09/02/2020
Tiempo de realización: 70 Minutos
Tipo de Receta: Galletas 
Tipo de Cocina: Mediterránea 
Categoría: Desayunos y Snacks
Postres y Masas
Relacionado: saludableGalletas de chocolate con garbanzos, ¡Para chuparse los dedos!
¿Conocéis algún postre que tenga legumbres? A nosotros el único postre que sepamos que contiene es el Azuki que se utiliza en la cocina japonesa para rellenar los faros Dorayakis o los mochis.
Estas galletas de chocolate con tan solo cinco ingredientes no tendrían nada fuera de lo habitual ( a parte de que están riquísimas), sino fuera porque uno de los ingredientes principales son los garbanzos. Hicimos la prueba y nos dejaron con la boca abierta. No se aprecia nada el sabor del garbanzo y le da una textura super rica.
Como hacer galletas de chocolate con 5 ingredientes
Es tan fácil y deliciosa esta receta de galletas de chocolate que te aseguro que no será la primera vez que la hagas. Mezcla todos los ingredientes y deja reposar la masa durante una hora. Puedes ver el paso a paso más abajo del post en el apartado de elaboración.
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180 gr de garbanzos cocidos
80 gr de crema de cacahuetes
40 gr de azúcar de coco
1 cucharada de café de bicarbonato
1 cucharada de cafe de extracto de vainilla
50 gr de nibs de cacao o chips de chocolate
- Precalentar el horno arriba y abajo a 180 grados.
- Procesa en un robot de cocina los garbanzos y el azúcar de coco, hasta que queden muy bien triturados.
- Añade el resto de ingredientes y con una espátula mezcla hasta obtener una textura que sea homogénea.
- Deja la masa reposar en el frío al menos una hora.
- Haz bolas con la masa y aplástalas ligeramente para que se horneen mejor.
- Añade algunos chips de chocolate o nibs de cacao y incrustados en la masa de galletas ligeramente.
- Hornéalos 10 o 12 minutos a 180 grados.
- Una vez horneados pasadlos a una rejilla y deja que se enfríen a temperatura ambiente.
Puedes hacer la cantidad de masa que quieras y congelarla antes de hornear en un rulo, bola o con la forma de las galletas si quieres.
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ESCRITO POR
Las María Cocinillas
Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.
Que ricas se ven yo esta semana hice una tarta de chocolate guapa, por si quieres verla https://www.comohacertarta.com/de-chocolate/ Un besito.
Gracias Daniel!