05/06/2013
Receta para 4 personas
Tiempo de realización: 60 Minutos
Tipo de Receta: Salsa, Comida, Cena
Tipo de Cocina: Mediterránea, Española
Categoría: Salsas y toppings
Sin Gluten
Vegano
Relacionado: tomate frito, sin horno, vegano, sin gluten, saludable, sin lactosaSalsa de tomate casera para chuparse los dedos. La receta de toda la vida.
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2 Kg de tomate maduro de calidad
1 cebolla
2-3 dientes de ajo
Sal
1 cda sopera de aceite de oliva virgen extra por kilo de tomate
1 cda azúcar
- Lavamos bien los tomates y los troceamos junto con la cebolla y los ajos. Ponemos en una olla grande, añadimos las cucharadas de aceite y la sal y encendemos el fuego.
- Damos unas vueltas y cuando veamos que el tomate va soltando agua, entonces no hace falta que removamos, porque no se pegara. Dejamos cocinar una media hora, o hasta que veamos que el tomate se ha deshecho por completo.
- Para que nos quede la salsa fina, la pasamos por el chino, y obtendremos nuestra salsa de tomate.
- Rectificamos de azúcar y envasamos en tarros de cristal. Dejamos enfriar.
- Podemos ponerla al baño maría o congelarla para conservarla mejor.
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ESCRITO POR
Las María Cocinillas
Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.
Una salsa ideal, estupenda para tomar incluso sola, me encanta! A demás, es estupendo tener salsa de tomate casera en casa. La próxima vez prepararé la tuya a ver que tal queda!
No se si podré apuntarme al curso, ya os comentaré 😉
Un abrazo!!
Riquísima, por encima de un arroz hervido, como me gusta hija.
besines
Como la salsa de tomate casera, ninguna!!! con esos ingredientes riquíiiiisima. Besoss,
Di que si que como una buena salsa de tomate casera, que se quiten las compradas y llevas razón no puede faltar en ningún buen recetario.
Besos. Lola
Te ha quedado una salsita muy buena, me gusta.
Besos
Cocinando con Montse
Espero que el curso te vaya bien….!!! En cuanto a la salsa de tomate….es una pasada…me encanta y lo hacemo muy a menudo porque tener calidad en la despensa, no tiene precio.
Besos
Muy rica y sencilla de hacer,la probare 🙂
Siempre socorrida y deliciosa salsa de tomate con un buen trozo de pan.
Besos
Miguel
lareposteriademiguel.com
El tomate que no falte, y esos botes tan monos? 😀
Me ha encantado la idea de envasarla y ponerla al baño maria! así siempre tienes salsa casera a mano!
me encantaría ir al cursillo de galletas porque os admiro a las dos, a tí y a Mary pero no puedo, me pilla lejos y entre el trabajo y los niños pequeños, apenas tengo tiempo de seguiros por internet!
Besotes y que el curso sea un éxito total!
Acabas de transportarme a la infancia cuando al llegar del cole toda la casa olía a tomate casero que salia de una cazuela burbujeante uuummm
Tengo que confesar que desde que existen esas fantásticas marcas que hacen un tomate frito tan rico como el de casa siempre las uso de bote.
😉
Nieves
Qué delicia guapa, la salsa es una delicia y en cuanto al curso, cómo me gustaría, porque estoy muy lejos, que si no…
Un besito
Deliciosa salsa, y como la casera, nada, verdad?. Te ha quedado de lujo.
Y esos botes, qué maravilla…
Abrazos.
Como me gustaria estar cerca vuestras, ya que ese curso no me lo perderia por nada. Como la salsa de casa no hay otra, hago tanta que aun tengo hasta que empiece la temporada, besos
Como le dije a Mary, porque no estoy cerca, que si no no melo perdía
La salsita genial. Lo que me gusta a mi sólo con pasta
Besitos
Es que no hay nada como hacer el tomate frito en casa verdad?? besazos Tere¡¡
Que rico, yo siempre lo tengo hecho me resuelve muchos platos. Besos
Que rico es el tomate casero yo me frió varios kilos y los congelo en tarrinas desechables de varios tamaño y las comidas se notan cuando es el tomate casero besos
Que bien te ha quedado la salsa de tomate.
Yo tambien la hago así, lo único es que le añado zanahoria.
Se ve deliciosa
Un beso
Hay una diferencia brutal entre la salsa de tomate casera y la comprada 😛
Bss
Tunneando Blogger: Rediseña tu blog!
.
que salsa mas ricas de tomate vaya receticas ricas te vas a preparar con estos botes
un saludo
Querida compi, eres una joya. Vaya delicia de salsa que has hecho y así en sus botecicos…Por Dios, joya es poco. Vales tu peso en oro!!!
De las salsas que más me gustan y la que más usamos en la cocina. Fabulosa!!!
No hay como una salsita de tomate casera! imprescindible para casi cualquier buen plato que se precie! y esta te ha quedado fenomenal!
Suerte con ese curso!! seguro que os sale genial!
Besiños salseros Tere!
Tito
Un básico que en verano no para de preparar para todo el año.
Besazos.
muy apetecible esta salsa de tomate, y el curso no te digo nada, espero que os vaya muy bien
La salsa de tomate es un básico que saca muchas veces de un apuro, a mi me gusta hacerla en grandes cantidades, sabe delicioso y en botecitos queda genial para ir usando. Es una buena receta para guardar.
Un besito
Como una buena salsa casera no hay nada.
Saludos
Esta salsa con un buen bacalao y se me hace la boca agua.
Bss
Afri
Esta salsa si que es buena.
como la salsa casera de tomate no hay ninguna!!! bien rica q es y ademas bien sencilla de hacer.
un beso