07/09/2011
Receta para 4 personas
Tiempo de realización: 60 Minutos
Tipo de Receta: Comida, Cena, Aperitivo, Tapas
Tipo de Cocina: Mediterránea, Española, Murciana
Categoría: Cenas
Comidas
Sin Gluten
Relacionado: sin gluten, sin horno, sin lactosa, saludableHoy te enseño como hacer zarangollo receta murciana con tan solo 5 ingredientes
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3 calabacines medianos
1 cebolla
1 patata
4 huevos medianos
Aceite de oliva virgen extra
Sal al gusto
Pimienta negra molida
- Lo primero y más importante es hacer nuestra receta de zarangollo de la manera tradicional, como la hacían los antiguos huertanos...usando productos naturales de la tierra murciana, y que mejor que las cebollas y los calabacines del huerto de mi padre para ello.
- Lavamos, pelamos y cortamos muy bien, la cebolla en juliana y el calabacín y la patata en rodajas finas, para que se haga antes.
- Ponemos en una sartén el aceite de oliva virgen extra e incorporamos la cebolla, la patata y el calabacín. Y dejamos cocer poco a poco hasta que esté todo bien hecho y pochado. Mas o menos una hora, no debe freírse en el aceite de oliva virgen extra, si no cocinarse a fuego lento.
- Cuando esté, sazonamos con sal y pimienta e incorporamos los huevos. integramos a modo de revuelto, hasta que esté el huevo cocinado pero sin llegar a secarlo.
- Se suele servir acompañado de unas rebanadas de pan tostadas o fritas.
A mi me encanta preparar esta receta en mi sartén de hierro, tiene una superficie de calor mucho más homogénea y puedo dejarlo cocinar muy lentamente.
También se puede preparar en olla de cocción lenta.
Este revuelto de calabacín o zarangollo murciano es una receta deliciosa, saludable y muy económica como ves. Te animo a que la prepares y que me cuentas que tal por comentarios aquí.
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ESCRITO POR
Las María Cocinillas
Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.
Nunca he probado este plato y se ve delicioso!
tere, las recetas de los experimentos de las 4 marias…no están volcadas aquí, verdad? Ayer buscaba la masa de pizza, me quedó buenísima, pero no hice fotos. A la próxima, pero que sepas que tu receta me gusta! 😉
Gracias por tu coment!!! 🙂
Pues no conocía para nada esta receta, pero seguro que está increíble, la foto lo delata 🙂
Sencillo y super rico!!!! siempre viene bien un rico revuelto. Saludos
Un plato delicioso, en revuelto o en tortilla los calabacines estan riquísimos y más si son de la huerta propia, un beso
Es tan rico el zarangollo y ya veo que te sale estupendamente Tere. Qué bonito es el huerto de tu padre, maravilloso y qué buenos productos da.
Tere,
Ya conocía esta receta, pero fijate que no sabía uqe pertenecía a la región de Murcia. La verdad es que se puede tomar en cualquier temporada porque los calabacines los tenemos todo el año y tiene una pinta deliciosa y sana.
Por cierto…que pases buenas fiestas.
GustoCocina – María G.
Hola Tere!! Me has sacado de dudas… conocia de oidas el zarangollo pero sin saber realmente en que consistia y viendo ahora que es un plato de verduritas me ha encantado. Es muy sano y con esos productos de la huerta de tu padre, que por cierta esta preciosa, debe estar riquisimo. Te agradezco tu participacion en el concurso y te deseo mucisima suerte. Besotes!!
Por cierto si me quiero hacer seguidora de tu nueva pagina, como lo hago? upss que torpe soy!! jajaja
Se ve con una pinta deliciosa! Mucha suerte para el concurso.
Un beso!
Me alegro de que te guste!
Es super fácil y rico, ya lo veras si lo pruebas!
Un besOo
Yo no lo conocia, pero me ha gustado..Muy rico..
Besitos…
Si es que en nuestra Región se come muy bien!jeje
Un besito guapa
Sí, pues me alegro de que os gustase. 🙂
Y gracias a tí por organizarlo
Un besoOO
GRacias a tí por pasarte tb por aqui! Bss
Pues ya sabes, que es algo super típico de murcia!!jeje..
y lo de prepararlo con la pasta…es una gran idea..seguro que está super rico, lo probaré.
Bss
Me encanta el zarangollo, en casa de mi madre es uno de los platos estrella. Te quedo fenomenal. Mucha suerte en el concurso
Besos
Nunca lo he probado! pero tiene una pintaza Tere!
Lo apunto, por supuesto que si!
Suerte!
Y gracias por pasarte por el blog!
Hola guapa!No te lo vas a creer!Hace 1 semana y algo estuve en Murcia, y comimos el Zarangollo, y nos encantó!Iba a buscar la receta, pero mira que bien!!Y un paso a paso!Delicioso.Y muchas gracias por poner mi soteo! 😉
Tere, no conocía esta receta, pero yo preparo algo parecido para acompañar a la pasta.
Besitos y mucha suerte en el concurso
Qué bueno Tere!!!
Lo dicho, a estas horas entrar en tu blog es un crimen, por favor…
Las fotos me han encantado y tiene una pinta deliciosa.
Me has dado una gran idea para esta noche. ummm
Besetes wapa
GRacias Carmen!
Un besOO
Yo aún no he ido a los Huertos, pero a ver si este finde me paso, que hay un ambiente muy bueno..
…tienes que prepararselo ya, que vean lo bien que comemos en Murcia! 😉
Un besito
Pues ya verás como os gusta!
Ya me contarás! 🙂
El huevo le dá un toque muy rico, ya verás! 🙂
ay guille..si hubieses podido venir al cumple, te hubieses llevado una bolsa bien llena de cosas!!
Porque el arbol estaba lleno de cherrys.. Un besitoo
Pero que rico!!!!!!!!!!! Vaya plato y vaya huerto!!!!!!!!!
Besitos
Me encaaaaaaaaaanta el zarangollo!! El nombre y el aspecto puede que no sea de lo más atractivo, pero a mi me vuelve loca. Qué pena no poder disfrutarlo este año en los Huertos del Malecón, me contentaré con tu receta y la pintaza que tiene. A ver si me doy un homenaje aquí en Madrid y se lo preparo a la familia política para que lo conozcan 🙂
Un abrazo, que disfrutes de las fiestas!
Cada día se aprende algo nuevo =) yo suelo hacer algo parecido pero solo con calabacín y cebolla, aunque así seguro que esta mejor!
Saludos.
Tere que ricoooo… yo nunca lo he probado pero lo voy a hacer un día de estos. Me encanta probar platos típicos de otros sitios.
Mucha suerte en el concurso guapa¡¡
besitos,
Ani.
Buenisimo… yo este plato lo preparo un monton. Te ha quedado genial. Besazos
Me encanta!! me lo hago para cenar una vez a la semana. Y más en esta época de fiestas en Murcia, aunque estoy lejos por lo menos sigo teniendo los sabores de la tierra 🙂
PD: Si yo tuviera esos totatitos cherrys a mano, no queraría ninguno ya XD