CANAPES ENROLLADOS FÁCILES. DE ESPINACAS Y SALMÓN

11/08/2019 0 Comentarios Las María Cocinillas
Mari Cocinillas - CANAPES ENROLLADOS FÁCILES. DE ESPINACAS Y SALMÓN

 

Estos canapés enrollados de queso crema y salmón son la receta perfecta para sorprender a tus invitados.

 

Los canapés enrollados son siempre un acierto. Admiten casi cualquier ingrediente y es una opción super económica para preparar cuando tenemos invitados en casa.

 

Tanto en el blog, como el canal de Youtube tenemos muchas recetas de CANAPÉS, los tradiciones y ENROLLADOS como los que vamos a preparar hoy. Estos nos encantan por el atractivo de su color, ya que por los ojos entran primeramente las recetas.

 

Ese color verde tan bonito lo dan las espinacas. En cuanto al relleno, nosotros hemos escogido una combinación clásica que funciona de maravilla, queso crema y salmón. Pero si no os gustan estos ingredientes podéis utilizar otros que tengáis más a mano. Se me ocurre por ejemplo, con setas, pollo o tomates asados…

Ingredientes para elaborar los canapés enrollados

 

450g espinacas frescas o congeladas

5 huevos

200g salmón ahumado

250g queso crema de untar

Cebollino picado (opcional)

 

Preparación de los canapés enrollados fáciles de salmón y espinacas.

 

Si las espinacas son congeladas, cocer unos 10 minutos o según indicaciones del fabricante en agua hirviendo. Escurrir muy  bien. esta parte es fundamental para que quede bien el brazo de gitano. Reservar.

 

Separar yemas de claras. Montar las claras a punto de nieve y reservar. Batir bien las yemas y mezclarlas con las espinacas bien escurridas. Salpimentar y mezclar. Añadir poco a poco las claras montadas, hasta obtener una masa homogénea. Poner en la bandeja del horno, sobre papel de hornear y dejarlo unos 10-15 minutos, hasta que quede dorado y cocido, a 180C.

 

En caliente, darle la vuelta y enrollar en un trapo de cocina, para que luego sea mas fácil enrollarlo sin que se rompa. Mezclar el cebollino picado al queso de untar y poner. Cuando el bizcocho este frío, añadir una capa de queso crema. Encima las lonchas de salmón ahumado y doblar de una punta a otra. Envolver en papel film, y dejar nevera al menos varias horas, para que se enfríe. Una vez frío, antes de servir, cortar con un cuchillo de sierra.

 

Consejos y tips:

 

Nosotros hemos utilizado espinacas para darle color y sabor a nuestra masa. Pero si no os gustan, podéis sustituirlas por albahaca, perejil o rúcula por ejemplo.

 

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ESCRITO POR Las María Cocinillas

Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.

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