13/07/2012
Receta para 2 personas
Tiempo de realización: 60 Minutos
Tipo de Receta: Comida, Cena
Tipo de Cocina: Mediterránea, Española, Murciana
Relacionado: recetas sin hornoEstos gurullos murcianos son una de las rectas más típicas de la Región de Murcia. Receta fácil y deliciosa.
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160 g de gurullos
2 contra muslos de pollo
1 pimiento rojo
2 tomates triturados
- Sofreímos el pimiento en la paellera junto con los contramuslos.
- Cuando estén doraditos, ponemos el pollo en una cacerola con agua a cocer, para que quede bien hecho.
- Volvemos a incorporar a la paellera junto con el tomate triturado y sofreímos.
- Cubrimos con el caldo de cocer el pollo, y cuando rompa a hervir, incorporamos los gurullos. Dejamos cocer hasta que estén hechos.
- Dejamos reposar un poco, y mientras sacamos el pollo, desmenuzamos y volvemos a incorporar.
Si después de leer esta receta te has quedado con ganas de probar los gurullos y no los encuentras en tus tiendas de confianza, búscalos por pasta puntalette o risoni.
Que son dos pastas italianas de trigo duro muy similares a los gurullos.
Además, esta receta podemos decir que es de aprovechamiento ya que podemos agregar todo tipo de alimentos de la huerta, carnes o pescados.
La clave de esta receta es hacer un buen caldo para que la pasta absorba todo el sabor.
Si no consumes gluten te recomiendo que pruebes hacerlo con pasta seca konjac en forma de arroz, tiene la peculiaridad de ser casi en su totalidad fibra y por mucho que lo cocines no se pasa de cocción.
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ESCRITO POR
Las María Cocinillas
Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.
Tere que pintaaaaa mas buenaaa!!! Que ricoo, probaba un poquito tipo desayuno americano jajajaj besitos
No para una de aprender Tere, pues no conocia los gurullos, y tienen que estar bién rícos!, como el Banoffe Pie, claro que yo quiero! como alguno de esos estupendos lotes que te envian jijii. Suerte en el concurso de la horchata! que se vé muy ríca y con los jugositos fartons! me encantan !
Si que parece un modelo mi Billy jijii
Besitosss y GRACIAS por tu coment.!
Pues habrá que probarlos porque el plato tiene una pinta impresionante. En Torremolinos hay un supermercado árabe que tiene de todo así que iré a buscarlos. Gracias por la receta… Besos
En la vida oí hablar de tal cosa! Pero tiene una pinta fantástica, dan un hambre loca.
Podré encontrarlos por aquí? Con conejo también tienen que estar buenísimos, porque el conejo le da un sabor…telita!
Besos
Mira que yo voy dos veces al año a la zona de la Vega Baja, pero nunca había oído hablar de este plato con nombre tan gracioso, jeje
Hombre, buena pinta tiene, eso sí…. mucho mejor con pollo!! ay es que a mí el conejo no puedo con él…
Un besote.
Estoy con Miss Dulce, y eso que vivo en Murcia!!.. hasta ahora los gurullos para mí eran otra cosa que mejor no digo jajajaja.. Te han quedado estupendos. Un besico paisana!.
pues la primera vez que lo oigo y veo en mi vida. tiene muuuuy buena pinta. un placer para los sentidos seguro
no conocía este plato pero tiene que estar delicioso porque en Murcia todo lo que se cocina es una verdadera delicia…
me apunto la receta¡
besitos guapa,
ANi.
Ay Tere!! que ando un poco desconectada esta temporada…y cuántas cosas buenas me he perdido!! No conozco este guiso, pero todos los guisos tradicionales me chiflan! así que lo haré en casa.
bicos
esto no lo he probado yo nunca, es más ni siquiera los he visto nunca !!
me alegro mucho de haberlo visto aquí, así ya sé lo que es.
Tiene una pinta riquisima así que nunca se sabe si lo probaré si un día encuentro por aquí los "gurullos" 😉
besos !
