Solomillo de cerdo en hojaldre

23/05/2013 54 Comentarios Las María Cocinillas
Mari Cocinillas - Solomillo de cerdo en hojaldre
Me ha encantado ésta receta para preparar solomillo, el paté le dá un sabor especial.
INGREDIENTES
– 1 solomillo de cerdo
– 2 botes de paté, yo usé de La Piara, pero podéis poner el que más os guste
– 1 vaso de caldo de pollo
– 1 vaso de nata para cocinar
– 1 lámina de hojaldre
– 1 huevo
– Aceite de oliva y sal
ELABORACIÓN
Precalentamos el horno a 180ºC.

En una sartén ponemos un poco de aceite y doramos el solomillo previamente salpimentando.

Cuando esté bien dorada por todas las caras apartamos, y untamos una de las superficies con el pate, yo usé lata y media. 


Ponemos el solomillo con la parte del paté encima del hojaldre, y envolvemos el solomillo en el hojaldre.

Pintamos con huevo batido y metemos al horno. Dejamos unos 25 minutos, hasta que esté dorado el hojaldre. La carne debe quedar jugosa.

 


 

 
Mientras está el solomillo en el horno, hacemos la salsa. Ponemos en un cazo lo que queda del paté, la nata y el caldo y calentamos hasta que reduzca un poco.

Cortamos en porciones y servimos acompañado de la salsa.

 

Junto con el pack de paté ,venía el rollo loco. OS he puesto estas pequeñas fotos para enseñaros como funciona, ya que me pareció un buen complemento para nuestras cocinas y por si alguna no sois habituales de este producto.

Mis rebanadas de pan bimbo eran pequeñas, pero quedan unos canapes estupendos, para cuando llevemos prisa puede ser una buena solución.

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ESCRITO POR Las María Cocinillas

Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.

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54 Comentarios en Solomillo de cerdo en hojaldre

  1. Paco
    22 de mayo de 2013 a las 20:31

    Buenas noches Tere. Que buen solomillo envuelto en hojaldre que has preparado, con ese paté tienen que estar buenisimo aparte de muy jugoso.
    Un beso Paco.

  2. Mar Izvaz
    22 de mayo de 2013 a las 19:57

    Una amiga me habló de ésta receta, pero nunca imaginaba que podía quedar tan tan jugosa… la salsa me ha encantado, amiga,le da un toque sensacional.
    Las fotos hablan por sí solas…. me gusta mucho!!

  3. Ana
    22 de mayo de 2013 a las 19:51

    Qué buena pinta, debe estar muy rico!! Nunca lo he comido de esta manera..probaremos!!
    Besos

  4. lasrecetasdetriana.com Rocio y Josemanuel.
    22 de mayo de 2013 a las 19:08

    Lo de los canapes esta chulisimo…!!! Ahora el solomillo es de requetechupearse los dedos…!!!
    Besos

  5. Dolores-MiGranDiversion
    22 de mayo de 2013 a las 19:21

    Facil y queda estupendo hecho así
    Bss

  6. Carolina
    22 de mayo de 2013 a las 18:45

    Sí que queda buenísimo el solomillo así, además que presentarlo en la mesa es un lujo
    Besitos

  7. Merchi
    22 de mayo de 2013 a las 18:17

    Con un plato como este en la mesa, no levanto cabeza hasta terminarme el plato. Y que no me hable nadie…que muerdo 🙂
    !! Espectacular !!

    Besines

  8. Manderley de GuindillayCanela
    22 de mayo de 2013 a las 18:42

    Delicioso!! Espectacular! No sé qué decirte, te ha quedado tan bonito que da lástima deshacerlo del hojaldre! jajaja. Me encanta el solomillo así, está delicioso y con esa salsa mejor aún.
    Lo del rollito ése, vaya invento! Seguro que le sacas provecho.

    Besos

  9. Las chachas
    22 de mayo de 2013 a las 18:21

    Ufff que rico. Tiene una pinta maravillosa. Nos apuntamos la receta. Besos

  10. Morguix
    22 de mayo de 2013 a las 18:58

    ¡Cómo me gusta a mí este solomillo, con paté queda genial, y el saborcito que le da es riquísimo!.
    El "rollo loco" me ha hecho mucha gracia…
    Un besote.

