22/03/2020
Tiempo de realización: 45 Minutos
Tipo de Receta: Postre 
Tipo de Cocina: Mediterránea 
Categoría: Postres y Masas
Bizcocho o tarta de manzana. Deliciosa, fácil y rápida.
Están siendo días muy complicados todos encerrados en casa, no queda otra. Es obligación de todos quedarnos en casa para no complicar la situación más de lo que está ya. No paramos de ver actos de generosidad por parte de la gente, los primeros todos los sanitarios, propietarios de negocios que han decidido bajar las persianas hasta que la situación mejore y los que por obligación tienen que mantener sus empleos activos.
También en las redes sociales estamos viviendo lo mismo, cuando contenido gratuito por parte de profesionales para ocupar nuestro tiempo y hacerlo más llevadero. Esta receta por ejemplo la tomamos del perfil de Giorgiaeugeniagoggi, chef de Masseria Moroseta. Si no la conocéis ya estáis tardando, no se puede tener más gusto cocinando. Está ofreciendo recetas suyas de su restaurante de manera gratuita para que las hagamos en casa, un lujo de verdad.
Como hacer una tarta de manzana paso a paso
Hoy os traigo una receta especial. Una tarta de manzana pero no una cualquiera, sino una de las mejores que vais a probar . Para mí, esta receta de bizcocho o tarta de manzana tiene un significado muy especial ya que era el dulce favorito de mi abuela Teresa y no podía faltar en la sobremesa del domingo.
Tomad nota de los ingredientes que los encontraréis al final del post o en el vídeo de youtube de la receta. Yo he usado un molde de 15/20 centímetros. Sigue todos los pasos y conseguirás esta tarta esponjosa de manzana. ¡Te saldrá perfecta!
Os prometo que os va a enamorar. Si no sois muy amigos de la manzana, podéis sustituirla con cualquier otra fruta. ¡Qué eso no sea una excusa para poneros manos a la obra!
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175 gr mantequilla a temperatura ambiente
125 gr azúcar moreno, panela o coco
50 gr miel líquida
2 huevos talla L a temperatura ambiente
25 gr leche o bebida vegetal a temperatura ambiente
125 gr harina de almendras
100 gr harina de trigo
75 gr harina trigo sarraceno
1 manzana
Especias al gusto (jengibre, nuez moscada, canela, pimienta…)
1 pizca de sal (opcional)
1 cucharada de café de levadura/polvo de hornear
- En el bol de la amasadora vierte la mantequilla, la azúcar, la miel y las especias junto con la sal.
- Batir hasta integrar por completo todos los ingredientes.
- Seguir con los huevos y la leche, deben estar todos los ingredientes a temperatura ambiente para que no se corte la masa.
- Batir de nuevo hasta integrar todo. Seguir con los ingredientes secos (harinas y levadura). Batir muy poco tiempo, lo justo para que se integren los ingredientes.
- Poner papel de hornear en la base de un molde y engrasar las paredes con mantequilla o aceite.
- Verter la masa en toda la base del molde. Cortar la manzana en rodajas muy finas y disponer sobre la masa presionando un poco.
- Hornear a 175 grados calor arriba y abajo durante 35/40 minutos.
- Para asegurar la cocción adecuada introducir un palillo en el centro del bizcocho si sale limpio es que esta correcto.
Aquí tienes el vídeo de la receta
Si no disponéis de harina de trigo sarraceno, sustituir por la harina integral que más os guste o tengáis a mano.
La manzana le va genial, pero podéis ponerle pera, melocotón, albaricoque…
Es muy importante en estas elaboraciones con tanta materia grasa que los ingredientes estén todos a temperatura ambiente para que no se corten al juntarlos.
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ESCRITO POR
Las María Cocinillas
Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.
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