07/02/2013
Receta para 2 personas
Tiempo de realización: 30 Minutos
Tipo de Receta: Comida, Plato Principal
Tipo de Cocina: Mediterránea, Española
Categoría: Comidas
Relacionado: recetas sin hornoEste churrasco de ternera en salsa esta para chuparse los dedos. Receta fácil y rápida.
Hoy te enseño a preparar un churrasco de ternera en salsa que esta para mojar pan. Es tan fácil y rápido de preparar que en tan solo 30 minutos lo tendrás listo para comer.
Elaborada con ingredientes muy asequibles para todos los bolsillos y con un resultado increíblemente delicioso.
¿Qué parte es el churrasco de ternera?
El churrasco es una pieza que se encuentra en la falda de la ternera cortada transversalmente. Tiene un grosor aproximado de 2-3 centímetros.
Normalmente se cocina a la barbacoa porque es muy rápido y que super jugoso abobado con salsas para darle todavía más sabor.
Como te he contado se suele preparar a la barbacoa vuelva y a vuelta pero también es un corte de carne muy válido para guisar y estofar ya que es una carne con mucho colágeno.
Pero si no te convence este corte de carne para estofar te dejo aquí todos mis estofados de ternera en salsa que he publicado en el blog.
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1 paquete de churrasco de ternera
1 cebolla pequeña
1/4 pimiento rojo
1 zanahoria grande o 2 medianas
1 hoja de laurel
1/2 vaso de vino tinto
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Harina de trigo
- Enharinamos el churrasco y lo sellamos por ambas caras en una sartén. Reservamos en la Olla rápida.
- En la misma sartén ponemos a dorar la cebolla, la zanahoria en rodajas y el p imiento en trozos. Incorporamos también a la Olla.
- Regamos con el vino y dejamos unos minutos para que se evapore el alcohol. Ponemos la hoja de laurel, cubrimos con agua y cerramos la Olla. Posición 2, y cuando silve, dejamos hacer unos 30 minutos.
- Podemos servirlo tal cual o la salsa podemos triturarla un poco con la batidora, como hice yo.
- Servimos acompañado de unas papatas fritas y una buena hogaza de pan
Esta receta se puede hacer con distintos tipos de cortes de carne. Carrilleras, jarrete, llata… También con cerdo. cordero. pavo…
Si no consumes gluten puedes utilizar harina de arroz para espesar la salsa.
Elige un buen vino tinto, es un ingrediente fundamental en esta receta.
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ESCRITO POR
Las María Cocinillas
Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.
¡Qué bien que una día una se encuentre con un paquete de churrasco en el buzón!
Ja ja ja
Ya, mujer, ya soy consciente de que el churrasco no estaba ahí, tal cual, pero de alguna manera llegó a tu casa. No se me había pasado por la cabeza que pudiéramos hacer el churrasco en salsa, ya ves, qué tontería.
¿Y el pan? ¡Que no falte! Esa salsa no se tira a la basura. No.
Besos.
Que rico y con su pan y todo para mojar en esa salsa tan rica.besinos
Queridaaa te falta pan para que yo me coma eso ja ja ja….peroo que rico..cuando dices que vamos a tu casa a comer o cenar…?? y no me digas el 23F ja ja ja ja un besazo
uff!! y con pan y salsita? peligroso pero riquísimo, yo sería feliz, jajaja
Besitos guapa
Vaya colorcito lindo que tiene este plato Tere!
mmm!! pero que maravilla Tere,voy a por pan y vengo jajaja que ricooo!!!
besotes!! 😉
Un plato estupendo con una salsa que te comes media barra de pan sin enterarte muy rico besos