Migas

24/11/2011 44 Comentarios Las María Cocinillas
Mari Cocinillas - Migas
Con estos días tan fresquitos y lluviosos, en Murcia, es típico preparar un buen plato de Migas.
Hace unas semanas, Mary, del blog Cuchillito y tenedor, publicó la receta de las migas, asique, no tenía excusa…adapté los ingredientes a lo que tenía por casa y la verdad es que quedaron deliciosas.
A ver que os parecen…Migas:
INGREDIENTES

– 100 gr de salchicha 

– 100gr morcilla  
– 1 cebolla
– 1 pimiento verde  
– aceite de oliva
– medio kg. de harina
– medio litro de agua y sal.

ELABORACIÓN
Primero preparamos los ingredientes: cortamos el pimiento, la salchicha y la morcilla en trozos y en juliana la cebolla.
Ponemos todo en la sarten con un chorro de aceite y rehogamos hasta que estén hechas. Reservamos.
En la misma sartén con tres cucharadas de aceite, ponemos el agua y la sal.
Cuando empiece a hervir, añadimos la harina y comenzamos a moverla con una rasera o cuchara de madera, rápidamente y con movimientos envolventes, para que no se pegue al fondo de la sartén.
Veremos como se van formando las migas al mezclarse la harina con el agua y aceite. Debemos seguir moviéndolas sin parar hasta que estén bien cocinadas. Unos 20-25 minutos.
Cuando llegue ese punto, volvemos a incorporar la cebolla, la morcilla, el pimiento y la salchicha apartados antes.  Damos unas vueltas más y servimos.

Consejo: Con esta cantidad salieron para unos 4 platos, asique, si sois menos en casa, (como es mi caso), una vez que tenéis las migas hechas, antes de incorporarle los ingredientes, apartáis en un tapper y las congeláis.
Así, otro día, nada más  descongelándolas y rehogandolas un poquito en la sartén con una cucharadita de aceite, quedan igual que las recién hechas.
TeRe

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ESCRITO POR Las María Cocinillas

Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.

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44 Comentarios en Migas

  1. La Cocina De Adita
    29 de noviembre de 2011 a las 22:43

    Muy curiosas estas migas yo no las conocía yo las hago con pan, pero tienen que estar ricas besos

  2. Lou
    26 de noviembre de 2011 a las 14:29

    Qué buenas las migas, yo también subí el otro día la receta jajjajajaja.

    Besitos

    Lou

  3. Tara
    26 de noviembre de 2011 a las 07:01

    Que pinta tienen, me encantan las migas!!!!Besitoss

  4. fresaypimienta
    25 de noviembre de 2011 a las 21:38

    Me gustan mucho las migas de harina, mi madre me las hace en alguna ocasión, aunque ella me hace las típicas de Murcia. Que tengas un buen fin de semana guapa, un beso

  5. Tere
    25 de noviembre de 2011 a las 20:45

    Me gusta, me gusta y me gustan las migas!!!!! es mi plato preferido del otoño, por que es cuando despues de mucho tiempo, cuando empieza el frio es la primera receta que piensas los dias de lluvia y frio, es en unas buenas migas un 10 guapa, besitos y buen finde.

  6. Sara
    25 de noviembre de 2011 a las 19:49

    Que ricas las migas!
    Y por fin llegó el frio para hacerlas y tomarlas.

  7. EL PUCHERETE DE MARI
    25 de noviembre de 2011 a las 18:44

    Ole plato requetebueno, si señora, me gusta mucho que estas recetas no se pierdan y mas que una chica joven como tu las rescate y compaarta con todo.
    Besotes y buen finde

  8. isabella
    25 de noviembre de 2011 a las 17:17

    mmm!! desde que no las como,mi abuela las hacia riquisimas,que recuerdos me traen
    se ven deliciosas ^^
    besotes!! 😉

  9. MABEL
    25 de noviembre de 2011 a las 16:13

    Tere, guapísima… mi abuela las hacía deliciosas!! Y ahora viene momento confesión: nunca he hecho migas!!! y no es porque no me guste, en realidad no sé por qué… me tengo que animar y hacerlas!! A ti te quedaron divinas!!
    Un besazo.

  10. PAN FRITO O REBANAS
    25 de noviembre de 2011 a las 16:58

    En mi casa nos gustan mucho las migas, aunque no las hago con salchichas, además mi padre dice cada vez que llueve, que el día esta de migas.
    Besos. Lola

  11. Marietta
    25 de noviembre de 2011 a las 12:40

    Qué pinta tan estupenda tienen esas migas!!!
    ummm!qué buenas!
    Yo las comí el viernes pasado, ya que estaba lloviendo, y cómo bien dices, en cuánto caen unas gotas, aquí la gente prepara la sartén y la harina.
    Besettes bombón.

  12. Isabel - Frabisa
    25 de noviembre de 2011 a las 11:15

    Ayyyyy, Tere, qué rico plato. Nunca lo he hecho porque no es un plato habitual aquí por el norte, pero lo he probado y me ha gustado muchísimo, así que me llevo tu receta que se súper apetecible.

    un besazo, guapa y buen finde

  13. Marta y Cris
    25 de noviembre de 2011 a las 10:37

    Yo que quieres que te diga ??
    ME ENCANTANNNNNNNNNNN las migas, así que … a mí me parece una entrada PERFECT !!!

    Muacks

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