Penne con Crema di Cavolfiore, Macarrones con Crema de Coliflor

09/03/2012 42 Comentarios Las María Cocinillas
Mari Cocinillas - Penne con Crema di Cavolfiore, Macarrones con Crema de Coliflor
Una receta de pasta simple, con ingredientes tradicionales de Sicilia, como son los frutos secos y aceitunas y que junto con la crema de la coliflor crean un plato rico y sabroso.
A demás, es una forma ideal para que todo el mundo pueda comer coliflor, a mi no me gusta, y asi me la como y ni me entero, porque está super buena…Penne con Crema di Cavolfiore [Macarrones con crema de Coliflor]
INGREDIENTES   (4 personas)

– 350g de macarrones
– 500 g de coliflor
– 1 ajo laminado o granulado
– 200 g de tomate (Natual o cherry)
– Un puñado de pasas
– 1 puñado de piñones
– 1 puñado de almendras (troceadas o troceadlas con el mortero)
– 10 aceitunas negras
– perejil
– pimienta, aceite de oliva y sal

ELABORACIÓN

 Pnemos a hervir la coliflor dividida en ramitos hasta que esté hecha (yo la tuve unos 25 min ) y las pasas en un vaso de agua tibia para ablandarlas.

En una sartén  tostamos los piñones, las almendras y reservarmos.

En una sartén grande o un wok, ponemos el ajo picado doramos y añadimos los tomates picados, las almendras, las pasas y las aceitunas. Sofreimos y cuando los tomates empiecen a hacerse, agregamos la coliflor hervida previamente.

Un poco sal y pimienta y continuamos la cocción a fuego lento hasta obtener una crema.  Si es necesario agregamos un poco de agua de la cocción de la  coliflor. Espolvoreamos con perejil picado.

Hacemos la pasta y servimos con la crema de coliflor y espolvoreamos con un buen queso.

TeRe

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ESCRITO POR Las María Cocinillas

Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.

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42 Comentarios en Penne con Crema di Cavolfiore, Macarrones con Crema de Coliflor

  1. myriam enrique fernandez
    06 de febrero de 2014 a las 19:53

    Te iba a decir que diafrutaras de tu hermana pero luego ví la fecha jijijii
    Oyeee la pasta cocinada así me ha gustado mucho. Besotess
    Comoaguaparachocolate- myriam.

  2. María
    10 de marzo de 2012 a las 21:57

    Que cremas mas rica querida TEre, con coliflor que me encanta, te ha quedado un plato de lujo como siempre. Un besazo
    cosicasdulces.blogspot.com

  3. Isabel
    10 de marzo de 2012 a las 18:00

    Anda!!!! menuda crema original con coliflor, me has dejado con la boca abierta Tere, ya sabes que yo adoro la pasta y esta receta tuya me dejado enamorada, me han encantado los macarrones!!

    Un besazo enorme cocinera!!

  4. Rebeca*
    10 de marzo de 2012 a las 09:41

    A mi tampoco me apasiona la coliflor, pero vamos ese plato de pasta me lo comía encantada. La combinación de sabores tiene que ser riquísima, y te ha quedado estupendo, seguro que a tu hermana le ha encantado 🙂
    Un beso!

  5. Maria José
    10 de marzo de 2012 a las 08:42

    Un aestupenda receta que me viene de lujo, pues tengo una coliflor y dudaba de como hacerla. bsos

  6. Home Baked
    09 de marzo de 2012 a las 22:44

    no se me hubiera ocurrido hacer una crema de colifro, pero viendo la utya, creo que me voy a animar porque tiene muy buena pinta!! senguro que estaban muy ricos
    besos

  7. Lily
    09 de marzo de 2012 a las 21:53

    Guauu pues di que si, una receta muy completita que ha de estar tremenda !!! Me ha encantado lo de la salsa de colifror.
    Feliz fin de semana
    Besos

  8. GOLONSEGUS
    09 de marzo de 2012 a las 20:18

    Original maridaje , que seguro me gustará!
    Besitosss.

  9. laury
    09 de marzo de 2012 a las 18:25

    niña,pasta con coliflor,seguro que me gustaria,que original!
    saludos.

  10. Lourdes
    09 de marzo de 2012 a las 15:32

    Que rica cremitaaa y con pasta mas aun, me encanta tu receta, Tere!!
    Feliz finde

  11. alp
    09 de marzo de 2012 a las 13:32

    Lo de penne….jolin..vaya nombrecitos…un besazo tere..espero qeu sigas igual de bien qeu la última vez qeiu te vi…un besazo…

  12. Bárbara - Comer De Todo
    09 de marzo de 2012 a las 12:38

    Disfruta mucho de tu hermana!! 🙂
    A mi la coliflor me encanta, así que el plato de pasta sería mi perdición!
    Un beso!

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