2013 a las 19:38

    Menuda pinta rica que tiene, ahora ya no tengo excusa para ponerme a prepararlo, jejejeee, aunque ya estoy con una receta tuya, jejejee
    Besicos guapa!!!

  26. Adita Donaire
    07 de octubre de 2013 a las 18:41

    Muy rico y jugoso me encanta te quedo genial besos

  27. Maritornes
    07 de octubre de 2013 a las 18:20

    Cómo me gusta la pera en los bizcochos y con la combinación de almendras, debe quedar muy rico. Esto tengo que probarlo. Me ha encantado.

    Un besazo

  28. Dolores-MiGranDiversion
    07 de octubre de 2013 a las 18:17

    No me gusta!!! me encantan los bizcochos con fruta
    Bss

  29. Nenalinda
    07 de octubre de 2013 a las 17:08

    Ummmmmmmmmm seguro que me encantaria no hay mas que ver las fotos seguro esta de rexupete,como siempre te ha quedado de relujo.
    Bicos mil y feliz semana wapa.

  30. Mosquis (Mª José)
    07 de octubre de 2013 a las 17:34

    Guauuuu que buena pinta!!!! Yo tengo una pendiente de publicar de arándanos y almendras. La almendra le da un punto delicioso.

INSTAGRAM
Síguenos para descubrir cada día recetas nuevas y sitios increíbles.
Ir arriba