BIZCOCHO SIN GLUTEN MUY ESPONJOSO | Las María Cocinillas

08/09/2019 0 Comentarios Las María Cocinillas
Mari Cocinillas - BIZCOCHO SIN GLUTEN MUY ESPONJOSO | Las María Cocinillas
Sobre esta Receta
Tipo de Receta: Merienda
Tipo de Cocina: Mediterránea
Relacionado: Sin gluten

Bizcocho sin gluten, esponjoso y fácil 

¿Buscas el bizcocho sin gluten perfecto? Pues esta receta de bizcocho sin gluten es super esponjoso y perfecto para todos los celiacos o intolerantes al gluten

Los bizcochos sin gluten, son muy difíciles de elaborar, ya que al modificar las recetas para usar harinas sin gluten, hace que la miga de los mismos no sean igual de flexibles y esponjosas.

Por eso os queremos dar la receta, de un bizcocho sin gluten y muy esponjoso elaborado con harina de almendras. Podéis comprar la harina ya hecha, o elaborarla vosotros simplemente triturando con un robot de cocina las almendras enteras.

Como seguro que sabéis en nuestro blog encontrareis muchas más RECETAS SIN GLUTEN de BIZCOCHOS  con ingredientes muy básicos y económicos accesibles para todos.

Preparación, cómo hacer un bizcocho sin gluten

 

Molde 15-20cm. LINK: https://amzn.to/2ZIaxCE

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Necesitarás estos ingredientes
Para hacer el bizcocho sin gluten y esponjoso

168g harina de almendras fina (se pueden triturar las almendras hasta hacerlas polvo)

2 huevos

1cta y media de levadura / polvo de hornear

1 pizca de sal

8-10 higos frescos

30ml zumo de limón ralladura de 1 limón

80g de miel u otro endulzante

60ml aceite de oliva o girasol

Elaboraciones a realizar
  1. Precalentamos el horno a 180 C, calor arriba y abajo.
  2. Lo primero que haremos para elaborar nuestro bizcocho sin gluten, será la masa.
  3. Pondremos en un bol los huevos junto a todos los ingredientes líquidos de la receta: el aceite, el zumo de limón y la miel. Con ayuda de unas varillas o robot de cocina, vamos a mezclar todos lo ingredientes hasta que quede una masa homogénea.
  4. Para terminar el bizcocho sin gluten, añade los ingredientes secos de la receta: la harina de almendras, la sal, y la levadura o polvo de hornear. Vuelve a mezclar, pero esta vez con una espátula, para que la harina no salga volando.
  5. Obtendremos una masa de bizcocho sin grumos, que pondremos en un molde de 15-20cm, bien engrasado previamente.
  6. Lavamos muy bien los higos, los cortamos en tiras, y los colocamos encima de la masa, presionando un poquito.
  7. Horneamos unos 45-50 minutos, hasta que veamos que queda bien cocido por dentro.
  8. Dejamos enfriar, antes de desmoldarlo. ¡Obtendremos un bizcocho sin gluten súper esponjoso!

Aquí tienes el vídeo de la receta

¿Quieres un consejo?

Para conseguir un bizcocho sin gluten esponjoso, es imprescindible que sigamos bien todos los pasos de la receta, y no cambiemos ninguno de los ingredientes, sobretodo la harina. Si cambiamos la harina de la receta, no nos quedara un bizcocho sin gluten esponjoso y perfecto.

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ESCRITO POR Las María Cocinillas

Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.

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