05/02/2023
Receta para 2 personas 
Tiempo de realización: 30 Minutos
Tipo de Receta: Comida, Cena, Tapas
Tipo de Cocina: Mediterránea, Española
Categoría: Cenas
Comidas
Salsas y toppings
Relacionado: pescado, mejillones, mariscoMejillones a la marinera: Receta fácil y rápida para chuparse los dedos.
Los mejillones a la marinera son una de las recetas más típicas de la gastronomía española. La salsa marinera está para chuparse los dedos y no solo se prepara con mejillones, se puede servir con todo tipo de mariscos y pescados.
La salsa marinera es muy personal y cada uno le da su toque a la receta. No sabría decirte si la mía es la mejor de todas, pero te aseguro que es muy fácil de preparar y el resultado es realmente delicioso.
El ingrediente más importante de esta salsa es el pimentón, utiliza uno de buena calidad.
Si te gustan los mejillones en salsa te dejo aquí todas mis recetas cocinadas con este marisco.
¿Qué beneficio tienen los mejillones?
Tiene un alto contenido en vitaminas del grupo A, B, C, D, E y k y poseen grandes propiedades antiinflamatorias gracias a su alto contenido en ácidos Omega 3.
¿Cuándo hay que comer mejillones?
Hay que consumirlos desde el mes de Septiembre a Abril que es cuando son más carnosos.
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1 kg de mejillones frescos
1 ajo
1/2 cebolla
20 g de harina de trigo
1 cdtia pimientón dulce
70 ml de tomate triturado
150 ml de agua + el caldo de cocer los mejillones
Perejil fresco
Aceite de oliva virgen extra
Sal
- Limpia los mejillones en abundante agua fría retirando los bigotes y todas las suciedades que puedan tener en las cáscaras.
- Pon en una cazuela los mejillones a fuego medio y tapados. Se irán abriendo poco a poco en 2-5 minutos todos.
- Pon en un colador, guarda el caldo que sueltan de la cocción y quita la tapa de arriba de los mejillones, reserva.
- Sofríe la cebolla y el ajo bien picados durante 5 minutos. Añade la harina de trigo y sofríe 5 minutos más.
- Añade el tomate triturado, el pimentón y el laurel, sofreí 10 minutos más y añade el caldo de la cocción junto al agua. Deja reducir y tritura.
- Incorpora a la olla con los mejillones y en un par de minutos que se integren los sabores están listos para servir. Pon el perejil picado encima y estarán listos.
Estos mejillones a la marinera están elaborados con harina de trigo. Si no consumes gluten puedes utilizar harina de arroz.
Esta salsa es ideal para acompañar cualquier marisco como las almejas o berberechos y pescados blancos como la merluza, rodaballo o bacalao.
Te dejo aquí el video con el paso a paso de la receta para que no te pierdas ningún paso de la receta.
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ESCRITO POR
Las María Cocinillas
Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.
Os la recomiendo Muchísimo. Está para mojar una barra de pan entera. En casa la acompañamos con arroz Basmati y brutal.
Gracias por compartirla. Esta se queda en el recetario 😍
Gracias Arancha!