Bábovka de naranja y queso quark

22/10/2012 43 Comentarios Las María Cocinillas
Mari Cocinillas - Bábovka de naranja y queso quark

Días de lluvia = días de horno,…cada vez me gusta mas hornear bizcchos y más aún ir probando texturas, ingredientes y recetas nuevas. La receta es Checa, y es de Tuonela del blog Excuse me…I c´ant stand up!
Bábovka de naranja y quark.

INGREDIENTES

• 300 gr de harina de trigo

• 250 gr de azúcar 

• 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente 

• 250 gr de queso quark 

• 4 huevos

• 1 sobre de levadura (16gr)

• 1 naranja (zumo y ralladura)

• 1 cucharada de azúcar glass  ELABORACIÓN


Precalentamos el horno a 180 C.

Separamos las claras de las yemas de los huevos y montamos la claras a punto de nieve, bien firmes.

En un bol grande, mezclamos las yemas con el azúcar. Añadimos la mantequilla  y seguimos batiendo. Y después,  la ralladura y el zumo de la naranja y  el queso quark. Continuamos batiendo.

Mezclamos la harina con la levadura y añadimos poco a poco, y por último, agregamos las claras también poco a poco y con ayuda de una espátula, vamos mezclando con movimientos envolventes, hasta integrar toda la mezcla por completo.

Ponemos en un molde de bundt ( que tenga un agujero en medio) engrasado con aceite y harina. Yo usé mi molde Bon Ton Easter de Silikomart.  No tine agujero, pero al ser de silicona, se desprende facilmente el
bizcocho, es comodo y fácil de usar y encima es precioso. 

Y horneamos unos 40 – 50 minutos (dependiendo del horno),  hasta que al pincharloo  con un palillo salga limpio.

Dejamos templar y desmoldamos, para que termine de enfriarse sobre una rejilla.
Espolvoreamos con azucar glass y servimos.

Combinamos el sabor aromático de la naranja con la textura del queso…una delicia!

TeRe

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ESCRITO POR Las María Cocinillas

Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.

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43 Comentarios en Bábovka de naranja y queso quark

  1. María Jesús
    22 de octubre de 2012 a las 13:17

    Que maravilla!!!!!! Me ha encnatado como se ha presentado……

  2. sofiaaurora
    22 de octubre de 2012 a las 12:59

    A esta tarta le daba yo un mordisquito como el que tu la has dado, besos
    Sofía
    Milideasmilproyectos

  3. Silvia
    22 de octubre de 2012 a las 12:58

    Madre mía… que cosa tan rica.
    Esto si que es toda una dulce tentación.

    Besos.

  4. Mar
    22 de octubre de 2012 a las 08:13

    Que bien que nos hayas enseñado un bizcocho checo!! Me encanta como te ha quedado.. muy apetecible.

    Besos guapa!

  5. yolanda
    22 de octubre de 2012 a las 01:57

    hola,si no encuentro ese queso, cual otro podré usar…gracias =)

  6. Adita Donaire
    21 de octubre de 2012 a las 22:15

    Si que es bonito el molde, pero de sabor tiene que estar para chuparse los dedos, me gusta besos

  7. Patrix
    21 de octubre de 2012 a las 22:26

    Buenísimo… Esta combinación es ganadora. Me ha encantado este molde, queda precioso.

    Muchos besos

  8. Mou
    21 de octubre de 2012 a las 22:27

    Vaya pinta q tiene. esta superesponjoso.
    saluods

  9. Carolina
    21 de octubre de 2012 a las 22:02

    Tere,desde luego que esa babovka, que por cierto, no conocía, tiene una pinta exquisita. me ha encantado
    Besitos

  10. Maria Jose
    21 de octubre de 2012 a las 21:00

    Pue yo tambien me la llevo a mi cocina no tengo provado estos bizcochos de queso y veo el corte delicioso, besos

  11. Mª Encarna
    21 de octubre de 2012 a las 21:01

    Que ricura de bizcocho…con la mezcla del queso debe de quedar de miedo,lo probaré,luego te cuento,un beso guapa!!