  11. Lola-PAN FRITO O REBANAS
    22 de mayo de 2013 a las 16:19

    Desde luego te ha quedado con una pinta inmejorable.
    Besos. Lola

  12. CHARO
    22 de mayo de 2013 a las 16:18

    sería parecido a un solomillo Wellington verdad? desde luego que se ve riquísimo

  13. thermo
    22 de mayo de 2013 a las 16:27

    El mío sin paté que en caliente no lo soporto pero metido en el hojaldre me vuelve loca.
    Besazos.

  14. Catypol
    22 de mayo de 2013 a las 16:44

    Pues sí, ayer en el programa les tocó un Wellington y había que verlos, pero bueno, tenemos más opciones, ya veo que a ti te sale de maravilla.
    Un besito

  15. Tartantula
    22 de mayo de 2013 a las 14:43

    Vaya bien te ha quedado!! Si pillan ayer esta receta los de "Master Chef" que les tocó hacer solomilo wellington y se les atraveso jejejeje pues a ti te ha quedado perfecto!!

  16. La Cocina Pistacho
    22 de mayo de 2013 a las 13:20

    Pues tiene que estar riquisimo este solomillo…desde luego tiene muy buena pinta…
    A ver si compro eso del rollo loco, me dá que a mi hija le va a gustar…jaja
    Un beso!!

  17. Laurel y Menta
    22 de mayo de 2013 a las 12:58

    Muy rica receta, con el hojaldre este solomillo tiene que estar divino.
    Ah!!, nosotras también tenemos el rollo loco, ja, ja…
    Besos.

  18. sofiaaurora
    22 de mayo de 2013 a las 12:27

    Me encanta, parece un Wellington, pero más sabroso. Lo de enrollar el pan me encanta. Es muy atractivo para los peques. Besos
    Sofía

  19. Silvia Tc
    22 de mayo de 2013 a las 11:07

    que lujo de receta, te ha quedado muy bonito, que color, y la salsita, hmmm
    besos

  20. Adita Donaire
    22 de mayo de 2013 a las 10:13

    Muy bonito y muy rico me encanta y la salsa divina, besos

  21. j.mascaro
    22 de mayo de 2013 a las 10:07

    No me dejaba meter ningún comentario en tu blog, supongo que cosas de la informática, esos solomillos me encantan, los hago a veces, pero para mi son un poco una lotería una vez salen crujientes y otra no

  22. Beatriz Mandarinas
    22 de mayo de 2013 a las 10:09

    qué bueno ese solomillo! y eso de enrollar las rebanadas de pan! qué bueno!

    Besos

  23. sukia
    22 de mayo de 2013 a las 08:54

    Mañana quiero hacer esta receta para cenar. Me pongo manos a la obra. Un abrazo

  24. Susana
    22 de mayo de 2013 a las 08:04

    una receta para triunfar y comoda d epreparar.Yo la suelo hacer en paquetitos individuales y queda monisimo. Te ha quedado con una pinta de lujo,,,, deliciosos

  25. Laura - Love cooking
    22 de mayo de 2013 a las 08:14

    Uff que pinta más rica Tere!! Y con esa salsita… ainss que rico. Este fin de semana tengo que probarlo!! =)
    Besotes

  26. Sònia
    22 de mayo de 2013 a las 07:43

    ME encanta este plato!!! Admite tanta variaciones… Yo lo suelo preparar con bacon y queso gruyere… mmmmmm Esta version tuya tendre que probarla porque el pate me pierde!!! Mmmmmm
    Un besote

  27. Apfelstrudelkuchen
    22 de mayo de 2013 a las 07:27

    WoW!!! Pero qué rico esta este solomillo preparado de esta manera hojaldrado!!! Sin duda es una gran receta Tere!!! Muchas gracias por mostrárnosla!!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

  28. Rosa
    22 de mayo de 2013 a las 06:55

    Muy rico ese solomillo, el paté le dará muy buen sabor. Bss.

  29. jose manuel
    22 de mayo de 2013 a las 06:41

    Tiene una pintaza estupenda

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