Vaya, en mi vida había visto eso de los gurullos, me encanta la gastronomía murciana, me voy corriendo a las tiendas árabes de mi barrio a ver si encuentro ese ingrediente porque se ve facilita, si la hago te contaré 😉
No se si te saldra doblado el comentario ya que me dio error…te deceia que me parece un plato muy interesante,no lo conocia pero parece rico!
saludos.
ala que interesante,no los conocia!! se me parece al arroz? de todas maneras muy rico!
saluditos.
Hola tere!! Que receta mas rara, bueno mas bien que ingrediente mas raro, no lo habia visto nunca! año pasado cuando fui de viaje de novios conocimos una pareja de murcianos e hicimos muy buena amistad con ellos y nos invitaron a pasar el puente de agosto a su pueblo, Blanca, y un dia allí nos dijeron que nos iban ha hacer gazpachos y claro, yo imaginandome el gazpacho de tomate, pepino… cuando van y compran carne, caracoles, una especie de palillos cuadrados planos y yo pensando: jolin, que gazpacho mas raro hacen aqui! Y al final resulto que de gazpacho no tenia nada, eran los palillos esos planos que se llamaban gazpachos, que al hacerse quedaban con una textura como de pasta y por cierto, salió un guiso muy bueno! Estilo a la paella! Conoces ese guiso tu? Bueno Tere hija que te dejo ya que me enrroyo mas que las persianas!!! Besitos!
no conocia los gurullos, lo que se aprende por aqui, es una maravila! tu receta tiene una gran pinta eh. un besuco
Si parece arroz, pues este plato no me lo pierdo, besos
Tere, es la primera vez que veo este plato y la verdad es que tiene una pinta exquisita. Además que la hayas hecho con pollo en lugar de caracoles que no me gustan hace que me guste más.
Besitos
Nunca habia oido hablar de los gurullos, me voy a buscarlos a una tienda arabe que conozco a ver si los tienen, pero he visto la tarta anterior y me ha dejado con la boca abierta, que rica, gracias por los consejos del dulce de leche, probare, aunque primero voy a probar a hacerlo en casa con una receta que me dio Norma y que esta en la entrada del helado de kiwi, ya te contaré, besos
En mi vida lo había escuchado!!
Pero si se pueden comprar en tiendas de producto exótico miraré, que tiene una pinta…
Tere, estoy de concurso! pásate, échale un vistazo y participa! 😉
Yo no conocía para nada este plato, pero el nombre me ha encantado! y la pinta, faltaría más! un buen trozo de pan y me lío con el plato!
Un beso!
Tere, si te digo que voy un montón por Murcia.. ¡y ni idea de este plato! y mira que me gusta comer cosas de la cocina tradicional de los sitios a donde voy… Tiene una pinta excelente, un guiso bien completito y rico. A ver si lo pruebo, o lo hago.. Gracias por la receta 🙂
Besos
Que graciosos,no los conocia; pero seguro que tiene que estar ricos con ese pollo y los pimientos asi guisadito…
Rico, rico.
Contigo aprendo siempre cosas nuevas!! Te quedó genial!!
Besitos!!
Tere, fijate que el año pasado me vine de Murcia con la sensación de no haber podido conocer mucho la gastronomia de la zona, cuando una va con el bolsillo tan justo a veces se complica un poco y acabas optando por lo mas economico. Pero por lo menos ahora me lo enseñas tu, este plato me ha encantado¡ besotes guapetona¡
Tereeee…pedazo plato te has marcado,como me gusta,cuando vaya a Mula pasaré por la tienda y compraré un paquetico de gurullos,seguro que hay,gracias por la receta,un besico y feliz verano!!
A simple vista pensé que era arroz, pero con el nombre no me acababa de cuadrar… nunca lo había oído pero te han quedado bárbaros!! Un besote wpa :))
Pues no conocia yo los gurullos, por aqui no se ven, pero si los consigo, sin duda que los preparo, se ven con una pinta estupenda.
besos. Lola
¡Que curioso!. ¿Y es similar el sabor a arroz o a fideos?. Y como dice Carmela, prefiero tu versión a la receta original con caracoles, me da prurito nada más pensarlo.
No lo conocía y me parece delicioso.
Buen día
Qué rico Tere aunque yo me quedo con tu adaptación, los caracoles y yo puff no nos hablamos.Besos.