25/10/2012
Receta para 2 personas
Tiempo de realización: 45 Minutos
Tipo de Receta: Comida
Tipo de Cocina: Mediterránea, Italiana
Categoría: Comidas
Sin Gluten
Relacionado: sin gluten, sin hornoEste patatotto de chistorra es una alternativa deliciosa si no te apetece cocinar arroz. Receta fácil y deliciosa.
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500 g de patata en dados pequeños
1 cebolla roja picada
2 dientes de ajo picados
Media txistorra picada
350 g de caldo de carne o agua + pastilla de carne
50 g de queso idiazábal ahumado rallado
Perejil fresco picado
Aceite de oliva virgen extra
4 huevos medianos
Sal
Pimienta negra molida
- Rehogamos en aceite de oliva virgen extra la cebolla roja picada y los dos dientes de ajo picados, durante 5 minutos.
- Añadimos un poco de pastilla de carne desmenuzada con las manos, la media txistorra picada y damos unas vueltas.
- Volcamos los 500 g de patatas en dados y damos vueltas y rehogar. Añadimos poco a poco los 350 g de caldo (o el agua + pastilla) y guisamos como si fuera un risotto durante 8-10 mn.
- Debe reposar por espacio de 5 minutos tapado. Añadimos el queso idiazábal ahumado rallado, el perejil picado, mezclamos bien y rectificamos el punto de sal.
- Yo no tenía, pero para darle el toque final al plato, cascamos los 4 huevos y colocamos sólo las yemas sobre el risotto de patata, para hacer en la mesa un revoltillo.
El paso más importante de esta receta de patatotto de chistorra es tener la paciencia para cortar la patata en dados regulares pequeños todos del mismo tamaño para que se cocinen muy rápido y de manera uniforme.
También te recomiendo que utilices un caldo de carne para darle más sabor a tu risotto de patata.
Como ves, esta receta de patata es muy recomendable ya que podemos decir que es una receta de aprovechamiento ya que puedes añadirle todo tipo de ingredientes, ya que la patata combina fenomenal con todo tipo de alimentos.
No te recomiendo congelar esta receta ya que los alimentos ricos en almidón al congelarlos quedan con una textura muy desagradable.
En este post, te cuento todo lo que necesitas saber acerca la congelación y descongelación de los alimentos. Hay mucha información que seguro que te resultará muy útil.
El tiempo de cocción de la receta es un poco orientativo, ya que dependerá de la variedad, del tamaño del corte y la intensidad del fuego.
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ESCRITO POR
Las María Cocinillas
Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.
Tere que buenoooo, el nombre sorprende pero cuando ves la for, madre mía que rico que tiene que estar estooooo, me encanta la idea!
Besicos
la primera vez que lo veo y me encantan tienen que estar buenísimo,saludos
Un plato con nombre raro pero se ve delicioso.
Un beso.
he visto el nombre y yo einnnn q le pasa a Tere ???? jajajaj pero luego al ver lo q lleva y la foto… un lujazo chiquilla y el dulce de ayer una pasada. besos
Pues la verdad es que si me ha hecho gracia el nombre, pero tiene que estar muy rico.. Bss
Como para no gustarte, menuda maravilla, tiene que estar de vicio.
Besos. lOla
Pues TEre cariño, tienes toda la razon un nombre complicado ,pero un plato unico, rico, y vistoso cien por cien, y con unos ingredientes bien sencillos, toda una maravilla. Besicos amiga
El nombre tiene su gracia, pero el plato tiene una pinta impresionante, a mí si lleva patatas seguro que me gusta.
Besos
que pinta mas buena nena me la copio que ademas se ve super economica
http://miriam-micocinita.blogspot.com
Solo por el nombre ya nos lanzamos a ver que hay detrás y nos encontramos con este plato rico uummm, que pinta super cañero para los findes de invierno.
Nieves
Que buena pinta, y con el fresquito que hace ya… Cuchara y a comer.
Un beso.
http://lacocinademispadres.blogspot.com.es/
He conocido el blog por Nenalinda y ha sido ver la imagen y leer chistorra y no ha hecho falta seguir leyendo para hacerme seguidora. Me encanta esta receta y me quedo curioseando por tu cocina. De paso te invito a que conozcas mi blog a ver que te parece.
Un besito desde Las Palmas.
La receta de un maestro!!! Se ve un plato delicioso, ideal para esta época, que ya apetecen mucho los platos de cuchara!!! Tiene un aspecto fabuloso Tere, me gusta muchísimo!!!
Un nuevo descubrimiento este patatotto que tiene que estar de vicio ¡Qué rico!
Un abrazo.
Ja,ja que bueno el nombre, pero nada más ver la foto.. todo está dicho y sobre todo que se que me va a gustar. Ayer mismo compré chistorra… apuntada queda. Besos, Rocío de Chismes y Cacharros.
Pues sí que el nombre es raro, pero desde luego que tiene qe estar bien rico
Besitos
Muy rico y sabroso este plato me encanta, besos
pues sí que se ve rico!!
besos
tiene un nombre tipico del martin,pero tiene que estar muy bueno y a ti te ha salido fantastico
beso
Un plato genial!!!
menudo plato de cuchara!!
qué plato de cuchara tan bueno nos has preparado!!!
Vaya, vaya me esperaba algo raro como ingredientes, motivado al nombrecillo y es todo de lo mas sencillo y super bueno, por su buen aspecto tiene que estar super rico, besos
Una receta que me acaba de sorprender…!!! Me encanta Tere la mezcla de ingredientes y el resultado…!!! Bendito Loco.
Besos
Je je je debo reconocerte que si me ha sorprendido el nombre si, e incluso he vuelto a leerlo, ja ja ja, pero como tu bien dices … viendo la maravilla de receta y la foto que la acompaña mmmmmmm, que delicia madreeeeeee
besos
Suena raro el nombre, pero viendo el plato, tiene que estar divino.
Besos
Cocinando con Montse
Pues tiene muy buena pinta, se ve muy original¡ besiños
me ha sorprendido el nombre y la receta……tiene muy buena pinta
besos
Hola, que mezcla de sabores hiciste, el queso ahumado, la chistorra, el huevo cuajado, me encanta muchísimo, y más con días fríos, un beso
El nombre es raro pero tiene que estar divino…Un beso