  12. Ruth
    21 de octubre de 2012 a las 20:59

    Mmmmmmm Tere me acabo de guardar la receta para pendientes…..mmmmm ese bocado que se ha llevado mmmm ya me hubiese gustado a mi…que rico se ve..super esponjoso, besitos guapa

  13. Mosquis (Mª José)
    21 de octubre de 2012 a las 20:29

    jo qué pintaza! la mezcla de naranja y queso es fantástica!
    besiños

  14. Paco
    21 de octubre de 2012 a las 19:03

    Buenas noches Tere. Simplemente tiene que estar delicioso, con ese toque de naranja y el queso. El corte no puede ser mejor así que me imagino su sabor y se me caen las lágrimas.
    Perdona por no haberte visitado antes pero he estado unos días en Oporto y me ha sido imposible, pues no he tocado el ordenador para nada.
    Un beso Paco

  15. MARÍA JESÚS
    21 de octubre de 2012 a las 19:27

    Qué rico se ve este bizcocho, me gusta el corte, muy jugoso con el saborcito del queso…me encanta y el molde yo lo tengo también y le doy mucho uso porque queda muy bonito. besitossss

  16. odili
    21 de octubre de 2012 a las 19:01

    menudo bizcocho te quedo,me parece de lujo.

  17. Mijú
    21 de octubre de 2012 a las 19:36

    Ese bocado te quedo muy bien 🙂
    Un saludito

  18. Escuciplando
    21 de octubre de 2012 a las 18:33

    Sin palabras, ratifico el comentario anterior… .Bs.

  19. Paco Oliva y lacocinadeoliva
    21 de octubre de 2012 a las 18:43

    Wau que lujo de bizcocho y en casa estamos a dieta ja,ja,ja que ganas de hincar el diente. Besos!!

  20. Dolores - Mi Gran Diversion
    21 de octubre de 2012 a las 18:32

    SImplemente…delicioso!! Bss

  21. lasrecetasdetriana.com Rocio y Josemanuel.
    21 de octubre de 2012 a las 17:56

    Dios mio!!! Esto es un peligro por Dios…que maravilla, que pinta…madre mia!!! Dadme fuerzas, tengo que resistirme…!!! El regimen, buaaaaaahhhhhhhhhhhh!!!!
    Besos

  22. Lola-PAN FRITO O REBANAS
    21 de octubre de 2012 a las 17:08

    tiene una pinta maravillosa y me supongo que un olor y sabor exquisito, me lo llevo para probar.
    Besos. Lola

  23. NENALINDA
    21 de octubre de 2012 a las 16:59

    Ummmm con queso seguro que esta de rexupete te ha quedado de lujo ,muxas gracias por compartir la receta.
    Bicos mil y feliz domingo wapa.

  24. Ana y Blanca
    21 de octubre de 2012 a las 13:36

    Que tentación! y yo aquí tomándome un café sin nada para acompañar. Que tristeza….

    JUEGO DE SABORES

  25. wada
    21 de octubre de 2012 a las 11:41

    Te cojo ese cachín Tere, se ve una textura super esponjosa! no conocía este bizcocho gracias por compartirlo.
    Besos

  26. Fuat Gencal
    21 de octubre de 2012 a las 11:44

    Ne kadar güzel, leziz ve iştah açıcı görünüyor. Ellerinize, emeğinize sağlık.

    Saygılar.

  27. La cajita de nieveselena
    21 de octubre de 2012 a las 10:41

    Muchas gracias por traernos esta receta desde tan lejos, me encanta ver recetas de otros países, y ese queso no lo conozco, creo… me la apunto.
    UUUmmmm…
    Nieves

  28. andrea.cordonbleu
    21 de octubre de 2012 a las 10:56

    ¿Una receta Checa?
    Pues la verdad que tiene una pinta genial. Me ha fascinado la esponjosidad.
    Muchas gracias. Me ha gustado mucho.
    Un saludo.

  29. Mary
    21 de octubre de 2012 a las 10:27

    Estos bizcochos de queso son magníficos, tienen una textura que me encanta y lo buenísimos que están!!! Vaya día de perros que tenemos hoy Tere, es verdad, el mejor plan hornear!!!

  30. carmina
    21 de octubre de 2012 a las 09:30

    ¡Qué bueno!! Te cojo un trocito para el café!! Un beso!

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