Focaccia de orégano y cebolla

18/05/2011 11 Comentarios Las María Cocinillas
Mari Cocinillas - Focaccia de orégano y cebolla
Sobre esta Receta
Receta para 6 personas
Tiempo de realización: 180 Minutos
Tipo de Receta: Masa, Pan, Aperitivo, Focaccia
Tipo de Cocina: Mediterránea, Italiana, Cocina Italiana
Relacionado: masas, saludable

Esta focaccia de orégano y cebolla queda super esponjosa y suave. Un aperitivo delicioso.

Llevo desde hace tiempo queriendo hacer esta receta de focaccia casera, pero siempre que hacía pizza, nunca hacía masa de más para elaborarla, pero el otro día, cuando hice la pizza 4 quesos, hice un poquito más y elaboré esta focaccia de orégano y cebolla.La verdad es que fue experimento total, pero salió muy rica. Como os he dicho la masa es la pisma que usé para la pizza. Trabajé la masa para darle la forma de la focaccia, y le incorporé orégano y virutas de cebolla.

Para ser la primera vez, estoy muy orgullosa del resultado!!

Si te gusta preparar esta focaccia casera te recomiendo que hagas un día esta receta de pan persa verás que bueno queda.

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Necesitarás estos ingredientes
Para la masa de la focaccia casera

500 g de harina de trigo

250 ml de agua templada.

25 g de levadura de panadero.

1 cda aceite de oliva virgen extra

1 cdita sal

Orégano seco

Para el relleno de la focaccia

Orégano seco

Cebolla crujiente

1 cda aceite de oliva virgen extra

1 pizca de sal

Elaboraciones a realizar
  1. Ponemos en un recipiente la harina, junto con el aceite de oliva virgen extra y la sal. Y en otro recipiente mezclamos la levadura con el agua templada (que no esté a más de 26-28 grados).
  2. Cuando se ha mezclado bien la levadura con el agua, vertemos el líquido en el recipiente de la harina, y vamos removiendo poco a poco hasta formar una masa que podamos moldear. Amasaremos esta mezcla al rededor de unos 10 min.
  3. Cuando la hayamos amasado bien, dejaremos reposar en el mismo molde para que la masa aumente de volumen. Necesitaremos alrededor de una hora y lo taparemos con un trapo de cocina o papel film, para favorecer el crecimiento. Más o menos tiene que doblar su volumen.
  4. Pasado este tiempo, la masa habra aumentado y podremos pasar a moldearla. Pondremos un poco de harina sobre la encimera y empezaremos a moldear y estirar la masa. Podemos darle la forma que querámos, yo en este caso he elegido adaptarla a la bandeja del horno, porque es más fácil y la focaccia casera sale más grande.
  5. Coloco en la bandeja papel de hornear o papel de aluminio, para que la focaccia no se pegue a la misma, y sobre ésta acoplaremos la masa. Pondremos el orégano seco, la cebolla crujiente, una pizca de sal (si es en escamas mejor) y un poco de aceite de oliva virgen extra para que ayude a dorarse mejor.
  6. Tendremos el horno precalentado a 200ºC y una vez que esté, introducimos la focaccia casera. Yo normalmente la tengo unos 15 minutos. Aunque dependiendo de los ingredientes que usemos tardará un poquito más o menos.
  7. Cuando salga del horno píntala con un poco más de aceite de oliva virgen extra. Déjala reposar unos minutos antes de comerla.
focaccia de orégano y cebolla
¿Quieres un consejo?

Esta receta de focaccia casera es la misma que utilizo para hacer la pizza 4 quesos, el resultado como ves es excelente también.

Puedes añadir todos los ingredientes que quieras a tu focaccia, pero ten en cuenta que si son de por si ya salados al hornearse se pondrían aun más fuertes de sabor. Por eso es conveniente que ingredientes como los embutidos o salazones agregarlos después de hornearse. ¿El contraste es delicioso!

i quieres obtener una masa espectacular super crujiente y aireada te recomiendo que utilices una piedra para hornear como la mía. Son muy económicas y merecen mucho la pena.

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ESCRITO POR Las María Cocinillas

Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.

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11 Comentarios en Focaccia de orégano y cebolla

  1. ERBLOGOCINILLA
    30 de mayo de 2011 a las 08:01

    que es una masa de pizza y los ingrediente se lo echas por encima???o todo mezclado con la pasta?????

  2. TeRe
    18 de mayo de 2011 a las 20:54

    GRacias chicos!!
    Os mando un trocito a cada uno!!
    BesOs

  3. Paco
    18 de mayo de 2011 a las 18:58

    Tere te ha quedado buenísima, mándame un trocito para probar. El orégano le da un toque muy bueno.
    Un saludo Paco

  4. Roció y Jose Manuel, "lasrecetasdetriana.blogspot.com"
    18 de mayo de 2011 a las 18:44

    Esta focaccia es una delicia , me apunto la receta para tener en pendientes…
    Besos

  5. Isabel
    18 de mayo de 2011 a las 14:08

    Es deliciosa, yo la hago muy amenudo. Nos encanta para acompañar cualquier plato.
    Besinos

  6. MªJosé
    18 de mayo de 2011 a las 13:21

    me encatan estas masas, una fantástica receta.
    besoss guaapaaaa

  7. Beatriz
    18 de mayo de 2011 a las 12:50

    Vaya pinta Tere! Se me hace la boca agua!:)

  8. TeRe
    18 de mayo de 2011 a las 12:10

    Ani, anímate porque es super fácil, y queda muy rica! Un besitO

  9. TeRe
    18 de mayo de 2011 a las 12:39

    La tarde que vayamos a tu terracita, llevo de postre las trufas de chocolate!!xDD

  10. Anónimo
    18 de mayo de 2011 a las 12:46

    Yo sigo queriendo mis trufas de chocolate.jejejejejej

  11. Anita.
    18 de mayo de 2011 a las 12:28

    qué rica te ha salido¡¡
    tiene una pinta estupenda. Tengo muchas ganas de hacer un día una focaccia. Nunca la he hecho pero cualquier día me animaré, porque tengo ganas de probarla.
    besitos,
    Ani.

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