07/02/2013
Receta para 2 personas
Tiempo de realización: 30 Minutos
Tipo de Receta: Comida, Plato Principal
Tipo de Cocina: Mediterránea, Española
Categoría: Comidas
Relacionado: recetas sin hornoEste churrasco de ternera en salsa esta para chuparse los dedos. Receta fácil y rápida.
Hoy te enseño a preparar un churrasco de ternera en salsa que esta para mojar pan. Es tan fácil y rápido de preparar que en tan solo 30 minutos lo tendrás listo para comer.
Elaborada con ingredientes muy asequibles para todos los bolsillos y con un resultado increíblemente delicioso.
¿Qué parte es el churrasco de ternera?
El churrasco es una pieza que se encuentra en la falda de la ternera cortada transversalmente. Tiene un grosor aproximado de 2-3 centímetros.
Normalmente se cocina a la barbacoa porque es muy rápido y que super jugoso abobado con salsas para darle todavía más sabor.
Como te he contado se suele preparar a la barbacoa vuelva y a vuelta pero también es un corte de carne muy válido para guisar y estofar ya que es una carne con mucho colágeno.
Pero si no te convence este corte de carne para estofar te dejo aquí todos mis estofados de ternera en salsa que he publicado en el blog.
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1 paquete de churrasco de ternera
1 cebolla pequeña
1/4 pimiento rojo
1 zanahoria grande o 2 medianas
1 hoja de laurel
1/2 vaso de vino tinto
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Harina de trigo
- Enharinamos el churrasco y lo sellamos por ambas caras en una sartén. Reservamos en la Olla rápida.
- En la misma sartén ponemos a dorar la cebolla, la zanahoria en rodajas y el p imiento en trozos. Incorporamos también a la Olla.
- Regamos con el vino y dejamos unos minutos para que se evapore el alcohol. Ponemos la hoja de laurel, cubrimos con agua y cerramos la Olla. Posición 2, y cuando silve, dejamos hacer unos 30 minutos.
- Podemos servirlo tal cual o la salsa podemos triturarla un poco con la batidora, como hice yo.
- Servimos acompañado de unas papatas fritas y una buena hogaza de pan
Esta receta se puede hacer con distintos tipos de cortes de carne. Carrilleras, jarrete, llata… También con cerdo. cordero. pavo…
Si no consumes gluten puedes utilizar harina de arroz para espesar la salsa.
Elige un buen vino tinto, es un ingrediente fundamental en esta receta.
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ESCRITO POR
Las María Cocinillas
Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.
Tere, ya lo creo que has , bueno hemos, tenido suerte, así has podido elaborar éste ríco plato, y enseñarnoslo a tod@s. La presentación me ha encantado! en ese bonito plato, y con el trozo de hogaza… que pena que no pueda mojarlo en la ríca salsita… jijii, además sencillo, y rápido.
GRACIAS por tu amable coment.
Besitosss GUAPETONA.
Que rico que te ha quedado!! Se ve deicioso 🙂 Voy a tener que hacer ago co mi dieta, que esto de estr todo el día viendo delicioss recetas no e ayuda mucho! Jejejeee.
Besines
tremendo este churrasco,creo que con una rebanada d epan no tendria bastante¡¡
beso
Que sabrosa se ve esta carne con esa rica salsa.Besotes corazón
Madre mia… Solo con ver las fotos se me hace la boca agua..que delicia Tere!!!
Besitos
Ani.
Se ve una carne fantastica, buena forma…….me ha gustado
lo he probado a la plancha pero con la salsa ……… virgen santa q pinta Tere !!! que hambreeee jajaja
¡Madre del amor hermoso, qué salsita!. Con las patatitas fritas, el pan y el churrasco, para no parar de comer…
Delicioso.
Un besote.
Hay que ver qué bien cocinas guapetona y qué bien te cuidas!!! Da gusto ver este plato, con su salsita, qué delicia!!!
Me alegra muchísimo saber que los macarons te salieron a la primera…Sí. Ya ves que no hay que irse al extranjero a hacer cursos ni ser la Emperatriz de la China para tener en tu mesa unos macarons caseros…¿Verdad?
Ayyyyy que cosa tan maravillosa. Que salsita, que jugosidad…
Besos.
Y si yo pongo el pan y nos pegamos un tute juntas?
Riquísima, así me gusta a mi la ternera.
Besazos.
Me comería un buen trozo de churrasco, pero la salsita, la salsita tendrías que quitármela de la vista, porque no la dejaría probar a los demás…
¡Abrazos!
Esto no es un churrasco, es una delicatessen!!! pero mi niña, qu platazo nos has puesto!!1 quien se resiste a no meterle el diente! yo no, así que ala, lo copio y a ver si me sale como a ti.
un beso y de ahora en adelante no me pierdo nada tuyo, prometido!
qué rica salsita para untar bien de pan. No me puedo negar a un plato así
Besos
Te digo como Mila, has puesto poco pan… con esa pedazo de salsa con la pintaza que tiene… Madre mía Tere, que ricura de plato!!!
Guauuu, que hambre me ha entrado hija, a mojar, a mojar, me pondría morada!!
Se ve deliciosa esa salsa!!
Besotess
Por Dios, se me hace la boca agua. Tiene pinta de deshacerse en la boca y esa salsita está de toma pan y moja.
Un besito desde Las Palmas.
El churrasco no sé cómo estará, pero esa salsa me dice comeme!
besitos
Solo te pongo una pega, has puesto poco pan, con esa salsa tan buena hace falta mucho pan. Estupenda receta, nunca he preparado el churrasco así.
besos
Buenos días Tere, desde luego es para coger no una, sino dos barras de pan, abrirlas y meterse dentro el churrasco con salsa incluida, por supuesto. Qué aspecto tan fantástico. Se merece un 10. Un besito.
Parece muito apetitoso!
Bjs
Tere como con esa rebanadita de pan no tengo ni para empezar, traigo mi barrita jajajaj, así que pon mesa para mi también que voy a mojar el pan en esa deliciosa salsa, tremendo churrasco te has marcao.
Besitos guapetona.
Tere si tu lo dices tiene que estar muy rico.
Que manera mas original de preparar la carne del churrasco sin ser en la barbacoa, te ha quedado fantastico.
Bicos mil wapa.
Tere, pues prepara una buena barra de pan, que voy!!!
Bss
A mi ni papas me hacen falta, Tere, esa carnita, con la salsa y mucho pan y estupendo chiquilla
Besitos
Que me recuerda a la ternera que hace mi madre…gracias por la receta…!!!
Besos
Que churrasco te ha quedado, se ve muy bueno y con una salsita muy rica,muy rápido de hacer.
Besos
Cocinando con Montse
Ay, ese churrasco que pintaza tiene. Menuda salsa para mojar.
Un buen plato de churrasco y la verdad como tu muy bien dices: Para mojar pan. Que buena pinta!!!
Un beso.