Patatotto con chistorra

25/10/2012 46 Comentarios Las María Cocinillas
Mari Cocinillas - Patatotto con chistorra

Estaréis pensando que me he vuelto loca poniendole nombre a la receta, pero tengo que deciros que no es mía, el loco es Martín Berasategui!xDD
Yo también vi algo raro el nombre, pero cuando vi la receta y la foto, supe que me iba a encantar, y así fué…a ver que os parece a vosotros…

Patatotto con Chistorra

INGREDIENTES (4 personas)

– 500 g de patata en dados pequeños
– 1 cebolla roja picada
– 2 dientes de ajo picados
– Media txistorra picada
– 350 g de caldo de carne o agua + pastilla de carne
– 50 g de queso idiazábal ahumado rallado
– Perejil picado
– Aceite de oliva
– 4 huevos
Sal y pimienta
ELABORACIÓN
     Rehogamos en aceite de oliva la cebolla roja picada  y los dos dientes de ajo picados, durante 5 minutos. Añadimos un poco de pastilla de carne desmenuzada con las manos, la media txistorra picada y damos unas vueltas.

     Volcamos los 500 g de  patatas en dados y damos vueltas y rehogar. Añadimos poco a poco los 350 g de caldo (o el agua + pastilla) y guisamos como si fuera un risotto durante 8-10 mn.

    Debe reposar por espacio de 5 minutos tapado. Añadimos el queso idiazábal ahumado rallado, el perejil picado, mezclamos bien y rectificamos el punto de sal.

    Yo no tenía, pero para darle el toque final al plato, cascamos los 4 huevos y colocamos sólo las yemas sobre el risotto de patata, para hacer en la mesa un revoltillo.

TeRe

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ESCRITO POR Las María Cocinillas

Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.

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46 Comentarios en Patatotto con chistorra

  1. Lila GA
    28 de noviembre de 2013 a las 18:34

    Madre mia nani que cosa mas rica!
    Estan caen prnto

  2. eLrinCondeLaTaTa
    06 de octubre de 2013 a las 20:51

    El nombre un poco raro si que es pero la pinta que tiene perdona el nombre que le ha puesto jeje.
    Menuda ricura de plato has preparado.
    Este platín, lo tengo que preparar yo en casa y estoy segura que será un éxito.
    Un besín.

  3. Tere
    30 de octubre de 2012 a las 14:33

    Un plato ideal para el tiempo que entra, besos.

  4. Mar
    29 de octubre de 2012 a las 19:04

    Combinación de ingredientes muy sabrosa y la foto no podía decir menos… impresionante!!

  5. Anita.
    26 de octubre de 2012 a las 15:40

    mmm…qué rico plato, no lo conocía. lo haré seguro¡¡¡
    estoy de sorteo en mi blog, si te apetece pásate,
    besitos,
    ani.

  6. Angie
    26 de octubre de 2012 a las 14:59

    Desde luego la pinta es improsionante, Tere! Un besazo.

  7. Javier
    26 de octubre de 2012 a las 13:30

    La combinación de ingredientes promete… y el nombre es muy simpático, desde luego la chistorra tiene que darle un gusto muy bueno al plato

    Abrazos y buen fin de semana

  8. Carmen
    26 de octubre de 2012 a las 10:43

    Ya me imagino como estara…pero aqui no hay chistorra :C
    Loq ue si que hay es coca cola, el otro dia saque de tu blog la receta de pollo con cocacola y cebolla….buneo bueno…no hay palabras. bs

  9. doris
    26 de octubre de 2012 a las 00:36

    Un plato sencillo delicioso y asequible, me quedo con tu receta.Besos

  10. Morguix
    25 de octubre de 2012 a las 21:49

    En la vida había oído hablar de este plato, pero me parece que te lo voy a copiar más pronto que tarde, ¡qué pintaza tiene!. Riquísimo.
    Un besote.

  11. adinasweetsaccessories
    25 de octubre de 2012 a las 20:20

    Hola, que buena pinta tiene !!! Yo también hago esta receta pero con pequeños cambios, me has conquistado con tu blog si tus recetas, con tu permiso me quedo como seguidora.
    Te invito que visites mi humilde blog: http://adinasweetsaccessories.blogspot.com.es/

    Un beso

  12. eva
    25 de octubre de 2012 a las 17:07

    madre mia que divino jeje menuda pinta xd tiene que estar delicioso sin duda rico rico besos guapa

  13. fresaypimienta
    25 de octubre de 2012 a las 15:15

    Tere esto es la bomba!!!! huevos, patatas, chistorra y queso idiazábal…me muero por meterle cucharada 😉 besos

  14. Teresa
    24 de octubre de 2012 a las 22:24

    Que buen nombre para un plato de patatas …. me ha recordado a Pocoyò y Pajaroto que nada tienen que ver con la gastronomia …. A mi hombre seguro que le gusta.
    Besos

  15. igloo cooking
    24 de octubre de 2012 a las 22:45

    wowwwwwwwww que delicia de patatotto, apuntado queda, me encanta el nombre! jiji! besitos

  16. Isabel
    24 de octubre de 2012 a las 20:06

    Pues me encanto! Una cena divina Tere

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