Arranca la temporada de los guisantes: cómo cocinarlos y 5 recetas para sacarles todo el partido.

22/03/2022 2 min 0 Comentarios Las María Cocinilas
Mari Cocinillas - Arranca la temporada de los guisantes: cómo cocinarlos y 5 recetas para sacarles todo el partido.

Y con la primavera llegan también los guisantes, ¡Éstas legumbres que nos encantan! 

Ya sabes, que soy muy fan de consumir frutas y verduras de temporada, además de notarlo en nuestro bolsillo cuando hacemos la compra, ayudamos también al consumo local y ayudamos a cuidar el medio ambiente. 

Los guisantes los podemos encontrar durante todo el año en la sesión de congelados pero la época de maduración de esta planta es la primavera; en marzo-abril y principios de mayo los guisantes suelen estar en óptimas condiciones para su consumo en fresco.

Te cuento que tienes que tener en cuenta para cocinarlos de la mejor manera y cómo sacar partido a los guisantes en plena temporada. 

Cómo cocinar los guisantes

¡5 recetas con guisantes qué no puedes perderte! En cremas, en tortillas, en guisos, en ensaladillas … una variedad de recetas en las que el guisante puede ser uno de los protagonistas. Los encontramos en muchos platos de la cocina mediterránea. Muchos pensáis que son una verdura pero lo cierto es que se trata de una legumbre. 

A continuación, te dejo cinco recetas para que le saques partido a esta legumbre de temporada. ¡Toma nota! No puede faltar entre ellas, el típico plato de guisantes con huevo y jamón.

1. Crema fría de guisantes y brócoli 

Crema fría de guisantes y brócoli

2. Tortilla paisana 

3. Cous cous de coliflor con guisantes y albahaca 

 

4. Curry de guisantes, habas y espinacas

5. Guisantes con huevo y jamón 

 

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ESCRITO POR Las María Cocinilas

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Nunca había estado en ninguna membresía ni nada por el estilo simplemente con cuentas que sigo de Instagram y recetas que hago pero la verdad que súper contenta de haber entrado al club porque hacéis recetas super variadas y súper ricas. Cada mes el taller es variadísimo, hay de todo tipo: comida internacional, sin gluten, desayunos... da igual cualquier cosa y es una gozada estar en el taller aunque no pueda estar muchas veces en directo. Me siento que formo parte de una comunidad y no puedo estar más agradecida. Muchas gracias chicos por todo el trabajo que hacéis y el curro que os dais para hacer recetas tan ricas y tan curiosas y para que estemos tan a gusto en el club.

Las Maricocinillas - Testimonio - Arancha Pelaez ARANCHA PELÁEZ

Hola, pues aquí estoy como cocinillas renovada y encantada de deciros que es una de las experiencias más bonitas de todo este año y del anterior. La verdad que al apuntarme tenía mis recelos porque siempre cocinan sin gluten y afortunadamente no soy celíaca y puedo permitirme el gusto de comer todo lo que me apetezca en cuestión de harinas pero... Valoré mucho más la decisión de comer sano y de temporada, valoré mucho más el saber como cocinar un pescado o un risotto y sobre todo valoré muy mucho el conocer a compañeras maravillosas en el Club para compartir nuestras fallos aciertos y siempre de la mano de estas dos personas encantadoras como son Tere y Lauren. Por eso mi renovación por este y por supuesto que el próximo año también contaran conmigo.

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