Crema pastelera, especial para rellenos y postres

11/02/2014 40 Comentarios Las María Cocinillas
Mari Cocinillas - Crema pastelera, especial para rellenos y postres
Otro básico que no puede faltar en ninguna casa, la Crema Pastelera. a pesar de lo que muchos piensan es una receta muy sencilla y fácil de elaborar, y también muy rápida. Ésta receta es perfecta para rellenos de tartas y postres, queda deliciosa.
INGREDIENTES
500gr de leche, 110gr de azúcar, 4 yemas de huevo, 40gr de maizena, 1 cucharada de azúcar avainillado (o vainilla líquida), ralladura de un limón (ésto es opcional)
ELABORACIÓN
Ponemos todos los ingredientes en un cazo, removemos y ponemos a fuego medio. Dejamos, sin parar de remover, hasta que la crema vaya tomando textura. Suele ser menos de cinco minutos, podéis dejarla más o menos espesa según la vayais a emplear después..cuanto mas tiempo la dejéis al fuego, mas espesita quedara. Si véis que no espesara, siempre podéis añadirle un poco más de maizena.

Ponemos la crema en un bol y la dejamos enfriar a temperatura ambiente, entonces ya podremos usarla. Para guardarla si no la vamos a usar en ese momento, la tapamos con papal film a piel, para que no forme costra, y al frigorífico.

Es una receta muy sencilla, pero siempre en video se entiende mucho  mejor, por eso,  os dejo el que he grabado en mi canal de Youtube, espero que os guste! 🙂

Si necesitáis más cantidad, sólo tendréis que duplicar o triplicar los ingredientes.

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ESCRITO POR Las María Cocinillas

Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.

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40 Comentarios en Crema pastelera, especial para rellenos y postres

  1. María Teresa
    21 de febrero de 2014 a las 11:57

    Fácil no facilísisisisismooooooooooo, me la llevo, con lo que me gusta la crema pastelera y la pereza que me daba,
    Un besoteeeeee grande, te lo has ganado.

  2. Morguix
    12 de febrero de 2014 a las 21:49

    Cómo me gusta la crema pastelera, ¡me la podría comer yo solita a cucharadas, jejeje!.
    Sí que es un básico imprescindible.
    Un besote.

  3. Noemí Fernández
    12 de febrero de 2014 a las 21:07

    Ay, pero qué rica es la crema pastelera. Gracias por compartir la receta con nosotros!

  4. Isabella
    12 de febrero de 2014 a las 18:43

    tengo que hacerla y no me animo ¿se nota el sabor de los huevos? yo siempre hago una que no lleva y este tipo de cremas me echa para atrás por lo mismo, no soporto algo donde se note mucho el sabor del huevo, una que es rarita jajjaja
    Besotes!! gracias por la receta 😉

  5. GOLONSEGUS
    12 de febrero de 2014 a las 18:54

    Tere dan ganas de meter la cuchara… jijii que bien poder ver como la haces, me llevo la receta, como me fijé de tu rollo de piquillos que subí ayer. GRACIAS por la idea, nos encantó!
    Besitosss GUAPETONA.

  6. Javier
    12 de febrero de 2014 a las 12:04

    Cuando comencé a cocinar hace ya muuuuchos años, siempre hacía bizcochos, y los rellenaba con esta crema, qué buenos recuerdos y qué rica queda…

    Abrazos

  7. Esmerαlđα• [Recelanđia]
    12 de febrero de 2014 a las 05:56

    A mi me fascina, es que es un básico y riquísima!
    Me fascina guapa!
    Un beso grande

  8. Maria Jose
    11 de febrero de 2014 a las 21:56

    Una crema que hay que tener siempre a mano, es de las que mas me gusta, besos Tere

  9. Maritornes
    11 de febrero de 2014 a las 20:32

    Tere, no dejaré de decírtelo, pero me encantan tus videos. Haces que todo parezca tan fácil!! Esya receta es un imprescindible para la repostería y siempre viene bien tenerla a mano. Más, sabiendo que nos puede quedar con una textura tan perfecta como la tuya. En casa, para lo que la utilizo muchas veces, es para hacer miguelitos. Y están tan ricos con esta crema…

    Un besazo

  10. j.mascaro
    11 de febrero de 2014 a las 20:50

    Una crema buenísima para cualquier relleno o para tomar como postre

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