19/01/2020
Receta para 2 personas 
Tiempo de realización: 20 Minutos
Tipo de Receta: Comida 
Tipo de Cocina: Mediterránea
Relacionado: Vegano Como hacer macarrones con queso vegano. Receta saludable
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Esta receta de salsa de queso vegana la publicaron en su perfil de instagram y no dudamos ni dos segundos en prepararla. Y es que justamente ese día teníamos calabaza asada en la nevera. Así que estaba hecho, una receta muy sencilla y rápida de hacer.
La salsa es realmente deliciosa con una textura y sabor idéntico al del queso cheedar. Os dejo otro enlace con más recetas de pastas fáciles y saludables.
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Déjame en comentarios qué te parece esta receta de macarrones con queso vegano. ¡Espero que os guste!
300 gr calabaza asada
50 gr anacardos (hidratados previamente)
45 gr avena
40 gr aceite de oliva virgen extra
120 gr bebida vegetal
20 gr levadura nutricional
1 cucharada de cafe de pasta de miso
1 cuchara de cafe de cúrcuma en polvo
Sal y pimienta al gusto
200 gr pasta al gusto
- Lo primero que haremos será poner el agua a cocer para la pasta con sal.
- Mientras en el vaso triturador añadiremos todos los ingredientes y trituraremos hasta conseguir una salsa cremosa muy fina.
- La pasaremos a una sartén o olla para terminar el plato.
- Mientras estamos haciendo esta operación pondremos a cocer la pasta el tiempo que indique el fabricante.
- La escurriremos muy bien cuando este cocinada y la pasaremos a la sartén dónde tenemos la salsa y lo cocinaremos dos minutos más para integrar bien todo el conjunto.
Para asar la calabaza tan fácil como abrir las calabazas a la mitad y introducirlas en el horno con un poco de aceite de oliva virgen extra a unos 180 grados. Tardará aproximadamente 1 hora. Es importante que queden bien caramelizas para potenciar todo su dulzor natural.
Otro truco es cocinar la pasta dos minutos menos de lo que te indica el fabricante para que al terminarla con la salsa no nos quede pasada de cocción.
Para hidratar los anacardos, los dejaremos an agua la noche anterior. Sin más.
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ESCRITO POR
Las María Cocinillas
Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.
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