En Murcia cuando llueve…GACHASMIGAS

01/03/2013 51 Comentarios Las María Cocinillas
Mari Cocinillas - En Murcia cuando llueve…GACHASMIGAS

En Murcia cuando llueve es costumbre preparar unas buenas gachasmigas de harina. Podemos acompañarlas de lo que mas nos guste, dulces o saladas: con carne, verduras, sardinas, uvas, chocolate…
GACHASMIGAS

INGREDIENTES (2 personas)

– 1 vaso de harina para migas La Colegiala (si no, usamos harina normal)
– 1 vaso de agua (o un poco menos, segun lo que admita la harina)
– 1/2 vaso de aceite de oliva
– Una pizca de sal

Mi acompañamiento: 1 cebolla, 1 pimiento, un par de ajos y salchichas frescas.

ELABORACIÓN
En un bol ponemos la harina, junto con la sal y agua. Removemos muy bien, hasta formar una masa homogenea (gacheta).
Como sabéis el sábado en la I quedada Gastrobloguer de Murcia, tuvimos la suerte de pasar la mañana elaborando pan en La Colegiala. Allí pude comprar ésta estupenda harina especial para migas. La ventaja respecto a la normal, es que se tarda menos tiempo en hacerlas, asique si la encontrais genial, sino con harina normal salen igual de buenas.
Ponemos una sartén con aceite,y cuando esté bien caliente añadimos la mezcla anterior.
Y ahora llega el momento más importante,  con la ayuda de una rasera o espátula vamos removiendo sin parar hasta que se vayan soltando. Aquí es bueno contar con una mano fuerte y constante que no se canse! 🙂 
Como es poca cantidad, tardarán en hacerse unos 10-15 minutos.
Yo las he acompañado de cebolla, pimientos verdes y salchichas, que previamente salteé en una sartén con un par de ajos.
Os recomiendo que las probéis porque están deliciosas.
 ¿Queréis un platín?

Feliz Vineres y buen fin de semana

¿Te ha gustado? Compártelo

ESCRITO POR Las María Cocinillas

Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.

¿Qué te ha parecido esta receta?

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

51 Comentarios en En Murcia cuando llueve…GACHASMIGAS

  1. Veronica Cervera
    04 de marzo de 2013 a las 00:35

    Hace rato que quiero probar las migas, pero esta versión no la conocía. Me ha encantado.
    Un abrazo y por aquí me quedo a seguir aprendiendo.
    Vero

  2. doris
    03 de marzo de 2013 a las 23:47

    Me gustan mucho las recetas tradicionales y esta es una de ellas.Gracias y besos

  3. Mou
    03 de marzo de 2013 a las 19:43

    apuntada esta receta xq se ve genial!!! q pintaza q tiene!!!
    saludos

  4. Salomé
    03 de marzo de 2013 a las 17:54

    Muy apetecibles… en la vida las hice! Tengo que animarme a prepararlas.Besos

  5. Delicias Baruz
    03 de marzo de 2013 a las 15:44

    Qué delicia, te han quedado estupendas. Un abrazo, clara.

  6. igloo cooking
    03 de marzo de 2013 a las 15:48

    si es que en Murcia sabemos muchooooooo, jeje! FELIZ TARDE DE DOMINGO! un besazo

  7. Hilda
    03 de marzo de 2013 a las 13:56

    No conocía las gachasmigas y es una pena, tienen una pinta de lo mas estupendo.
    besinos

  8. MªJosé
    03 de marzo de 2013 a las 12:00

    Aqui hoy no lluevo pero estos dias a estado lloviendo.
    LAs gachas te han quedado estupendas y para los dias de lluvia una receta estupenda.
    besoss guapaaaa

  9. ridente
    03 de marzo de 2013 a las 10:35

    Hola Tere, me encanta la cocina tradicional y este plato lo tengo en pendientes dado que lo he degustado en una ocasión en compañía de amigos siendo un paisano tuyo quien lo cocinó.

