09/05/2019
Tiempo de realización: 55 Minutos
Tipo de Receta: Postre 
Tipo de Cocina: Mediterránea
Categoría: Postres y Masas
Relacionado: vegano, sin gluten, sin azucar
El mejor brownie vegano de ferrero del mundo
Ya sabéis que ante un postre atractivo y encima saludable, soy mujer fácil y ayer gloria @lagloriavegana me lo puso a huevo con este brownie de chocolate sin azúcar ¡Guárdatela!
Preparación de este brownie vegano, ¡fácil y rico!
Variantes:
- Se puede sustituir el boniato por calabaza.
- Se puede sustituir la harina de arroz por harina de avena o de trigo sarraceno o trigo normal
- Podemos usar la bebida vegetal que más nos guste o leche.
- Podemos cambiar las avellanas picados por nueces picadas o por cualquier otro fruto seco.
⠀
800 g de boniato asado o cocido (3 boniatos aproximadamente)
140 g de harina de arroz
80 g de almendra molida
12 dátiles naturales (o 6 dátiles medjoul)
50 ml de bebida de avellana (o cualquier otra bebida bebida vegetal)
100 g de aceite de oliva
100 g de avellanas picados
Unas gotas de esencia de vainilla
80 g de cacao puro en polvo
1 pizca de sal
Mantequilla de avellana para decorar (opcional)
- Precalentamos el horno a 200ºC.
- Echamos en el vaso del procesador todos los ingredientes excepto las avellanas picadas y la mantequilla de avellana. Trituramos bien. Tiene que quedar todo bien integrado y uniforme, y de textura más densa que la de un bizcocho normal. Incorporamos las avellanas picadas y mezclamos para que se repartan por toda la masa.
- Vertemos el resultado en un molde rectangular (lo ideal es que las proporciones sean de 20x26cm). Os recomiendo que le pongáis papel de horno para evitar que se nos pegue o rompa al desmoldar.
- Horneamos a 180ºC durante 45 minutos aproximadamente. Sacamos del horno y dejamos que se enfríe por completo antes de desmoldarlo.
- Desmoldamos el brownie y lo decoramos con unos hilitos de mantequilla de avellana. Servimos templado (con unos segundos de microondas antes de servirlo es suficiente) con una bolita de helado de vainilla o con una cucharada de nata de coco.
Variantes:
- Se puede sustituir el boniato por calabaza.
- Se puede sustituir la harina de arroz por harina de avena o de trigo sarraceno o trigo normal
- Podemos usar la bebida vegetal que más nos guste o leche.
- Podemos cambiar las avellanas picados por nueces picadas o por cualquier otro fruto seco.
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ESCRITO POR
Las María Cocinillas
Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.
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