06/01/2023
Receta para 15-20 unidades
Tiempo de realización: 5 Minutos
Tipo de Receta: Snack, Golosina
Tipo de Cocina: Mediterráneo
Categoría: Desayunos y Snacks
Sin Gluten
Vegano
Relacionado: sin gluten, vegano, saludable, sin horno, sin lácteos, fruta, Descubre como hacer gominolas caseras sin azúcar con solo 2 ingredientes
Estas gominolas caseras sin azúcar son una opción muy saludable para los peques de la casa y los no tan niños.
Estas gominolas caseras sin azúcar preparadas con solo 2 ingredientes y no te llevará más de 5 minutos prepararlas.
¿Qué es y para qué sirve el agar agar?
Proviene de las algas. Es importante saber que el poder gelificante de la gelatina vegetal es 10 veces superior al de la gelatina animal.
Se tiene que agregar al líquido que se quiere gelificar desde frio y calentar posteriormente sin dejar de remover hasta llegar a una temperatura mínima de 80 grados.
Es importante saber que el agar agar actúa al instante, por eso hay que ser muy rápido manipulándola.
El agar agar tiene la virtud que aguanta gelificado hasta 80 grados, se pueden hacer gelatinas en caliente.
Proporciones: 2,5 GRAMOS POR 1 LÍTRO DE LÍQUIDO PARA GELATINA SUAVE. 5 GRAMOS POR 1 LITRO PARA OBTENER GELATINAS MUY TERSAS.
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200 ml zumo de frutas (natural sin azúcar, en mi caso de granada)
2 g agar agar
- Mezcla desde frio el zumo de granada con el agar agar en un cazo.
- Llévalo al fuego hasta que rompa a hervir. En ese momento retíralo del fuego y vierte el líquido sobre tus moldes de golosinas sin azúcar.
- Déjalo enfriar a temperatura ambiente y después guárdalo en el frigorífico al menos 1-2 horas para que el agar agar termine de gelificar bien.
- Una vez están bien gelificadas retíralas del molde y guárdalas en un recipiente hermético en la nevera.
Recuerda que el agar agar se tiene que añadir desde frio al ingrediente que quieras gelificar.
Utiliza la fruta que prefieras.
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ESCRITO POR
Las María Cocinillas
Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.
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