Bizcocho de limón relleno de crema pastelera Las María Cocinillas

01/09/2019 0 Comentarios Las María Cocinillas
Mari Cocinillas - Bizcocho de limón relleno de crema pastelera Las María Cocinillas
Sobre esta Receta
Receta para 6 personas
Tiempo de realización: 120 Minutos
Tipo de Receta: Postre
Tipo de Cocina: Mediterránea
Categoría: Postres y Masas
Relacionado: Bizcocho

Bizcocho de limón, un clásico de la pastelería

¿Te gustan los bizcochos de limón? Hoy te traigo la mejor receta de bizcocho de limón del mundo, relleno de crema pastelera.

El bizcocho de limón es un clásico de la pastelería, tengo varias recetas publicadas en el blog, pero nunca antes había probado una versión tan rica como esta, que tiene en su interior un relleno elaborado con crema pastelera o lemon curd, que lo convierte en un bizcocho de limón excelente.

Descubre cómo hacerlo hoy conmigo, y disfruta mucho más de este maravilloso bizcocho. Como seguro que sabéis en nuestro blog encontrareis muchas más RECETAS DE BIZCOCHOS   como el bizcocho de limón vegano o el de limón y semillas de amapolas, con  ingredientes muy básicos y económicos accesibles para todos.

Bizcocho de limón relleno de crema pastelera, todo en uno

Por fin os traigo esta receta que tanto me habéis pedido. Es muy fácil de hacer y está delicioso.  A nosotros nos gusta mucho ya que suele sorprender bastante a todos los que lo prueban ya que no se esperan que vaya relleno de crema.

Más abajo, tienes los ingredientes tanto para el bizcocho como para la crema pastelera junto con sus elaboraciones. En el vídeo puedes hacer este recetón conmigo para que no te pierdas ningún paso.

Espero que os animéis a preparar esta delicia de bizcocho de limón esponjoso! Y si es así,  compartir las fotos del bizcocho que hagáis a través de instagram o facebook.

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Necesitarás estos ingredientes
Para hacer el bizcocho

2 huevos

180g de harina

Una pizca de sal

80g de leche

8g levadura química

50g mantequilla en pomada

100g de azúcar

Ralladura de 1 limón

Zumo de 1/2 limón

Para hacer la crema de limón

2 yemas de huevo

250ml de leche

60g de azúcar

20g maizena

ralladura de medio limón

1 cuch. azúcar avainillado (opcional)

Unas gotas de esencia de limón

bizcocho de limón crema pastelera
Elaboraciones a realizar
  1. Precalentamos el horno a 180 C, calor arriba y abajo.
  2. Lo primero que haremos será preparar la crema pastelera para el relleno del bizcocho de limón, ya que necesita estar fría o a temperatura ambiente para poder rellenarlo.
  3. Cómo veis en el vídeo, nosotros hemos elaborado la crema pastelera en el microondas.
  4. Para ello ponemos en un bol las yemas, azúcar, maizena y la ralladura de limón y mezclamos hasta integrarlo.
  5. Calentamos la leche y se la añadimos poco a poco a la mezcla del bol, con cuidado de que la yema no se cuaje.
  6. Rápidamente, metemos el bol en el microondas, y vamos dando minutos de calor a intervalos hasta que obtengamos una crema pastelera fina y ligera.
  7. Dejamos enfriar.
  8. Seguimos elaborando la masa del bizcocho de limón.
  9. Mezclamos con unas varillas todos los ingredientes líquidos de la receta, huevos y azúcar, hasta que doblen volumen.
  10. Poco a poco añadimos los secos, harina y levadura, hasta conseguir una masa homogénea.
  11. Colocamos en el fondo de un molde de 20 cm forrado, la capa de bizcocho de limón, y encima la capa de crema pastelera, que estará recordad casi fría.
  12. Horneamos nuestro bizcocho de limón unos 45-50 minutos, o hasta que quede completamente cocinado por dentro.
  13. Dejamos enfriar y ¡Disfrutamos!

Aquí tienes el vídeo de la receta

¿Quieres un consejo?

Nos conviene para este bizcocho que la crema pastelera sea más ligera, ya que no queremos que pese mucho y al hornearla se quede en el fondo del molde, quedando el bizcocho de limón con dos capas y no con el relleno.

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ESCRITO POR Las María Cocinillas

Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.

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