25/10/2012
Receta para 2 personas
Tiempo de realización: 45 Minutos
Tipo de Receta: Comida
Tipo de Cocina: Mediterránea, Italiana
Categoría: Comidas
Sin Gluten
Relacionado: sin gluten, sin hornoEste patatotto de chistorra es una alternativa deliciosa si no te apetece cocinar arroz. Receta fácil y deliciosa.
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500 g de patata en dados pequeños
1 cebolla roja picada
2 dientes de ajo picados
Media txistorra picada
350 g de caldo de carne o agua + pastilla de carne
50 g de queso idiazábal ahumado rallado
Perejil fresco picado
Aceite de oliva virgen extra
4 huevos medianos
Sal
Pimienta negra molida
- Rehogamos en aceite de oliva virgen extra la cebolla roja picada y los dos dientes de ajo picados, durante 5 minutos.
- Añadimos un poco de pastilla de carne desmenuzada con las manos, la media txistorra picada y damos unas vueltas.
- Volcamos los 500 g de patatas en dados y damos vueltas y rehogar. Añadimos poco a poco los 350 g de caldo (o el agua + pastilla) y guisamos como si fuera un risotto durante 8-10 mn.
- Debe reposar por espacio de 5 minutos tapado. Añadimos el queso idiazábal ahumado rallado, el perejil picado, mezclamos bien y rectificamos el punto de sal.
- Yo no tenía, pero para darle el toque final al plato, cascamos los 4 huevos y colocamos sólo las yemas sobre el risotto de patata, para hacer en la mesa un revoltillo.
El paso más importante de esta receta de patatotto de chistorra es tener la paciencia para cortar la patata en dados regulares pequeños todos del mismo tamaño para que se cocinen muy rápido y de manera uniforme.
También te recomiendo que utilices un caldo de carne para darle más sabor a tu risotto de patata.
Como ves, esta receta de patata es muy recomendable ya que podemos decir que es una receta de aprovechamiento ya que puedes añadirle todo tipo de ingredientes, ya que la patata combina fenomenal con todo tipo de alimentos.
No te recomiendo congelar esta receta ya que los alimentos ricos en almidón al congelarlos quedan con una textura muy desagradable.
En este post, te cuento todo lo que necesitas saber acerca la congelación y descongelación de los alimentos. Hay mucha información que seguro que te resultará muy útil.
El tiempo de cocción de la receta es un poco orientativo, ya que dependerá de la variedad, del tamaño del corte y la intensidad del fuego.
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ESCRITO POR
Las María Cocinillas
Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.
Madre mia nani que cosa mas rica!
Estan caen prnto
El nombre un poco raro si que es pero la pinta que tiene perdona el nombre que le ha puesto jeje.
Menuda ricura de plato has preparado.
Este platín, lo tengo que preparar yo en casa y estoy segura que será un éxito.
Un besín.
Un plato ideal para el tiempo que entra, besos.
Combinación de ingredientes muy sabrosa y la foto no podía decir menos… impresionante!!
mmm…qué rico plato, no lo conocía. lo haré seguro¡¡¡
estoy de sorteo en mi blog, si te apetece pásate,
besitos,
ani.
Desde luego la pinta es improsionante, Tere! Un besazo.
La combinación de ingredientes promete… y el nombre es muy simpático, desde luego la chistorra tiene que darle un gusto muy bueno al plato
Abrazos y buen fin de semana
Ya me imagino como estara…pero aqui no hay chistorra :C
Loq ue si que hay es coca cola, el otro dia saque de tu blog la receta de pollo con cocacola y cebolla….buneo bueno…no hay palabras. bs
Un plato sencillo delicioso y asequible, me quedo con tu receta.Besos
En la vida había oído hablar de este plato, pero me parece que te lo voy a copiar más pronto que tarde, ¡qué pintaza tiene!. Riquísimo.
Un besote.
Hola, que buena pinta tiene !!! Yo también hago esta receta pero con pequeños cambios, me has conquistado con tu blog si tus recetas, con tu permiso me quedo como seguidora.
Te invito que visites mi humilde blog: http://adinasweetsaccessories.blogspot.com.es/
Un beso
madre mia que divino jeje menuda pinta xd tiene que estar delicioso sin duda rico rico besos guapa
Tere esto es la bomba!!!! huevos, patatas, chistorra y queso idiazábal…me muero por meterle cucharada 😉 besos
Que buen nombre para un plato de patatas …. me ha recordado a Pocoyò y Pajaroto que nada tienen que ver con la gastronomia …. A mi hombre seguro que le gusta.
Besos
wowwwwwwwww que delicia de patatotto, apuntado queda, me encanta el nombre! jiji! besitos
Pues me encanto! Una cena divina Tere