Crema pastelera, especial para rellenos y postres

11/02/2014 40 Comentarios Las María Cocinillas
Mari Cocinillas - Crema pastelera, especial para rellenos y postres
Otro básico que no puede faltar en ninguna casa, la Crema Pastelera. a pesar de lo que muchos piensan es una receta muy sencilla y fácil de elaborar, y también muy rápida. Ésta receta es perfecta para rellenos de tartas y postres, queda deliciosa.
INGREDIENTES
500gr de leche, 110gr de azúcar, 4 yemas de huevo, 40gr de maizena, 1 cucharada de azúcar avainillado (o vainilla líquida), ralladura de un limón (ésto es opcional)
ELABORACIÓN
Ponemos todos los ingredientes en un cazo, removemos y ponemos a fuego medio. Dejamos, sin parar de remover, hasta que la crema vaya tomando textura. Suele ser menos de cinco minutos, podéis dejarla más o menos espesa según la vayais a emplear después..cuanto mas tiempo la dejéis al fuego, mas espesita quedara. Si véis que no espesara, siempre podéis añadirle un poco más de maizena.

Ponemos la crema en un bol y la dejamos enfriar a temperatura ambiente, entonces ya podremos usarla. Para guardarla si no la vamos a usar en ese momento, la tapamos con papal film a piel, para que no forme costra, y al frigorífico.

Es una receta muy sencilla, pero siempre en video se entiende mucho  mejor, por eso,  os dejo el que he grabado en mi canal de Youtube, espero que os guste! 🙂

Si necesitáis más cantidad, sólo tendréis que duplicar o triplicar los ingredientes.

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ESCRITO POR Las María Cocinillas

Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.

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40 Comentarios en Crema pastelera, especial para rellenos y postres

  1. Eva Macià
    11 de febrero de 2014 a las 18:39

    Qué rica y qué versátil es! yo me la comería así directamente, pero si queda se puede utilitzar para millones de recetas!! un besazo!

  2. Trini Altea
    11 de febrero de 2014 a las 17:30

    Una receta muy buena, con tu permiso me la llevo. Besos

  3. El Mito del Sofrito
    11 de febrero de 2014 a las 16:22

    Para rellenos ,para postres y para comer a cucharadas de lo rica que es .
    Desde luego es básico ,si la crema es buena ,salvas el postre ehhh!!!
    Un beso
    Lourdes

  4. El Mito del Sofrito
    11 de febrero de 2014 a las 16:42

    Para rellenos ,postres y para comérsela a cucharadas …mmmm que rica!!!
    Un beso
    Lourdes

  5. Merchi
    11 de febrero de 2014 a las 16:57

    Para comérsela a cucharadas, Tere!!! Me gusta la textura, te ha quedado fabulosa.

    besinesss

  6. El Mito del Sofrito
    11 de febrero de 2014 a las 16:40

    Para rellenos ,postres y para comérsela a cucharadas …mmmm que rica!!!
    Un beso
    Lourdes

  7. Mijú
    11 de febrero de 2014 a las 16:34

    Con la ralladura cítrica muy bien.
    Un saludito

  8. Evelyn
    11 de febrero de 2014 a las 15:29

    A mi me gusta mucho ponerle el limón, me encanta el saborcito que le da. Una manera sencillísima de hacerla, muy útil. Un besiño.

  9. Laurel y Menta
    11 de febrero de 2014 a las 15:07

    Qué rica Tere, nos gusta tanto que la comeríamos a cucharadas, sin necesidad de que forme parte de un relleno 🙂
    Es un básico y lo explicas tan bien que será la referencia a la hora de hacerla.
    Un besito.

  10. Lourdes
    11 de febrero de 2014 a las 15:16

    Además de ser un básico, es que combina super bien con casi todos los dulces,

  11. Delicias Baruz
    11 de febrero de 2014 a las 15:16

    Indispensable en nuestros postres, mira que esta rica y lo que me gusta. Un abrazo, Clara.

  12. carmen - Rezetas de Carmen
    11 de febrero de 2014 a las 15:42

    es verdad que a veces tendemos a preparados, pero es que la crema es un básico para pastelería!

