24/09/2022
Receta para 2 personas
Tiempo de realización: 60 Minutos
Tipo de Receta: Comida, Cena, Plato Principal, Comida Casera
Tipo de Cocina: Mediterránea
Categoría: Cenas
Comidas
Sin Gluten
Relacionado: sin gluten, saludable, pescado, recetas con pescadoReceta de salmón en costra de nuez. Una forma exquisita de preparar este pescado al horno.
Esta receta de salmón en costra de nuez es una forma deliciosa de consumir este pescado que si no se prepara bien, puede resultar muy graso y seco.
Esto se debe a que el salmón es un pescado azul rico en ácidos grasos Omega3.
Esta costra de nueces y canela le proporcionará una textura crujiente muy agradable y un sabor a frutos secos que le viene genial al salmón.
El salmón es un pescado azul super versátil muy fácil de preparar al que se pueden aplicar distintos tipos de cocción.
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2 lomos de salmón de 180 gramos cada uno
4 patatas medianas
Mostaza
Nueces
Sal
Canela molida
Aceite de oliva virgen extra
1 Limón
Pimienta negra molida
- Precalienta el horno a 200 grados.
- Lava y pela las patatas, después córtalas en gajos y condiméntalas con sal pimienta negra molida y aceite de oliva virgen extra.
- Hornea a 200 grados hasta que estén asadas bien crujientes por fuera.
- Mientras de asan las patatas puedes preparar la costra de nueces. Pica a cuchillo o con un picador las nueces hasta que tengas una textura muy fina. Añádele una pizca de canela la molida y mézclalo bien.
- Condimenta los lomos de salmón con sal y ponle una capa de mostaza a cada uno en la parte superior del lomo.
- Cubre toda la parte superior de cada lomo a la que has añadido la mostaza con la harina de nueces que has preparado antes. Debe quedar bien cubierto como ves en la imagen.
- Una vez las patatas estén listas coloca los lomos de salmón y vuelve a hornear de 8 a 10 minutos más.
- Debe quedar la capa de arriba crujiente y dorada. Pero cuidado de no quemarla.
- ¡Ya solo te queda disfrutar de esta receta de salmón con costra de nuez!
Puedes preparar la costra con el fruto seco que prefieras, también puedes añadir pan rallado si quieres.
Este pescado se encuentra en pescaderías y supermercados es siempre de piscifactorias, por lo que puedes consumirlo durante todo el año.
Pero puedes prepararlo con otros pescados azules como la caballa, atún, bonito…
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ESCRITO POR
Las María Cocinillas
Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.
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