09/03/2019
Receta para 6/8 personas
Tiempo de realización: 1 Horas
Tipo de Receta: Postre
Tipo de Cocina: Mediterránea 
Categoría: Postres y Masas
Tarta de manzana rústica y casera: receta deliciosa
Las tartas de manzana son de mis favoritas y ésta casera y rústica os va a parecer fácil de hacer y deliciosa. Es importante elegir unas manzanas de calidad y que sean buenas para hornear.
Nosotros hemos usado unas manzanas ecológicas de Valencia, Val Venosta. Una asociación de agricultores del valle Venosta (Valencia) cultivan cada día y bajo un microclima, esta variedad de manzanas, con mucho sol, poca lluvia, y con una fluctuación muy grande de temperatura entre el día y la noche, que las hacen unas manzanas dulces y con un color tan fuerte.
Con ellas elaboro una compota natural de manzana, que ya tenemos publicada en el blog, y que servirá como base de relleno para esta masa rústica, que tendrás lista en 10 minutos. Y para terminar la tarta con un color intenso y un sabor dulce final delicioso, haciendo que el resto de la receta lleve una cantidad de azúcar reducida. Un postre saludable es posible, gracias a estos productos de primera calidad.
En mi canal de youtube tenéis más video recetas de tartas de manzana. ¡Os animo a que si las hacéis, me etiquetéis en vuestras redes sociales! Me encantará verlo 🙂
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50g aceite coco
80ml agua
210g harina espelta
1/2 chdita flor de sal
2 cucharadas sirope de arce
4-5 manzanas
Zumo naranja
2chdas sirope de arce o miel
Canela + cardamomo
Tahini o compota de manzana
- Poner en un cazo al fuego el aceite, el endulzante y el agua, hasta que rompa a hervir.
- Añadir sobre la harina y la sal, que tendremos en un bol.
- Mezclar con una cuchara y terminar de dar forma a la masa con las manos. Estirar sobre dos papeles de horno y guardar en nevera. .
- Mientras cortar las manzanas en láminas finas, con un cuchillo o mandolina. Sacar la masa del frigorífico y colocar en medio un poco de compota de manzana casera.
- Podéis añadir también crema pastelera o dejarla sin nada.
- Colocar encima las manzanas laminadas de forma bonita y subir por el borde la masa. No pasa nada si se rompe un poco.
- Con un pincel ponerle sobre masa y manzana el zumo de naranja y espolvorear canela. Hornear a 180C, calor arriba y abajo unos 30 minutos.
- Que las manzanas queden bien doradas.
- Comer caliente o fría con un poco de helado de vainilla o nata montada .
Es importante elegir unas manzanas de calidad y que sean buenas para hornear.
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ESCRITO POR
Las María Cocinillas
Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.
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