Costilla de hojaldre de cabello de angel

04/06/2011 4 Comentarios Las María Cocinillas
Mari Cocinillas - Costilla de hojaldre de cabello de angel
Sobre esta Receta
Receta para 4 personas
Tiempo de realización: 30 Minutos
Tipo de Receta: Postre, Masa, Desayuno, Repostería
Tipo de Cocina: Mediterránea, Española
Categoría: Postres y Masas
Relacionado: tradicional

Te traigo un postre muy fácil, los ingredientes son comprados y sólo tenéis que juntarlos. El resultado, una deliciosa costilla de hojaldre de cabello de angel.

Este hojaldre de cabello de angel es un postre super tradicional, por no decir viejuna. No se a ti, pero a mi estos postres de toda la vida me encanta prepararlos. Me traen muy buenos recuerdos, mis abuelas me lo preparaban con mucho cariño.

Este hojaldre de cabello de angel es una receta muy sencilla. Por un lado tenemos un hojaldre, que en mi caso lo he comprado. Y por el otro, el cabello de angel, que es el ingredientes principal de esta receta.

Hacer hojaldre casero es algo muy tedioso en casa, pero si te animas hacerlo seguro que quedará mas rico. También puedes comprarlo en alguna pastelería con la que tengas confianza, y lo preparen ellos mismos.

En cuanto al cabello de angel, más de lo mismo. Tienes dos opciones, la primera es hacerlo tu misma con un receta tradicional.

Aquí te dejo la receta de una compañera que lo prepara delicioso. O como yo he hecho, comprar una conserva de calidad.

Puede que muchos de los que estéis leyendo este post ahora mismo no sepáis lo que es el cabello de angel, porque según la zona del mundo de donde seas se le conoce con diferentes nombres.

Tal vez lo conozcáis por cidra, dulce de calabaza, dulce de capote.

En el blog tengo varios postres elaborados con cabello de angel, son muy típicos en la Región de Murcia, mi tierra. Entre mis favoritos sin duda están los pastelitos de cabello de angel, rozarás el cielo cuando pruebes uno, ¡te lo aseguro!

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Necesitarás estos ingredientes

1 lámina de hojaldre

1 bote de mermelada de Cabello de Angel

1 huevo para pintar

1 poco de azúcar para espolvorearlo

Elaboraciones a realizar
  1. Precalentamos el horno a 180ºC.
  2. Empezamos estirando la masa de hojaldre.
  3. Colocamos en la zona central la mermelada de cabello de ángel. Y alrededor, procedemos a cortar el hojaldre de la manera que podemos ver en la foto, haciendo cortes con un poco de ángulo.
  4. A continuación cerramos el hojaldre, y para darle la forma de la trenza, vamos cruzando los trozos de hojaldre de un lado al otro, hasta el final.
  5. Una vez montada, pintamos con el huevo batido, y espolvoreamos con azúcar por encima.
  6. Introducimos en el horno, y tenemos aproximadamente 20 minutos, hasta que veamos que esté doradita.
  7. Y ya tendremos nuestra preciosa costilla de cabello de Angel.
¿Quieres un consejo?

Si te gustan los postres con hojaldre te dejo este enlace donde vas a encontrar muchos de los que he preparado durante estos años.

Este hojaldre de cabello de angel se puede congelar sin ningún problema después de hornearse.

Una vez horneada aguanta una semana sin problema refrigerada.

Si quieres darle un toque más delicioso todavía, te sugiero que le añadas un poco de almendra granillo por encima antes de hornearse. La combinación de almendra, hojaldre y cabello de angel es increíble.

Si eres vegano también puedes preparar una costilla de hojaldre de cabello de angel como esta, tan solo debes comprar un hojaldre vegano, que se encuentran hoy en día muy fácilmente.

Y en lugar de pintar con huevo el hojaldre antes de hornearlo, hazlo con bebida vegetal. Con un pincel suavemente para no añadir en exceso y empaparlo.

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ESCRITO POR Las María Cocinillas

Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.

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4 Comentarios en Costilla de hojaldre de cabello de angel

  1. Mary
    05 de junio de 2011 a las 19:09

    Me parece que te ha quedado fenomenal. Suerte en el concurso. Me encanta el hojaldre y más todavía el cabello de ángel. Te sigo

  2. Veda
    05 de junio de 2011 a las 16:11

    Qué buena pinta!! Me ha encantado el trenzado. Te ha quedado de pastelería.
    Un beso.

  3. Las Recetas de Manans
    05 de junio de 2011 a las 14:17

    Mucha suerte en el concurso, la verdad es que se ve divina, tiene que saber riquísima!.

  4. carmen
    05 de junio de 2011 a las 14:06

    Gracias por participar en mi sorteo de los 100 seguidores, y suerte
    Tambien me quedo como seguidora tuya, me ha encantado tu forma de hacer la trenza con el hojaldre.
    bsos

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