En Murcia cuando llueve…GACHASMIGAS

01/03/2013 51 Comentarios Las María Cocinillas
Mari Cocinillas - En Murcia cuando llueve…GACHASMIGAS

En Murcia cuando llueve es costumbre preparar unas buenas gachasmigas de harina. Podemos acompañarlas de lo que mas nos guste, dulces o saladas: con carne, verduras, sardinas, uvas, chocolate…
GACHASMIGAS

INGREDIENTES (2 personas)

– 1 vaso de harina para migas La Colegiala (si no, usamos harina normal)
– 1 vaso de agua (o un poco menos, segun lo que admita la harina)
– 1/2 vaso de aceite de oliva
– Una pizca de sal

Mi acompañamiento: 1 cebolla, 1 pimiento, un par de ajos y salchichas frescas.

ELABORACIÓN
En un bol ponemos la harina, junto con la sal y agua. Removemos muy bien, hasta formar una masa homogenea (gacheta).
Como sabéis el sábado en la I quedada Gastrobloguer de Murcia, tuvimos la suerte de pasar la mañana elaborando pan en La Colegiala. Allí pude comprar ésta estupenda harina especial para migas. La ventaja respecto a la normal, es que se tarda menos tiempo en hacerlas, asique si la encontrais genial, sino con harina normal salen igual de buenas.
Ponemos una sartén con aceite,y cuando esté bien caliente añadimos la mezcla anterior.
Y ahora llega el momento más importante,  con la ayuda de una rasera o espátula vamos removiendo sin parar hasta que se vayan soltando. Aquí es bueno contar con una mano fuerte y constante que no se canse! 🙂 
Como es poca cantidad, tardarán en hacerse unos 10-15 minutos.
Yo las he acompañado de cebolla, pimientos verdes y salchichas, que previamente salteé en una sartén con un par de ajos.
Os recomiendo que las probéis porque están deliciosas.
 ¿Queréis un platín?

Feliz Vineres y buen fin de semana

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ESCRITO POR Las María Cocinillas

Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.

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51 Comentarios en En Murcia cuando llueve…GACHASMIGAS

  1. Carolina
    01 de marzo de 2013 a las 22:30

    Pues niña, aunque por aquí, llover llueve poco, no te creas tú que le diría yo que no a unas miguitas de esas, y encima con las salchichitas frescas
    Besitos

  2. Labidú
    01 de marzo de 2013 a las 21:42

    Tere, un platín y algo más. Estos platos tradicionales son mi debilidad, me gustaría probarlas, se ven bien ricas. Besinos.

  3. Adita Donaire
    01 de marzo de 2013 a las 19:54

    TE HAN QUEDADO MUY RICAS ME GUSTAN, DE HARINA NUNCA LAS HE COMIDO, BESOS

  4. A´Punto
    01 de marzo de 2013 a las 18:11

    Jo que bien te quedan yo siempre que las hago resultan en un chasco, tengo que seguir insistiendo¡ besiños mil guapa

  5. Lola-PAN FRITO O REBANAS
    01 de marzo de 2013 a las 18:46

    En mi tierra cuando llueve, migas, pero con harina nunca las hacemos, siempre con pan.
    Asi las tengo que probar.
    Besos. Lola

  6. sukia
    01 de marzo de 2013 a las 17:35

    Que buenas que estan!!! Lastima que esté a dieta. Feliz fin de semana

  7. Alba
    01 de marzo de 2013 a las 16:38

    Pues mira qué bien os lo montáis cuando llueve!!!jajaja
    Aquí nos pasaríamos l día comiéndolo, siempre llueve y tal…:)
    Feliz finde!!!!

  8. eLrinCondeLaTaTa
    01 de marzo de 2013 a las 14:21

    Tere! te han quedado muy bien. Yo nunca he probado las gachasmigas pero sin duda, con ver la foto, entrar ganas de preparar unas bien ricas para un día de estos lluviosos aquí en Asturias también.
    Un besín.

  9. Las Recetas de Manans
    01 de marzo de 2013 a las 14:32

    Pues estas tienen que estar muy ricas, voy a por un cubierto y las pruebo…

  10. Laura Pérez
    01 de marzo de 2013 a las 14:49

    Hola wapa!!! Con un platito de tu receta, un sofá y una mantita, ya puede llover lo que quiera 😉
    Un besote

    Cocina de Thalatta

  11. María Belén Delgado Pulgar
    01 de marzo de 2013 a las 14:46

    Hola Tere pues yo nunca las hice pero, me esta dando envidia así que creo que no tardare en prepararlas se ven riquisimas me llevo la receta UHMMMMMM!!!
    !!!! UN BESIN !!!!
    El toque de belen

  12. Apfelstrudelkuchen
    01 de marzo de 2013 a las 13:11

    Hola!!