    Me gustaría que me recomendaras alguna marca de conservas que envase caracoles.

    Besos y gracias por visitar mi/tu cocina.

  10. Mary
    03 de marzo de 2013 a las 09:57

    Me encantan Tere, de lo mejorcito de la gastronomía murciana y están tan buenas que aunque no llueva…Apetecen!!! Y yo no sabía que existía harina especial para migas hasta el día de la quedada…Tengo que comprarla, creo que debe valer la pena…

  11. foodtravelandwine
    03 de marzo de 2013 a las 01:09

    No lo conocia y me tienta!….se ve ideal para el frio!……Abrazotes, Marcela

  12. sofiaaurora
    02 de marzo de 2013 a las 22:05

    Me apunto a ese plato de gachasmigas, esta tremendo, por cierto me has recordado que tengo un paquete de harina para gachas y a este paso se me va a pasar, asi que ya estoy copiando tu receta, besotes
    Sofía

  13. thermo
    02 de marzo de 2013 a las 19:53

    Yo quiero migas!
    Me gustan mucho las de pan pero estas de harina me encantan también además me has matao con los pimientos, como más me gustan.
    Besazos.

  14. La Magia de Sonia
    02 de marzo de 2013 a las 18:00

    si lo ve mi marido……… te quedas sin naaaaaaaaaa !!! yo las hice (bueno intenté) me gustan mas estas jajja

  15. Lola velasco
    02 de marzo de 2013 a las 16:54

    ¡Anda que no se me ha apetecido tu receta! Y es que si, con este frío y este cielo gris es de lo mejor que se puede comer ¡Riquísimos!

    ¡Besitos preciosa!

  16. GOLONSEGUS
    02 de marzo de 2013 a las 16:09

    Tere, pues aunque no llueva hay que comerlas! jijii pues se ven bien ricas! nunca las he comido de ésta forma con harina, ya sabes que por aquí se comen de pán, precisamente las he comido hoy…! que casualidad, nos hemos puesto… morados! jijii. Tengo que probar ha hacer éstas tuyas! y las has hecho en wok…? buena idea para cuando se juntan muchos comensales, y lo de la muñeca fuerte… ya me imagino que con la harina habrá que tenerla más fuerte que con el pan que ya és! jijii
    Si preparas mi trotilla guisada, espero que te guste. Aquí no creas nieva muy poco 1 ó 2 veces al año y poquito… es una pena con lo bonita que és, aunque a mi mami no le gusta, cuando nieva no sale por si se cae, el otro dia tuvimos que salir, pero ya no habia en el suelo, aunque caian copos, que bonito ! bueno como me enrollo…
    Besitosss y buen fínde!

  17. dosentrebambalinas
    02 de marzo de 2013 a las 15:30

    Qué rico! Muy buena receta y tiene una pinta estupenda!
    un beso

  18. Caty Pol
    02 de marzo de 2013 a las 11:20

    Otra cosa que no sabía, conozco las gachas y conozco las migas, de hecho he comido de las dos, pero junto? no sabía, parece delicioso, me recuerdan a mi padre aunque él era de Cuenca.
    Besitos

  19. Rocío
    02 de marzo de 2013 a las 07:10

    Nunca las he comido pero estoy segura que me gustarían mucho y con la pinta que tienen me comería dos platos.Besos

  20. Isabel Morenisa
    02 de marzo de 2013 a las 00:22

    Pues aquí cuando llueve o nieva, como ayer, migas también, jejeje.
    Me encantan.
    Buen finde.

  21. Maria Jose
    01 de marzo de 2013 a las 22:56

    Tere me gustaria probarlas, pero ni me atrevo a hacerlas, de seguro no me saldrian vosotros y le teneis el truquillo cogido, si algun dia voy por tu tierra sera lo primero que pruebe, besos

INSTAGRAM
Síguenos para descubrir cada día recetas nuevas y sitios increíbles.
Ir arriba