CROQUETAS DE LANGOSTINOS Y ZAMBURIÑAS

06/12/2018 2 Comentarios Las María Cocinillas
Mari Cocinillas - CROQUETAS DE LANGOSTINOS Y ZAMBURIÑAS
Sobre esta Receta
Tipo de Receta: Comida
Tipo de Cocina: Mediterránea
Categoría: Cenas Comidas

Croquetas caseras de langostinos y zamburiñas

Hoy te traigo una receta especial para sorprender a los tuyos en las comidas y cenas de navidad. Estas croquetas con mucho sabor a mar son perfectas para disfrutar en navidad. No hay una sin dos, y esta es la segunda receta que elaboramos para el recetario de Pereira en la red y conservas Portomar.

Combinar langostinos y zamburriñas en salsas no era tarea fácil, ¿pero hay combinación que no quede bien en unas croquetas? Para nosotros, las croquetas son uno de los mejores platos de aprovechamiento, que dio lugar a un recetó que puede quedar así de apetecible en cualquier mesa de Navidad.

Aquí te dejo la vídeo receta de croquetas de pollo caseras  y otra de croquetas jamón súper cremosas.

Como hacer croquetas paso a paso

Seguro que cuando piensas en el origen de las croquetas piensas que es española pero parece ser que su origen vienen de Francia. pero es mucho más popular en Italia o en los Países Bajos que en Francia. Desde luego, en España es un plato típico de la gastronomía muy muy popular.Es un plato de aprovechamiento y podemos hacerlas de cualquier tipo de relleno: jamón, pescado, pollo, de cocido, de queso, huevo… ¡Hay muchísimas posibilidades!

¿Cómo hacer Salsa Bechamel fácil, rápido y sin grumos?

En tan solo 5 minutos tendremos una salsa bechamel perfecta para nuestros platos gratinados de pasta, canelones. Aquí tienes el truco infalible para hacer bechamel sin grumos en microondas o de la forma tradicional.

¿Quieres saber cómo aprender a cocinar desde cero?

Aprende a cocinar en el Club Premium Las Maria Cocinillas. Ante las peticiones y preguntas que recibía a diario por instagram, me animé junto con Lauren a crear este espacio online para cocinar mes a mes junto a vosotros. 

Esta escuela de cocina online incluye: 

  • 8 recetas nuevas y exclusivas cada mes
  • 1 Planificación mensual
  • Taller mensual en directo
  • 10% de descuento en todos mis productos
  • Vídeo recetas exclusivas
  • Comunidad y foro privado
  • Acceso inmediato

Sigue nuestras novedades diarias en nuestra cuenta de instagram ¡Te esperamos!

Necesitarás estos ingredientes

250g langostinos

250g zamburriñas

800g leche

110g cebolla

100 harina

40g mantequilla

40g aceite de la lata de la zamburriña

30g tomate frito

Elaboraciones a realizar
  1. Sofreír la cebolla muy picada con el aceite de la lata de la zambrriña. Picar las zamburriñas y los langostinos y añadirlas al sofrito.
  2. Rehogar varios minutos. Incorporar el tomate frito, dejar un par de minutos más. Añadir harina, cocinando dos minutos a fuego medio, para que no quede cruda.
  3. Mientras calentar la leche aparte. Cuando rompa a hervir, añadir al sofrito.
  4. Dar vueltas continuamente hasta que la mezcla espese, y nos quede con una textura perfecta para hacer croquetas. Se debe separar la masa de las paredes de la sartén.
  5. Pasar la mezcla a otro recipiente largo y plano, cubrir con papel transparente y dejar enfriar.
  6. Una vez, la masa esté fría, dar forma con ayuda de dos cucharas y pasar por harina, huevo y pan rallado, en ese orden, para empanarlas.
  7. Ya estarán listas para congelarlas, o freírlas en aceite.

¿Te ha gustado? Compártelo

ESCRITO POR Las María Cocinillas

Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.

¿Qué te ha parecido esta receta?

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

2 Comentarios en CROQUETAS DE LANGOSTINOS Y ZAMBURIÑAS

  1. María Teresa
    06 de diciembre de 2018 a las 09:42

    Maravillosas estás croquetas, estas caen , os han quedado perfectas .
    Gracias por la receta.

    1. admin
      05 de enero de 2019 a las 22:10

      Siento que no te guste ver los huevos en la foto del plato, pero deberías quedarte con la receta, que en sí , es lo que es 100% vegano. Nosotros no lo somos, pero si que damos alternativas para todo el mundo, gracias por tu opinión!!!! y espero que la disfrutes 😉

INSTAGRAM
Síguenos para descubrir cada día recetas nuevas y sitios increíbles.
Scroll al inicio