12/04/2020
Receta para 4 manzanas
Tiempo de realización: 50 Minutos
Tipo de Receta: Desayunos, Postre
Tipo de Cocina: Mediterránea 
Categoría: Desayunos y Snacks
Postres y Masas
Cómo hacer las mejores manzanas asadas del mundo
Hoy hacemos juntos esta receta de manzanas al horno, son una delicia cuando están hechas con cariño, claro. Es uno de los postres más tradicionales y austeros que existe.
La manzana es siempre un acierto para elaborar cualquier tipo de dulce ya que aporta su propio azúcar. Hay diversas formas de cocinarlas: crudas, asadas, confitadas, caramelizadas para guarnición, mermeladas, con o sin piel, digamos, que dan mucho juego para cualquier tipo de elaboración.
Lo más importante de esta receta es escoger unas buenas manzanas, respetar su temporada y escoger la variedad adecuada. Para mí, las mejores para hacer tanto al horno como al microondas, son las Golden y las Reineta por su alto contenido en azúcar.
Otro factor importante es el relleno, nosotros solemos poner dátiles, almendras, nueces, avellanas, pasas… la canela que nunca falta y un toque de algún licor tipo Brandy, Coñac o Jerez.
Incorpora las manzanas a tu desayuno o comida.
Son un desayuno fantástico, acompañado de una granola y un poco de yogurt. También para acompañar un asado de cerdo, que le viene fantástico los frutos secos y los sabores dulce. Te dejo el paso a paso en vídeo para que no tengas dudas al hacerla
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4 manzanas Golden
4 dátiles meetjol
Mantequilla fría sin sal cortada a dados pequeños
Frutos secos ( al gusto) troceados
Canela en polvo
Brandy o coñac
- Lavar bien las manzanas.
- Descorazonar con la ayuda de un utensilio adecuado o un cuchillo.
- Disponerlas en una bandeja apta para el horno.
- Cortar los dátiles a dados pequeños y ir rellenando las manzanas con todos los ingredientes haciendo capas.
- Presionar la mantequilla fría y espolvorear la canela.
- Justo antes de hornear verter el brandy o coñac por encima de las manzanas.
- Con el horno previamente precalentado a 180 grados calor y arriba y abajo hornear las manzanas de 40 a 50 minutos dependiendo del tamaño.
- El resultado tiene que ser unas manzanas caramelizadas y casi desmontadas.
- Dejar reposar las manzanas hasta que se atemperen. Bañar las manzanas al horno con el jugo resultante de la cocción, es una absoluta delicia.
Aquí tienes el vídeo de la receta
Las manzanas ideales para hornear son las variedades Golden y Reineta, pero se puede utilizar la que tengamos más a mano.
Se puede sustituir la mantequilla por mantequilla de frutos secos.
El licor es opcional, también se puede utilizar vino blanco, vino dulce o jerez.
Se puede cocinar en el microondas a máxima potencia 10 minutos.
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ESCRITO POR
Las María Cocinillas
Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.
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