16/04/2022
6 min 
El Día del libro, uno de los más bonitos del año
La semana que viene es el día del libro y quería darte recomendaciones de nuestros libros gastronómicos favoritos. Una especie de recopilatorio de los libros de recetas que más me han gustado en estos últimos meses que podéis aprovechar para regalar al más cocinillas de casa este día del libro o hacernos un regalo.
Además, es un día que nos encanta. Cuando estuve en Barcelona viviendo, pude disfrutad de Sant Jordi y reconozco que es uno de los días más bonitos del año, al menos, para mí. Desde bien pequeña siempre me ha gustado leer y ¡los devoraba!
Cuando empecé con el blog de cocina, recuerdo que todos mis amigos y familiares me regalaban infinidad de libros de cocina. ¡Imaginad qué librería tan variada tengo! Me encantaba leer y cocinar todas las recetas que más me gustaban. Actualmente, sigo consultando muchos de ellos para inspirarme y crear nuevas recetas.
Lauren como cocinero y yo como cocinillas, tenemos una amplia biblioteca gastronómica y cada año seleccionamos con mimo y cariño, las nuevas incorporaciones en papel.
Algunos de los libros son de reciente lanzamiento y otros clásicos de la cocina, sin duda. Aquí tienes mis recomendaciones favoritas de mis libros de cocina, ¡toma nota!
Recetas equilibradas para fiambreras de Sara Kiyo Popowa
Este libro me gusta mucho y me resultan recetas muy nutritivas y sencillas de preparar y equilibradas. La autora japonesa utiliza el principio de 5 colores, 5 sabores, 5 formas de preparación. Resulta muy inspirador para preparar comida para llevar ya sea al trabajo o de picnic.
Las recetas son vegetarianas y mayoritariamente veganas. Están hechas sin lácteos y sin gluten. Creo que sería un buen regalo para los amantes de la cocina sencilla.
La cocina autoinmune de Mickey Trescott.
Este libro me llamó muchísimo la atención desde el principio. Ya sabéis que la alimentación está muy ligada a nuestro cuerpo y me parece muy interesante como tratar las enfermedades autoinmune con recetas paelo. Según explica el autor, existe una alternativa nutricional dedicada a regenerar el organismo y restaurar el equilibrio de la salud intestinal: la dieta paleo.
Este tipo de alimentación nos recuerda a la que ingerían nuestros ancestros paleolíticos y ofrece una cuidada selección de alimentos naturales y está en contra de la ingesta de alimentos procesados, los cereales, las legumbres, los frutos secos, los lácteos, los azúcares… Os lo recomiendo si queréis conocer un poco más en qué consiste la dieta paleo.
Fermentación de Nerea Zorokian
¿Sabes qué es la fermentación? La autora de este libro, nos introduce a este mundo con todo lujo de detalles. Explica diferentes procesos de fermentación, con el paso a paso y gran variedad de recetas en la que podrás poner en práctica todo de una forma muy fácil.
Nerea explica cómo la fermentación es la técnica culinaria que asegura que ha cambiado su vida completamente. Si te interesa este mundo, te la recomiendo sin duda. Será un buen regalo si quieres empezar a probar en casa.
Recetas y principios de la cocina vegetariana de Teresa Carles
En casa la autentica reina de la cocina vegetal siempre será la maravillosa cocinera y pionera en nuestro de paÍs de estas elaboraciones, Teresa Carles.
Desde que abrió su primer restaurante en Lleida en los años 70, fue una auténtica revolucionaria de la cocina macrobiótica y vegetal. Y no ha parado de sorprendernos hasta hoy en día, que cuenta con varios locales por toda Cataluña, con una expansión y creación increíbles.
Como bien detalla en el título del libro, es un manual de recetas y principios de la cocina vegetariana, dividido por temporadas: primavera, verano, otoño e invierno, y dónde vas a disfrutar aprendiendo a cocinar los ingredientes de origen vegetal de la mejor forma posible.
360 grados recetas de cocina, de Teresa Marín-Blázquez (Las María Cocinillas)
Desde el cariño, en casa, nuestro libro de recetas siempre tendrá un papel muy especial. Fue nuestro primer proyecto juntos y está elaborado con tanto mimo y con recetas tan del día a día pero con nuestro toque especial, que siempre os lo recomendamos con un básico en casa. Cuenta con prólogo de Ángel León, y dentro un paseo gastronómico por nuestras recetas favoritas.
Desayunos y elaboraciones básicas para empezar el día, recetas tradicionales de cuchara, un capitulo de recetas vegetales, pasando por un recopilatorio de nuestras recetas del Mundo favoritas, y sin duda un repaso al mundo dulce. Terminamos el libro con un capitulo muy especial, dónde elaboramos nuestras propias versiones de algunos clásicos de la cocina. Sin duda un disfrute para cualquier cocinillas.
Y si te has quedado con gana de saber más sobre nuestra cocina, te recomiendo que te pases por nuestra tienda. Encontrarás todos nuestro libros en formato digital.
Espero que disfrutéis de la lectura de estos libros. Si os animáis a regalar alguno o queréis recomendarme alguno que no esté en este listado, déjamelo en comentarios. ¡Me encantará leerlo!
Comer bien es más fácil de lo que parece pero si te orientan un poquito, más aún. 🙂 Ante las peticiones y preguntas que recibía a diario por instagram, me animé junto con Lauren a crear el Club Cocinillas, un club online para aprender a cocinar mes a mes junto a nosotros.
Cada semana tendrás dos recetas nuevas caseras, ricas y con mucho sabor. Nos veremos la cara una vez al mes en un taller de cocina y tendrás siempre una planificación mensual para que te sea más fácil organizarte en la cocina. Y todo eso, por tan sólo 9,95€/mes. Te dejo el instagram del club para que puedas ver muchas de las recetas que cocinamos en el club. Si te animas a probar, recuerda que no tiene permanencia.
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