  13. Encarnita
    11 de febrero de 2014 a las 14:30

    Una crema muy rica y que sirve para muchas cosas.
    Yo ademas de leche le pongo nata y queda muy cremosa.besinos

  14. Evy Torrez
    11 de febrero de 2014 a las 14:58

    Tiene una textura muy buena, es una crema que me gusta mucho, besos.

  15. Esther Outón
    11 de febrero de 2014 a las 13:44

    Que maravillosa es esta crema y a ti te quedo super ii tengo que ponerla en el blog porque cada vez que mi hija la quiere hacer esta colgada al telefono seguido…..Beeeesssss

  16. El Toque de Elena
    11 de febrero de 2014 a las 13:26

    Una receta que debería tener siempre a mano. Nunca he hecho crema pastelera, no sé porque tengo la sensación de que es difícil, pero para ser mi primera vez que la haré me llevo tu receta con tu permiso claro 🙂 que lo has explicado tan sencillito que tengo q ponerme a ello. Un besin

  17. Raúl García
    11 de febrero de 2014 a las 13:45

    Te ha quedado fantástica Tere, me gusta mucho, ideal para postres e incluso comer a cucharadas, nunca la he preparado, así que gracias, me gusta mucho!!
    Besicos!!

  18. Adita Donaire
    11 de febrero de 2014 a las 12:32

    Te ha quedado deliciosa, una crema clásica que casi siempre combine tener, besos

  19. Apfelstrudel Kuchen
    11 de febrero de 2014 a las 12:34

    Sin duda es uno de los rellenos que más me gustan!!! Es mi debilidad!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

  20. Mou
    11 de febrero de 2014 a las 10:19

    menuda delicia de crema pastelera. podria comermela a cucharadas y me encantaria!!! para mi el mejor relleno de muchos postres

  21. AniMayo
    11 de febrero de 2014 a las 10:21

    Me atrevería a decir que este es uno de los mejores rellenos que hay 😛

    Bss
    *Con Especias

  22. Pomodoro Rosso
    11 de febrero de 2014 a las 10:11

    Rica no, lo siguiente 😀
    Yo suelo echarle un palo de canela en lugar de la vainilla, pero bueno….detalles, porque si está rica, está rica 😀
    Un saludín! 😀

  23. Chus
    11 de febrero de 2014 a las 10:44

    un vicio para mí la crema pastelera… es mi relleno preferido, y es una receta que cualquier persona que se anima a preparar dulces debería conocer. Así que te felicito porque además está muy bien explicada. Besos

  24. Ana Martín
    11 de febrero de 2014 a las 09:36

    Como bien dices es un básico en todas las cocinas.
    Un besito guapa!

  25. mar
    11 de febrero de 2014 a las 08:40

    muy rica, me encanta la crema pastelera es tan buenaaa 🙂 tiene m uy buena pinta, un besin

  26. Alfonso marco
    11 de febrero de 2014 a las 07:02

    ¡¡¡¡¡¡¡Que buena!!!!!!!!!! me vuelve loco la crema pastelera, creo que es el mejor relleno del mundo.
    Besicos murcianica.

  27. CARMEN
    11 de febrero de 2014 a las 07:22

    Fijaté que yo a cucharadas me la como esta crema, no me hace falta ni tener nada para rellenarla, es que está tannnn buena que cualquiera se resiste. Besinos

  28. Mary Luz Piñeiro
    11 de febrero de 2014 a las 07:51

    Deliciosa, imprescindible para completar los más deliciosos postres. Te quedó una textura perfecta!!! Requeterica, me la tomaría hasta a cucharaditas!!!

  29. conchi
    11 de febrero de 2014 a las 07:34

    Como bien dices, una crema perfecta para pasteles, un básico en todas las cocinas. Bss.

  30. laura
    11 de febrero de 2014 a las 07:19

    Que riquísima está la crema pastelera! En casa la hago mucho y como bien dices es ideal para rellenos o para comérsela a cucharadas, jeje. Besos

    laurilla fondant

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