05/08/2019
Tiramisú, el postre italiano por excelencia
El tiramisú es uno de los postres más internacionales, lo podemos encontrar en cualquier parte del mundo. Sus ingredientes, muy asequibles, los podemos encontrar casi en cualquier lugar y son muy económicos. Esa es la grandeza de la cocina italiana, grandes recetas con productos muy humildes.
La receta se compone de una crema de queso mascarpone a la que le agregamos azúcar y huevo. Se monta sobre una base de bizcocho saboyardi o de soletilla que son los que conocemos en España. Se empapan con café y si queremos le añadimos una gota de licor de café o el que más nos guste.
Es uno de los postres que más me gustan. En el BLOG y CANAL DE YOUTUBE tenemos varias recetas de tiramisú, pinchando en los enlaces encontrareis las recetas.
3 huevos fríos
50g azúcar
500g queso mascarpone frío
bizcocho de soletilla
1 taza de café
- Batir claras junto a azúcar hasta que doble su volumen. Y formen picos medios fuertes. Reserva en nevera.
- Bate las yemas y Añade el mascarpone y mezcla hasta obtener una mezcla homogénea y ligera.
- Une poco a poco las claras de huevo montadas a la mezcla con el queso, con movimientos lentos y envolventes, hasta obtener una sola crema de mascarpone.
- Moja los bizcochos de soletilla en el café, no mucho, para que no se rompa y ve colocándolas en los vasos individuales o en una fuente grande para hacer el tiramisú clásico.
- Y alterna capas de bizcochos con capa de crema de mascarpone.
- En medio pon una capa de cacao crudo, y para terminar otra.
- Reserva en nevera hasta el momento de servir.
Aquí tienes el vídeo de la receta
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ESCRITO POR
Las María Cocinillas
Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.
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