11/02/2014
INGREDIENTES
500gr de leche, 110gr de azúcar, 4 yemas de huevo, 40gr de maizena, 1 cucharada de azúcar avainillado (o vainilla líquida), ralladura de un limón (ésto es opcional)
ELABORACIÓN
Ponemos todos los ingredientes en un cazo, removemos y ponemos a fuego medio. Dejamos, sin parar de remover, hasta que la crema vaya tomando textura. Suele ser menos de cinco minutos, podéis dejarla más o menos espesa según la vayais a emplear después..cuanto mas tiempo la dejéis al fuego, mas espesita quedara. Si véis que no espesara, siempre podéis añadirle un poco más de maizena.
Ponemos la crema en un bol y la dejamos enfriar a temperatura ambiente, entonces ya podremos usarla. Para guardarla si no la vamos a usar en ese momento, la tapamos con papal film a piel, para que no forme costra, y al frigorífico.
Es una receta muy sencilla, pero siempre en video se entiende mucho mejor, por eso, os dejo el que he grabado en mi canal de Youtube, espero que os guste! 🙂
Si necesitáis más cantidad, sólo tendréis que duplicar o triplicar los ingredientes.
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ESCRITO POR
Las María Cocinillas
Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.
Qué rica y qué versátil es! yo me la comería así directamente, pero si queda se puede utilitzar para millones de recetas!! un besazo!
Una receta muy buena, con tu permiso me la llevo. Besos
Para rellenos ,para postres y para comer a cucharadas de lo rica que es .
Desde luego es básico ,si la crema es buena ,salvas el postre ehhh!!!
Un beso
Lourdes
Para rellenos ,postres y para comérsela a cucharadas …mmmm que rica!!!
Un beso
Lourdes
Para comérsela a cucharadas, Tere!!! Me gusta la textura, te ha quedado fabulosa.
besinesss
Para rellenos ,postres y para comérsela a cucharadas …mmmm que rica!!!
Un beso
Lourdes
Con la ralladura cítrica muy bien.
Un saludito
A mi me gusta mucho ponerle el limón, me encanta el saborcito que le da. Una manera sencillísima de hacerla, muy útil. Un besiño.
Qué rica Tere, nos gusta tanto que la comeríamos a cucharadas, sin necesidad de que forme parte de un relleno 🙂
Es un básico y lo explicas tan bien que será la referencia a la hora de hacerla.
Un besito.
Además de ser un básico, es que combina super bien con casi todos los dulces,
Indispensable en nuestros postres, mira que esta rica y lo que me gusta. Un abrazo, Clara.
es verdad que a veces tendemos a preparados, pero es que la crema es un básico para pastelería!
Una crema muy rica y que sirve para muchas cosas.
Yo ademas de leche le pongo nata y queda muy cremosa.besinos
Tiene una textura muy buena, es una crema que me gusta mucho, besos.
Que maravillosa es esta crema y a ti te quedo super ii tengo que ponerla en el blog porque cada vez que mi hija la quiere hacer esta colgada al telefono seguido…..Beeeesssss
Una receta que debería tener siempre a mano. Nunca he hecho crema pastelera, no sé porque tengo la sensación de que es difícil, pero para ser mi primera vez que la haré me llevo tu receta con tu permiso claro 🙂 que lo has explicado tan sencillito que tengo q ponerme a ello. Un besin
Te ha quedado fantástica Tere, me gusta mucho, ideal para postres e incluso comer a cucharadas, nunca la he preparado, así que gracias, me gusta mucho!!
Besicos!!
Te ha quedado deliciosa, una crema clásica que casi siempre combine tener, besos
Sin duda es uno de los rellenos que más me gustan!!! Es mi debilidad!!!
Un besito,
Sandra von Cake
menuda delicia de crema pastelera. podria comermela a cucharadas y me encantaria!!! para mi el mejor relleno de muchos postres
Me atrevería a decir que este es uno de los mejores rellenos que hay 😛
Bss
*Con Especias
Rica no, lo siguiente 😀
Yo suelo echarle un palo de canela en lugar de la vainilla, pero bueno….detalles, porque si está rica, está rica 😀
Un saludín! 😀
un vicio para mí la crema pastelera… es mi relleno preferido, y es una receta que cualquier persona que se anima a preparar dulces debería conocer. Así que te felicito porque además está muy bien explicada. Besos
Como bien dices es un básico en todas las cocinas.
Un besito guapa!
muy rica, me encanta la crema pastelera es tan buenaaa 🙂 tiene m uy buena pinta, un besin
¡¡¡¡¡¡¡Que buena!!!!!!!!!! me vuelve loco la crema pastelera, creo que es el mejor relleno del mundo.
Besicos murcianica.
Fijaté que yo a cucharadas me la como esta crema, no me hace falta ni tener nada para rellenarla, es que está tannnn buena que cualquiera se resiste. Besinos
Deliciosa, imprescindible para completar los más deliciosos postres. Te quedó una textura perfecta!!! Requeterica, me la tomaría hasta a cucharaditas!!!
Como bien dices, una crema perfecta para pasteles, un básico en todas las cocinas. Bss.
Que riquísima está la crema pastelera! En casa la hago mucho y como bien dices es ideal para rellenos o para comérsela a cucharadas, jeje. Besos
laurilla fondant