Bagels sin gluten 3 ingredientes

28/02/2022 10 Comentarios Las María Cocinillas
Mari Cocinillas - Bagels sin gluten 3 ingredientes
Sobre esta Receta
Receta para 4-6 unidades
Tiempo de realización: 60 Minutos
Tipo de Receta: Masas, Pan, Brunch
Tipo de Cocina: Mediterránea
Relacionado: sin gluten

Bagels sin gluten paso a paso con 3 ingredientes. Receta fácil y rápida.

Los bagels son unos panes originarios de Polonia que sean puesto muy de moda últimamente. Tiene la peculiaridad de que requieren dos cocciones, una es un escaldado en agua hirviendo y la otra en horno.

La receta tradicional se prepara con harina de trigo, agua, levadura y sal. Pero en esta ocasión me apetecía preparar una receta más fácil y accesible, por eso me he decidido a preparar estos bagels sin gluten.

Es muy común verlos en locales de desayuno y brunch ya que admiten muchos rellenos diferentes y dan mucho juego. Hay restaurantes con cartas solamente de bagels normales y bagels sin gluten.

Para hacer estos panecillos he necesitado solo tres ingredientes, mezclar y hornear. Más sencillo imposible.

Si te interesa aprender a preparar más panes sin gluten te invito a que eches un ojo a estas recetas, son muy fáciles de preparar y el resultado es excelente.

La semana pasada publiqué esta receta en mis redes sociales, aquí puedes ver la receta en video con todo el paso a paso. Te será de gran ayuda. 

¿Cómo tostar los bagels?

A mí como más me gusta tostar estos bagels sin gluten es en la tostadora, no requiere nada de grasa y quedan un poco crujientes.

También puedes hacerlo en una sartén con un poco de mantequilla, aceite de oliva virgen extra o ghee el resultado también es muy bueno.

¿Quieres saber más acerca de la cocina saludable y de temporada?

Si es así, te recomiendo mi club de cocina premium de Las Maria Cocinillas donde vas aprender a cocinar sano, con ingredientes de temporada, usando comida real y todo sin gluten.

Tendrás acceso a toda la plataforma de recetas, video recetas, talleres en directo, planificadores descargables… ¡A qué estás esperando!

Necesitarás estos ingredientes
150 g harina de trigo sarraceno

150 g harina de trigo sarraceno

210 g yogur eco de calidad

1 cdita bicarbonato

Semillas para decorar (opcional)

Elaboraciones a realizar
  1. Primero de todo precalienta el horno a 180 grados calor arriba y abajo.
  2. Mezcla los tres ingredientes hasta formar una masa que es un poco pegajosa pero que se puede manejar bien.
  3. Deja reposar la masa tapada con un paño cinco minutos para que el bicarbonato empiece a actuar.
  4. Prepara una bandeja de horno con papel de hornear.
  5. Engrásate las manos con un poco de aceite de oliva virgen extra para que te sea más fácil trabajar la masa.
  6. Divide la masa en 4 bolas (pueden ser más o menos dependiendo del tamaño que quieras darle).
  7. Coloca las porciones de masa en la bandeja de horno con el papel de hornear y haz un agujero a cada uno para darle la forma de bagel.
  8. Añade unas semillas por encima, esto es opcional y hornea a 180 grados durante 22-23 minutos hasta que estén dorados, pero vigila de que no se sequen demasiado.
  9. Una vez horneados pásalo a una rejilla para que se enfríen, y cúbrelos con un paño para que no se resequen.
¿Quieres un consejo?

Utiliza la harina que prefieras con gluten o sin (trigo, integral, espelta, avena con o sin gluten, trigo sarraceno, arroz integral…)

Yo he utilizado yogur de calidad, puedes utilizar de vaca, cabra, oveja o kéfir. También puedes sustituirlo por yogur vegetal de soja, coco, avena, almendras…

Si no te gusta utilizar bicarbonato puedes utilizar levadura química o polvo de hornear.

Como ves esta receta es muy fácil de preparar y admite todo tipo de ingredientes, te animo a que los prepares y si lo haces etiquétame en tus redes sociales para que pueda verlo y compartirlo.

 

¿Te ha gustado? Compártelo

ESCRITO POR Las María Cocinillas

Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.

¿Qué te ha parecido esta receta?

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

10 Comentarios en Bagels sin gluten 3 ingredientes

  1. Clemencia
    21 de julio de 2022 a las 17:53

    La voy hacer muchas gracias, para que tenga un poco más de flexibilidad y que no quede apelmazado ya vi que puedo usar harina de avena, de trigo, se puede la mezcla que ya viene preparada? No sé necesito agregar pshyllium o goma xantica

    1. Las María Cocinillas
      23 de julio de 2022 a las 16:32

      Hola Clemencia, te respondí el comentario hace días pero no se porque no aparece. Te lo repito, puedes utilizar xantana o psyllium de dará más elasticidad a la masa. En cuanto a lo que me comentas de los preparados de harina sin gluten, también puedes hacerlo. Saludos y lamento no haberlo visto antes.

  2. Blanca
    15 de junio de 2022 a las 14:22

    Acabo de hacerlos con trigo sarraceno, tienen buena pinta , a ver cuando los pruebe.
    Muchas gracias por la receta

    1. Las María Cocinillas
      19 de junio de 2022 a las 18:11

      Que bien Blanca! ya me cuentas que tal, saludos!

      1. Blanca
        03 de julio de 2022 a las 11:48

        Buenísimos tanto de trigo sarraceno como de harina de avena, un descubrimiento. Mil gracias por la receta,,

      2. Las María Cocinillas
        05 de julio de 2022 a las 00:05

        Me alegro mucho Blanca, saludos!

  3. María del Carmen Casanova Caínzos
    15 de marzo de 2022 a las 23:16

    Hola, y yogur griego?? Gracias!!!

    1. Las María Cocinillas
      18 de marzo de 2022 a las 17:40

      También vale!

  4. Nuria
    07 de marzo de 2022 a las 07:09

    Más fácil imposible!!!! Y das millones de alternativas….. 💞

    1. Las María Cocinilas
      10 de marzo de 2022 a las 12:43

      Sí, son muy fáciles 🙂 Si te animas Nuria, nos dices cómo te quedan. Un abrazo

INSTAGRAM
Síguenos para descubrir cada día recetas nuevas y sitios increíbles.
Ir arriba