25/01/2020
Receta para 1,5 litro
Tiempo de realización: 40 Minutos
Tipo de Receta: Salsa Para Pasta
Tipo de Cocina: Italiana
Categoría: Comidas
Boloñesa de pollo: receta de nuestra salsa preferida para comer la pasta en casa.
La salsa boloñesa o ragú, como llaman los italianos, es tal vez la preparación más común para preparar la pasta. Es una de esas recetas de las que no he oido a nadie que no le guste.
Ingredientes asequibles para todo el mundo y tal vez ese sea el éxito de esta preparación. La receta clásica se compone de carne mixta (ternera y cerdo). En cuanto al sofrito por orden seria ajo, cebolla, apio, zanahoria y albahaca. Por último el vino tinto y el tomate.
Como hacer boloñesa de pollo paso a paso OMO HACER BOLOÑESA DE POLLO.
No os miento si os digo que quizás sea una de nuestras salsa preferidas en casa para acompañar nuestros platos de pasta.
A partir de esta receta que es la clásica como decimos, existen miles, ya que en cada casa se prepara de una manera. Podemos cambiar las carnes o incluso eliminarla en el caso de los veganos. Por no hablar de las verduras, podemos poner las que tengamos en casa. Lo mismo que el vino tinto que se puede cambiar por blanco o eliminarlo directamente.
En nuestro caso hemos sustituido la carne por pollo picado y hemos utilizado otras verduras. ¡A ver qué os parece!!
Os dejo un enlace de nuestra receta de boloñesa clásica y nuestra boloñesa vegana de lentejas. En nuestro instagram y canal de youtube tienes más recetas como esta. ¡Síguenos!
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800 gr tomate natural triturado
200 gr de pollo de corral picado
1 cebolla mediana picada
1/2 pimiento rojo picado
1/2 berenjena picada
1 zanahoria picada
50 gr aceite de oliva virgen extra
10 gr óregano fresco o seco
Hojas de albahaca fresca
1 hoja de laurel
Sal al gusto y pimienta
- Añade la carne picada junto con el aceite en la cazuela caliente y dorada durante diez minutos.
- Añade las sal y todas las verduras bien picadas y rehoga durante diez minutos más, hasta que queden bien pochadas.
- Seguidamente añade el tomate natural triturado y todos los aromáticos.
- Cuando rompa a hervir el tomate, baja el fuego, tápalo y déjalo cocinar durante 30 minutos.
- Os saldrán 1,5 litros de boloñesa casera, guarda en tarros de forma hermética como si fuera una conserva o congélala en porciones una vez que este fría.
Puedes sustituir la carne de pollo por cerdo, ternera o mezcla. Quedará riquísima.
Para veganos, cambia el pollo por soja texturizada o lentejas.
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ESCRITO POR
Las María Cocinillas
Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.
Esta genial!!!, la preparó mañana
Gracias por compartir
Saludos!