28/05/2019
Receta para 10 unidades 
Tiempo de realización: 20 Minutos
Tipo de Receta: Comida, Cena
Tipo de Cocina: Americana 
Tortitas de calabacín una receta sencilla, rápida y muy saludable.
Tortitas de calabacín ricas ricas. ¿Siempre has relacionado las tortitas con dulce, verdad? Pues os traigo esta receta rica de tortitas saladas de calabacín, que podrás combinar con los ingredientes que más te gusten.
Hace poco os dejé otra receta de calabacín, rellenos fríos. Y en el blog, podéis buscar más recetas o si preferís vídeo recetas para hacerlo conmigo paso a paso, aquí tenéis mi canal de YouTube de Las María Cocinillas.
Preparación para las tortitas de calabacín. Te explico paso a paso
A quién le gustan las cenas fáciles y ricas? Guarda bien esta receta porque te va a salvar muchas comidas y cenas de forma rápida y saludable, en solo 20 minutos. Al final te dejo consejos para que sea más fácil para ti.
Vamos al lío, toma nota de los ingredientes que necesitas para esta receta. Aquí tenéis el paso a paso en mi instagram . Espero que os encante esta versión de tortitas saladas de calabacín. Ve cambiando las verduras y tendrás unas tortitas saladas diferentes cada vez, a tu gusto y para que los peques (y no tan peques) coman verduras sin enterarse.
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Si es así, te recomiendo mi club de cocina premium de Las Maria Cocinillas donde vas aprender a cocinar sano, con ingredientes de temporada, usando comida real y todo sin gluten.
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2 calabacines medianos
media cebolla
1 huevo
2 cucharadas de harina
50 g queso rallado
1/2 cucharadita (café) levadura en polvo o impulsor
sal y pimienta al gusto
aceite de oliva
perejil picado
queso batido o creme fraiche
rúcula o brotes variados
jamón serrano o salmón
rabanillos
- Rallar con grueso el calabacín, y secarlo muy bien, no debe contener nada de humedad ni agua.
- Cortar muy fino en juliana la cebolla o con el rallador también.
- Mezclar y salpimentar.
- Poner en un cuenco grande el huevo batido y añadir el calabacín y la cebolla, el perejil picado, el queso , la harina y la levadura.
- Mezclar y dejar reposar tapado en nevera 15 minutos.
- Calentar sartén o plancha. añadir un poco de aceite con un pincel, y poner porciones de masa.
- Recomiendo que no sean muy grandes, para darles la vuelta con facilidad.
- Dejar varios minutos por cada lado, para que el huevo se cuaje y queden bien doradas.
- Servir con un poco de queso batido o creme fraiche, jambon serrano o salió y hierbas aromáticas, como brotes de aclegas, rucula o rabatinos.
Puedes dejarlas hechas la noche anterior, y solo calentarlas en la sartén o microondas al servir.
Puedes congelarlas e ir sacando poco a poco.
Llévatelas de tupper, ¡Frías también están buenísimas!
Ve cambiando las verduras y tendrás unas tortitas saladas diferentes cada vez, a tu gusto y para que los peques (y no tan peques) coman verduras sin enterarse.
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ESCRITO POR
Las María Cocinillas
Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.
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