22/10/2012
Receta para 6 personas
Tiempo de realización: 60 Minutos
Tipo de Receta: Postre, Bizcocho, Pastel
Tipo de Cocina: Austria
Categoría: Postres y Masas
Relacionado: sin alcoholBábovka de naranja y queso quark, un bizcocho delicioso y super esponjoso.
El Bábovka de naranja es un postre típico de la zona de Austria, Alemania y República Checa que se asemeja al Panettone italiano porque es muy esponjoso y delicioso.
La peculiaridad de este bizcocho de naranja es la forma que tiene tan espectacular que requiere un molde especial para hacerlo.
Yo he querido darle mi toque a ese Bábovka de naranja mi toque añadiendo queso quark para darle más esponjosidad y el resultado ha sido espectacular.
Los bizcochos de naranja quedan deliciosos y son mis favoritos. El el blog tengo muchísimas recetas de repostería que seguro que te sorprenderán.
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300 g de harina de trigo
250 g de azúcar
250 g de mantequilla a temperatura ambiente
250 g de queso quark
4 huevos
1 sobre de levadura (16g)
1 naranja (zumo y ralladura)
1 cucharada de azúcar glass
- Precalentamos el horno a 180 C.
- Separamos las claras de las yemas de los huevos y montamos la claras a punto de nieve, bien firmes.
- En un bol grande, mezclamos las yemas con el azúcar. Añadimos la mantequilla y seguimos batiendo. Y después, la ralladura y el zumo de la naranja y el queso quark. Continuamos batiendo.
- Mezclamos la harina con la levadura y añadimos poco a poco, y por último, agregamos las claras también poco a poco y con ayuda de una espátula, vamos mezclando con movimientos envolventes, hasta integrar toda la mezcla por completo.
- Ponemos en un molde de bundt ( que tenga un agujero en medio) engrasado con aceite y harina. Yo usé mi molde Bon Ton Easter de Silikomart. No tine agujero, pero al ser de silicona, se desprende facilmente el bizcocho, es comodo y fácil de usar y encima es precioso.
- Y horneamos unos 40 – 50 minutos (dependiendo del horno), hasta que al pincharlo con un palillo salga limpio.
- Dejamos templar y desmoldamos, para que termine de enfriarse sobre una rejilla.
- Espolvoreamos con azucar glass y servimos.
Para hacer este bizcocho de naranja necesitarás un molde especial para hacerlo. Te dejo en este enlace el que tengo yo, siempre queda perfecto.
Es muy importante que engrases muy bien el molde antes de verter la masa para que no se pegue al hornearse.
Este bizcocho se puede congelar sin ningún problema.
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ESCRITO POR
Las María Cocinillas
Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.
Que maravilla!!!!!! Me ha encnatado como se ha presentado……
A esta tarta le daba yo un mordisquito como el que tu la has dado, besos
Sofía
Milideasmilproyectos
Madre mía… que cosa tan rica.
Esto si que es toda una dulce tentación.
Besos.
Que bien que nos hayas enseñado un bizcocho checo!! Me encanta como te ha quedado.. muy apetecible.
Besos guapa!
hola,si no encuentro ese queso, cual otro podré usar…gracias =)
Si que es bonito el molde, pero de sabor tiene que estar para chuparse los dedos, me gusta besos
Buenísimo… Esta combinación es ganadora. Me ha encantado este molde, queda precioso.
Muchos besos
Vaya pinta q tiene. esta superesponjoso.
saluods
Tere,desde luego que esa babovka, que por cierto, no conocía, tiene una pinta exquisita. me ha encantado
Besitos
Pue yo tambien me la llevo a mi cocina no tengo provado estos bizcochos de queso y veo el corte delicioso, besos
Que ricura de bizcocho…con la mezcla del queso debe de quedar de miedo,lo probaré,luego te cuento,un beso guapa!!
Mmmmmmm Tere me acabo de guardar la receta para pendientes…..mmmmm ese bocado que se ha llevado mmmm ya me hubiese gustado a mi…que rico se ve..super esponjoso, besitos guapa
jo qué pintaza! la mezcla de naranja y queso es fantástica!
besiños
Buenas noches Tere. Simplemente tiene que estar delicioso, con ese toque de naranja y el queso. El corte no puede ser mejor así que me imagino su sabor y se me caen las lágrimas.
Perdona por no haberte visitado antes pero he estado unos días en Oporto y me ha sido imposible, pues no he tocado el ordenador para nada.
Un beso Paco
Qué rico se ve este bizcocho, me gusta el corte, muy jugoso con el saborcito del queso…me encanta y el molde yo lo tengo también y le doy mucho uso porque queda muy bonito. besitossss
menudo bizcocho te quedo,me parece de lujo.
Ese bocado te quedo muy bien 🙂
Un saludito
Sin palabras, ratifico el comentario anterior… .Bs.
Wau que lujo de bizcocho y en casa estamos a dieta ja,ja,ja que ganas de hincar el diente. Besos!!
SImplemente…delicioso!! Bss
Dios mio!!! Esto es un peligro por Dios…que maravilla, que pinta…madre mia!!! Dadme fuerzas, tengo que resistirme…!!! El regimen, buaaaaaahhhhhhhhhhhh!!!!
Besos
tiene una pinta maravillosa y me supongo que un olor y sabor exquisito, me lo llevo para probar.
Besos. Lola
Ummmm con queso seguro que esta de rexupete te ha quedado de lujo ,muxas gracias por compartir la receta.
Bicos mil y feliz domingo wapa.
Que tentación! y yo aquí tomándome un café sin nada para acompañar. Que tristeza….
JUEGO DE SABORES
Te cojo ese cachín Tere, se ve una textura super esponjosa! no conocía este bizcocho gracias por compartirlo.
Besos
Ne kadar güzel, leziz ve iştah açıcı görünüyor. Ellerinize, emeğinize sağlık.
Saygılar.
Muchas gracias por traernos esta receta desde tan lejos, me encanta ver recetas de otros países, y ese queso no lo conozco, creo… me la apunto.
UUUmmmm…
Nieves
¿Una receta Checa?
Pues la verdad que tiene una pinta genial. Me ha fascinado la esponjosidad.
Muchas gracias. Me ha gustado mucho.
Un saludo.
Estos bizcochos de queso son magníficos, tienen una textura que me encanta y lo buenísimos que están!!! Vaya día de perros que tenemos hoy Tere, es verdad, el mejor plan hornear!!!
¡Qué bueno!! Te cojo un trocito para el café!! Un beso!