18/03/2011
Receta para 15-20 unidades
Tiempo de realización: 30 Minutos
Tipo de Receta: Postres, Masas, Galletas, Repostería
Tipo de Cocina: Mediterránea, Francesa
Categoría: Postres y Masas
Relacionado: tradicional, postres tradicionalesHoy te voy a enseñar como hacer lenguas de gato, una receta muy tradicional de repostería. Receta para principiantes
Conclusiones sobre las lenguas de gato
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100 g de mantequilla
100 g de azúcar glass o normal
100 g de claras de huevo
100 g de harina de trigo
1 cdita esencia de vainilla
Aceite de oliva virgen extra
Chocolate de cobertura
- Mezcla el azúcar glass y las claras. Ve añadiendo la mantequilla en trozos pequeños.
- Añade la harina de trigo y la vainilla y remueve con varillas, échala en una manga con boquilla lisa y haz las lenguas en una placa de horno untado con aceite de oliva virgen extra.
- Hornéalas en el horno a 180º C durante 12 minutos, retíralas cuando se doren los lados. No hay que esperar a que se enfríen para retirarlas de la placa de horno, porque se pueden quedar pegadas.
- Para darles un toque especial, también podemos bañarlas con chocolate. Para elaborar la crema de chocolate, ponemos en un cazo al baño maría 200 g de chocolate de cobertura, y cuando veamos que ya está deshecho mojamos la mitad de la galleta en él.
Te va a ser de gran ayuda a la hora de extender tus lenguas de gato una manga pastelera, son muy cómodas y económicas y le darás muchísimo uso.
Como ya imagino que sabes, pesar bien los ingredientes es algo fundamental cuando hacemos recetas de repostería.
No puedo decirte una cantidad exacta de lenguas de gato que te van a salir de esta receta porque depende mucho de la cantidad que pongas en cada una de ellas.
Pero no pasa nada, porque una vez horneadas se pueden congelar.
Y si no te salen bien a la primera, no te desanimes. Aprender a cocinar recetas dulces requiere un proceso.
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ESCRITO POR
Las María Cocinillas
Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.
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