    Por aquí en el norte ni migas, ni gachas, ni migagachas, jajajaja. Que bien ampliar mis conocimientos culinarios con esta estupenda receta!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

  13. Esmerαlđα• [Recelanđia]
    01 de marzo de 2013 a las 13:58

    Qué delicia guapa y dices que es la primera vez?? Te quedaron fantásticas!
    Un besito

  14. ALEJANDRA
    01 de marzo de 2013 a las 13:18

    Es lo que apetece pero hoy no ha podido ser. Me has dado "antojo"!!, qué ricas te han salido, y que trabajosas son de hacer… Pero como dices merece la pena el esfuerzo. Un besico guapa!.

  15. M A Y
    01 de marzo de 2013 a las 12:22

    Que plato más delicioso se ve, la verdad que nunca lo he comido y si para que quede así se necesita la mano firme, a mi no me quedaría ni similar, asique SI quiero un platin!!
    Besos!!

  16. Marisa
    01 de marzo de 2013 a las 12:25

    Hola Tere! pues nada que no hago más que verte por ahí comentando y me he dicho, de hoy no pasa que vaya a su cocina, y aquí estoy! y me encuentro con estas migas que no veas lo que me gustan. Aunque no las he hecho nunca, tengo amigos que las bordan jeje
    Bueno, y estas se suben de nivel al ser gachasmigas! que lujo.
    ahora me voy a dar una vuelta más despacio por tu cocina.
    Un besooo

  17. Jose
    01 de marzo de 2013 a las 11:07

    Hola corazón, en la próxima quedada contad conmigo. Qué envidia (sana) que me habéis dado. Y encima me plantas estas migas delante de las narices y lo unico que puedo hacer es chupar la pantalla…jajaja. ala, buen finde. Un besito.

  18. Mar
    01 de marzo de 2013 a las 11:38

    Guau… que pintaza amiga!!!

    En la zona donde vivo le llamamos gachamiga dura…jijiji, y a mí no me salía especialmente, así que me quedo con la baba cayendo porque tiene un aspecto impresionante!

  19. ana mari martin martinez
    01 de marzo de 2013 a las 11:36

    Me encantan, me encantan, me encantan!!!! Mi abuela también prepara lo mismo cuando llueve jijiji, estas tienen una pinta de escandalo!!!
    Joer que ganas de migas!!!
    Un beso

  20. Pusoronenito (Jorge Iglesias)
    01 de marzo de 2013 a las 11:52

    Me encantan, aunque yo suelo hacer las clásicas migas de pan.
    Te han quedado con una pinta estupenda y seguro que muy ricas.
    Besos
    Jorge.

  21. Susana
    01 de marzo de 2013 a las 11:43

    Que pasada! vaya platazo rico! no las he hecho nunca, pero tienen quue estar deliciosas. buen fin de semana. bss

  22. Suny Senabre
    01 de marzo de 2013 a las 10:42

    Tere que buena pinta tienen!!! Me encntan y con este frió que nos está haciendo estos días apetecen mucho. Te han quedado buenísimas.
    Qué bien has aprovechado esa harina tan buena!!!

    Un besito,

  23. maria --decorecetas--
    01 de marzo de 2013 a las 10:48

    lo cierto es que yo siempre las preparo con pan del dia anterior asi que me la apunto! feliz finde!

  24. Pilar
    01 de marzo de 2013 a las 09:28

    qué delicia de migas, hay que ver lo bien que se come por esa zona. Y yo sin conocerlo!
    Besos

  25. Marietta.Soleta
    01 de marzo de 2013 a las 09:52

    Ummm!!!
    Qué buenas!!!! Y más con lluvia y este frío.
    Besettes wapa

  26. MAIZENA
    01 de marzo de 2013 a las 08:28

    Me chifla. Las migas y a ti te han quedado de lujo!

    Besos y buen finde!

  27. Mª Encarna
    01 de marzo de 2013 a las 08:59

    Ole,ole y ole,para ser tu primera vez en hacer las migas te han salido sobresaliente.Cada vez te quiero más un besico guapisima!

  28. laura
    01 de marzo de 2013 a las 07:52

    qué ricas, ese plato tiene una pinta tremenda. por aquí son más típicas las migas con chorizo, panceta y uvas. pero oye, estas gachasmigas son para tener en cuenta 😉
    besos!

    laurilla fondant

  29. carmina
    01 de marzo de 2013 a las 07:06

    ¡Qué ricas!! Mi madre las preparaba cuando yo era pequeña y no las he vuelto a probar desde entonces, así que te copio la receta y las probaré. Bss.

  30. Pimentón y Chocolate - Mónica Belchí
    01 de marzo de 2013 a las 06:13

    Sera que llueve poco o que nos gustan demasiado,pero son caer dos gotas y migas para comer, riquísimas,me encantan.Un saludo.

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