22/10/2012
Receta para 6 personas
Tiempo de realización: 60 Minutos
Tipo de Receta: Postre, Bizcocho, Pastel
Tipo de Cocina: Austria
Categoría: Postres y Masas
Relacionado: sin alcoholBábovka de naranja y queso quark, un bizcocho delicioso y super esponjoso.
El Bábovka de naranja es un postre típico de la zona de Austria, Alemania y República Checa que se asemeja al Panettone italiano porque es muy esponjoso y delicioso.
La peculiaridad de este bizcocho de naranja es la forma que tiene tan espectacular que requiere un molde especial para hacerlo.
Yo he querido darle mi toque a ese Bábovka de naranja mi toque añadiendo queso quark para darle más esponjosidad y el resultado ha sido espectacular.
Los bizcochos de naranja quedan deliciosos y son mis favoritos. El el blog tengo muchísimas recetas de repostería que seguro que te sorprenderán.
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300 g de harina de trigo
250 g de azúcar
250 g de mantequilla a temperatura ambiente
250 g de queso quark
4 huevos
1 sobre de levadura (16g)
1 naranja (zumo y ralladura)
1 cucharada de azúcar glass
- Precalentamos el horno a 180 C.
- Separamos las claras de las yemas de los huevos y montamos la claras a punto de nieve, bien firmes.
- En un bol grande, mezclamos las yemas con el azúcar. Añadimos la mantequilla y seguimos batiendo. Y después, la ralladura y el zumo de la naranja y el queso quark. Continuamos batiendo.
- Mezclamos la harina con la levadura y añadimos poco a poco, y por último, agregamos las claras también poco a poco y con ayuda de una espátula, vamos mezclando con movimientos envolventes, hasta integrar toda la mezcla por completo.
- Ponemos en un molde de bundt ( que tenga un agujero en medio) engrasado con aceite y harina. Yo usé mi molde Bon Ton Easter de Silikomart. No tine agujero, pero al ser de silicona, se desprende facilmente el bizcocho, es comodo y fácil de usar y encima es precioso.
- Y horneamos unos 40 – 50 minutos (dependiendo del horno), hasta que al pincharlo con un palillo salga limpio.
- Dejamos templar y desmoldamos, para que termine de enfriarse sobre una rejilla.
- Espolvoreamos con azucar glass y servimos.
Para hacer este bizcocho de naranja necesitarás un molde especial para hacerlo. Te dejo en este enlace el que tengo yo, siempre queda perfecto.
Es muy importante que engrases muy bien el molde antes de verter la masa para que no se pegue al hornearse.
Este bizcocho se puede congelar sin ningún problema.
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ESCRITO POR
Las María Cocinillas
Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.
Mi querida amiga, que lindeza de bizcocho, te ha quedado en ese precioso molde, tengo mucha gana de hacer este con queso, que no he probado nunca, a ti te ha quedado de cine. Besicos guapa
Que molde más bonito!!!! y el bizcocho ni te cuento…. con esos ingredientes solo podias hacer un dulce divino. Me encanta!! Besitos,
Hola guapa. vaya nombrecito que tiene, eso si la pinta es espectacular y las fotos me encantan, tengo ganas de probarlo je je.Besos.
Yo quiero un cachitooooooo ¿puedo, o no queda ya nada?? yo opino como tú. Cuando hace malo… a encender el horno.
Besines
No te habrás sobrad un trocito por acualidad ¿verdad? Mira que me desplazo donde sea necesario para disfrutarlo, jeje.
El molde me encanta, no los había visto y me ha dejado prendada. Qué bonita forma 🙂
Te quedó con una pinta estupenda.Besos
Qué buena pinta! Me encantan los bizcochos con quark y ya con naranja ni te cuento! Tengo que hacerlo!
Besos
Madre mía, con lo que me gustan a mi los bizcochos de naranja, pero este tiene una pinta espectacular, hasta babeo de verlo. Intentaré hacerlo aunque seguro que a mí no me queda con esa pinta de profesional. Por cierto, una pregunta, si uso queso de untar tipo philadelphia ¿crees que quedará bien? Gracias
No paro de ver este bizcocho últimamente, tengoq ue probarlo!!
madre mia menuda pinta tiene xd impresionante que delicia se ve rico rico sin duda una combinacion de sabores que tengo que hacer si o si te quedo genial guapa besos
Que pinta más buena que tiene, se ve muy tierno y una mezcla de naranja y queso que tiene que estar fabuloso.
Me gustan tus recetas así que me quedo como seguidora.Te inviot a visitar mi blog.
Besos
Cocinando con Montse
que tierno!
Yo me apunto a probar este bizcocho internacional,je,je.