14/04/2013
Receta para 4 personas
Tiempo de realización: 60 Minutos
Tipo de Receta: Comida, Cena, Aperitivo, Tapas
Tipo de Cocina: Mediterránea, Española, Murciana
Categoría: Cenas
Comidas
Sin Gluten
Relacionado: receta tradicional, recetas sin hornoMOXIL o CAZUELA DE BERENJENA MURCIANA, una receta deliciosa y muy saludables que no te puedes perder.
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2 berenjenas
2 cebollas
100 g de queso semi curado de oveja
2 huevos
50 g de mantequilla
1 taza de pan rallado
Miel de romero
Aceite de oliva virgen extra
Orégano, pimienta y sal
- Ponemos en una sartén un poco de aceite de oliva y doramos la cebolla y la berenjena cortada en trocitos. Reservamos.
- Mezclamos los huevos batidos con la mitad del pan rallado, el orégano, la pimienta y la sal. Agregamos el sofrito de cebolla y berenjena y ponemos en una cazuelita o recipiente apto para el horno, previamente untado con mantequilla.
- Cubrimos la mezcla con la otra mitad del pan rallado y el queso cortado el láminas. Regamos con un poquito de miel e introducimos en el horno a temperatura media unos 20 minutos, hasta que quede bien fundido (yo lo puse a 180ºC).
- Como nunca lo he visto no sé si éste será su aspecto real, pero os puedo asegurar que está muy bueno.
- Aunque parezca poco, os puedo asegurar que es un plato contundente, debido al pan rallado y el huevo, y el toque de la miel con el queso y la berenjena es delicioso.
Podemos cubrir con papel plata para que no se queme. Podemos sustituir el pan rallado por pan seco
Te animo a que prepares el Moxil o cazuela de berenjena murciana, es una receta muy sencilla y deliciosa.
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ESCRITO POR
Las María Cocinillas
Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.
Estoy encantada, había perdido esta receta, la había preparado una vez, en vida de mi mami, le había encantado y no lograba recuperarla. Muchisimas grácias por la aportación.
miam miam Es realmente delicioso! A menudo comer en un restaurante murcia. Muchas gracias por la receta
http://restaau.es/Search/City/restaurantes-en-murcia.html
con esta si que me has dejado sin palabras…..mmmmmmmmmmmmmm, el quesito…..mmmmmm
Gran plato el moxil y te ha quedado fenómeno.
Mi presentación ( http://www.vegetalytal.com/2011/05/moxil.html ) no quedó tan bonita (entonces tampoco me preocupaba mucho por la apariencia del plato).
Bs.
Carlos, de Vegetal… y tal
http://vegetalytal.com
He conocido tu blog en el Recetario Mañoso, este plato
me ha gustado, lo probaré, tus dulces muy ricos, bssss.sefa
Amore mio que ricuraaaaa….desde luego que ya podéis llevarme con vosotros a casa…ehhh ja ja como una reina con las manos que tienes…un besico y hasta el sábado, no puedes faltar!!!
No conocíamos esta receta, pero si lleva berenjena la probaremos seguro. Nos la apuntamos!
Besos.
Que rico!!! me encanta y se ve un plato genial, la berenjena queda muy buena y así en cazuela y con el queso, una delicia de plato.
Besos
Cocinando con Montse
Muy buena tierra Murcia!. Desde luego este plato me encanta, me gusta mucho la berenjena, lo pondré en práctica. Besitos guapa.
Estos platos para esta época me encantan y con esas dos cuñas de queso decorando y acompañando aún más.
Si el aspecto original no se parece podrían copiártelo.
Besazos.
hummm pues me la apunto ahora mismo porque yo también colecciono recetas de nuestra tierra, es que me encantan! un besazo
Yo con queso ya sabes que no, pero seguro que sin él está igual de rico!!!
Me encanta la berenjena y esta cazuela debe estar de vicio!!!
Besotess
Qué curioso plato, me ha gustado mucho y la presentación que has hecho inmejorable.
Besitos guapa y feliz domingo.
mmmm… que buena pinta!!!
He tenido algun problema con el correo y no me están llegando las recetas, así que me vuelvo a suscribir con otro correo que me he hecho nuevo a ver si dejo de tener el problema-
Por cierto, amiga, estoy de concurso, pasate´ por mi bloguico y participa!!
http://mibloguicodecocina.blogspot.com.es/2013/04/sorteo-2-cumpleblog.html
mmm!! me ha encantado,con lo mala q soy para comer verduras, así la berenjena tiene que estar bien rica,lo probaré ^^
besotes!! 😉
uuuuffff madre mia!!
Tiene una pinta estupenda, seguro que estaba delicioso
Besitos guapi
Me encantan las recetas antiguas. Son tan diferentes a las que hacemos actualmente. Me parece raro no usar pimientos ni tomates. Besos.