Como hacer galletas keto con chocolate

26/08/2021 0 Comentarios Las María Cocinillas
Mari Cocinillas - Como hacer galletas keto con chocolate
Sobre esta Receta
Receta para 8 unidades
Tiempo de realización: 30 Minutos
Tipo de Cocina: Mediterránea
Categoría: Postres y Masas

 

Dale un nuevo rumbo a tu vida, aprende a cocinar más saludable. Estas galletas keto con chocolate se van a convertir en tu receta favorita.

Seguro que has oido hablar mucho últimamente de la dieta keto. Por si no lo sabes aún te cuento un poco de que va. Consiste en aumentar la ingesta de grasas saludables y reducir el consumo de hidratos de carbono para reducir más rápido la grasa corporal. Esta receta de galletas keto con chocolate son el más claro ejemplo llevado a la parte dulce. Por si fuera poco estas galletas keto con chocolate son SIN GLUTEN. Sigue leyendo este post, en él encontrarás el video del paso a paso de la receta y un montón de tips para que te salgan igual que a mi.

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Necesitarás estos ingredientes

150g de harina de almendras

100g de ghee o mantequilla

1 huevo

30g de eritritol (o azúcar normal, de coco o panela, poniendo 50g)

7g levadura química (polvo de hornear)

Chocolate 85%

nueces pecan

1 pizca de sal

Elaboraciones a realizar
  1. Mezcla en un bol la harina de almendra, con el huevo, el edulcorante y la mantequilla. Mezcla todo con las manos hasta conseguir una textura uniforme.
  2. Añade entonces el chocolate troceado, las nueves y la levadura química. Vuelve a mezclar todo bien. Guarda la masa en el frigorífico al menos una hora para que se endurezca.
  3. Con la ayuda un saca bolas de helado ves formando las galletas. Colócalas en una fuente de horno con papel de hornear para que no se peguen. Aplánalas ligeramente con las manos y coloca encima de cada una una pizca de sal, un trozo de chocolate y una nuez.
  4. Precalienta el horno a 180 grados calor arriba y abajo. Hornea las galletas entre 15-20 minutos dependiendo del horno. Deben quedar doradas por fuera y esponjosas por dentro.
  5. Déjalas enfriar y si lo consideras oportuno congélalas envueltas en un poco de papel de horno.

Aquí tienes el vídeo de la receta

¿Quieres un consejo?

Para descongelar las galletas keto con chocolate SIN GLUTEN te recomiendo que lo hagas media hora antes de consumirla y darle unos segundos de microondas en la función de descongelación.

Puedes utilizar el edulcorante que prefieras, azúcar, eritritol, azúcar de coco o panela.

En el caso de no querer consumir huevo se puede hacer con huevo de lino o chía.

La mantequilla se puede sustituir por ghee o mantequilla de frutos secos, el aceite de oliva en esta receta no vale.

La harina de almendras se puede sustituir por otra harina de frutos secos

 

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ESCRITO POR Las María Cocinillas

Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.

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