14/04/2013
Receta para 4 personas
Tiempo de realización: 60 Minutos
Tipo de Receta: Comida, Cena, Aperitivo, Tapas
Tipo de Cocina: Mediterránea, Española, Murciana
Categoría: Cenas
Comidas
Sin Gluten
Relacionado: receta tradicional, recetas sin hornoMOXIL o CAZUELA DE BERENJENA MURCIANA, una receta deliciosa y muy saludables que no te puedes perder.
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2 berenjenas
2 cebollas
100 g de queso semi curado de oveja
2 huevos
50 g de mantequilla
1 taza de pan rallado
Miel de romero
Aceite de oliva virgen extra
Orégano, pimienta y sal
- Ponemos en una sartén un poco de aceite de oliva y doramos la cebolla y la berenjena cortada en trocitos. Reservamos.
- Mezclamos los huevos batidos con la mitad del pan rallado, el orégano, la pimienta y la sal. Agregamos el sofrito de cebolla y berenjena y ponemos en una cazuelita o recipiente apto para el horno, previamente untado con mantequilla.
- Cubrimos la mezcla con la otra mitad del pan rallado y el queso cortado el láminas. Regamos con un poquito de miel e introducimos en el horno a temperatura media unos 20 minutos, hasta que quede bien fundido (yo lo puse a 180ºC).
- Como nunca lo he visto no sé si éste será su aspecto real, pero os puedo asegurar que está muy bueno.
- Aunque parezca poco, os puedo asegurar que es un plato contundente, debido al pan rallado y el huevo, y el toque de la miel con el queso y la berenjena es delicioso.
Podemos cubrir con papel plata para que no se queme. Podemos sustituir el pan rallado por pan seco
Te animo a que prepares el Moxil o cazuela de berenjena murciana, es una receta muy sencilla y deliciosa.
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ESCRITO POR
Las María Cocinillas
Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.
Tere, no la conocía pero tiene que estar riquísima
Besitos
Que bueno tiene que estar, tiene una aspecto delicioso, nunca había oido esta receta, asi que me la apunto.
Besos
Se ve Tere que tiene que estar de locura solo con ver las fotos la pinta que tiene, te que do delicioso besos
Tiene que estar buenisima y siendo una receta murciana y de tan lejano tiempo estoy segura que no me defraudara, con todos los ingredientes que lleva y pensando que en aquella epoca se cuidaban mucho, me guardo la receta en pendientes, besos
Sofía
Una receta nueva para mi de las que me gusta probar, preciosa presentacion con ese queso, besos
Otra receta de berenjenas para mi colección!!! Yupiiiii!!!
Me ha gustado muchísimo esta receta Tere!!!
Un besito y buen finde,
Sandra von Cake
Mmm que buena pinta tiene!!! Esto tiene que estar riquisimo!!!! Me encantaría poder probar esta receta!!! mmmmmmm.. que hambre!! Un besito guapa
Tere que bien te ha quedado esta receta como te ha quedado, que maravilla de blog, que bien explicado todo lo que tienes y la verdad que si no te importa me quedo por aqui. Si lo deseas y quieres pasarte por mi blog http://www.lacocinadeltiti.blogspot.com
Un saludo y encantado.
Me encantan las berenjenas y esta receta que nos has enseñado me parece espectacular, desde luego pienso hacerla, no la había visto nunca y me ha alucinado.
Un beso y buen finde.
Tere, no conocía este plato y sucumbo ante él, me encanta lo nuevo y no creo que pase mucho tiempo antes de que lo haga, me tienta demasiado!
Bss
Que rica se ve Tere. Me encantan las recetas con berenjena, así que tomo nota de la tuya. Un beso y buen finde
Tere, es maravillosa esta receta. No la conocía pero me dispongo desde ya a encontrarme con ella.
Besos y buen fin de semana.
Vero
lacocinadevero.com
Una cazuela fantastica ,no conocia esta receta y con tu permiso tomo nota ,la tarta de queso y chocolate divinisimaaaaaaaa tambien.
Bicos mil y feliz finde wapa.
En mi casa no somos de berenjenas, pero me llevo la receta para probarla con calabacines.
Besos. Lola
Me la quedo Tere, es una idea genial para hacer con berenjenas¡ que pases un buen finde¡
No cocnocía esta receta pero tiene una pinta impresionante. Buenisima. buen finde. bss
El toque de queso es extraordinario, tanto el de oveja como el de cabra, para mi los mejores y los únicos que puedo comer, jeje
Pero en general me gusta que lleve berenjena, y lo cómodo que es cocinar este tipo de platos. Ahora ya conocemos un plato más de esta rica gastronomía.
Un besito, guapa
Mebuda receta Murciana, si ya los medievales sabían latín!!! jjjjjj, que ricura para no dejar nada en el plato!!!, besitos linda!!
Que cantidad de platos desconocemos …esta cazuela con berenjenas me chifla ..tomo nota de,besos MARIMI
Qué cazuelita más rica, me encantan las berenjenas, me llevo la receta. Un abrazo, Clara.
Qué platos mas fantásticos tenéis en tu tierra.
Lo voy a probar porque me ha encantado realmente.
Ya te contaré Tere. Que pases un estupendo fin de semana. Besinos.
Otra receta nueva para mi carpeta!
Tiene que estar requetebuena esta cazuelita Tere y además me encanta descubrir nuevas recetas murcianas para la colección. Las berenjenas murcianas están de muerte!!!
Que delicia, y que facilito !!
Me gusta y creo que en mi casa TRIUNFARÁ
Besotes
Me encantan las berenjenas con miel 🙂
Un saludito
Unareceta de las quemegustan yque te quedo pintada ii esta me la guardo ami hija esto le gusta seguro uumm……..Besitos
De lujazo niña, y encima recuperando recetas de la tierra, tú sí que sabes.Besos.
Cuanto me gustan las recetas tradicionales de cada comunidad autonómica, suelen estar de lujo con el toque diferencial de cada comunidad
¡Esto tiene que estar de muerte!! A mí me encantan las berenjenas con miel de caña, así que imagino cómo le tiene que ir a este plato. Me lo llevo. Un beso.
ala que rico, y vaya pinta ese queso
http://senoritamandarina.blogspot.com/