Tomates cherry confitados en sartén

22/07/2020 2 Comentarios Las María Cocinillas
Mari Cocinillas - Tomates cherry confitados en sartén
tomates cherry confitados en sarten
tomates cherry confitados en sarten

En verano tenemos la suerte de contar con todas las variedad de tomate fresca y de temporada. En casa cada año hacemos conservas caseras con ellos y los tomates cherry confitados en sartén es una de nuestras favoritas. Se puede elaborar al horno, pero con el calor de Julio y Agosto, nosotros preferimos asar los tomates en la sartén.

Es una guarnición estupenda para ensaladas, toscas y platos de pasta. Y por consiguiente, puedes tomarlos en caliente o frio. Si te interesan las recetas con tomate, en el blog también tenemos otras conservas de tomate caseras como el tomate frío o la receta de mi abuela del tomate en conserva igualmente fáciles y deliciosas.

Ingredientes para hacer tomates asados en sartén

  • 500 gr tomate cherry
  • 75 gr aceite de oliva virgen extra
  • Romero fresco
  • Albahaca fresca
  • 1/2 cabeza de ajos
  • Sal y pimienta negra al gusto
tomates confitados en sarten
tomates confitados en sarten

Preparación, cómo hacer tomates confitados en sartén

1- Para empezar, en la sartén desde frio colocar todos los ingredientes,. Llevar al fuego a temperatura media y dejar los tomates cherry confitados cocinar alrededor de 20 minutos.

2- A mitad de cocción dar la vuelta a todos los ingredientes pero cuidado con los ajos que no lleguen a quemarse.

3- Para terminar, transcurrido los 20 minutos retirar del fuego y dejar atemperar antes de guardar en un tarro hermético para conservarlos en la nevera con el propio aceite de la cocción.

espaguetis con tomate
espaguetis con tomate

Consejos

A la hora de aromatizar los tomates cherry confitados en sartén, nosotros usamos los ajos, el romero y las hojas de albahaca. De igual forma, puedes poner las hierbas aromáticas que tengáis o que más os gusten como tomillo, orégano…y si pueden ser frescas, mucho mejor.

Por último, te recomiendo que utilices una sartén antiaderente, para que los tomates no se peguen y queden bien asados. Lo importante, es que queden bien cocidos, pero sin que el tomate llegue a romperse.

tomates cherry asados en sarten
tomates cherry asados en sarten

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ESCRITO POR Las María Cocinillas

Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.

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2 Comentarios en Tomates cherry confitados en sartén

  1. Rosa H
    02 de agosto de 2020 a las 09:38

    Hola, pones en el póst que se conservan en el frigo? Cuanto duran ? Aguantan hasta el invierno ? A mi es que se me ponen agrios los tomates en conserva, creo que es por guardarlos en el armario quizás hace ahí mucho calor

    1. admin
      05 de agosto de 2020 a las 15:13

      Buenas tardes Rosa, esto no es una conserva. Lo que al confitarlos en el aceite aguantan más tiempo. Una semana en el frigorífico seguro. En el caso que quieras hacer una conserva para todo el año te recomiendo que esterilices los tarros. Saludos y gracias.

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